標題: [中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-4-21 03:12 PM     標題: 綠咖哩炒雞肉茄子

【材　 料】
. d) n2 S* p% \6 e8 j# }+ R( h/ Ytvb now,tvbnow,bttvb雞腿肉片     50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X0 L( y0 e2 A+ R, d
茄子     200公克tvb now,tvbnow,bttvb/ \" R( t% I$ U! _) }/ _7 Y) Q
玉米筍     10公克
9 T9 ^. _$ R' B; U5 o公仔箱論壇小黃瓜     20公克
* K% S3 O4 \! @; N3 Z4 y: ^tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄     20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 a' D# v# J& ?. }9 ~8 M3 S8 X
洋蔥     5公克
3 k8 v4 W# O% C6 F* C1 U/ y公仔箱論壇大蒜末     1/4小匙
8 D* U6 ]& {! p4 ?! r8 \! S; a公仔箱論壇香菜末     1/4小匙! Z9 T: D+ s6 n4 m- Q9 \
【調 味 料】; i/ i& k4 A8 o: [  E6 O$ E: K
椰糖     1/2大匙5.39.217.77:8898' }% K% }$ v1 Z2 W
綠咖哩     1大匙
% ?/ K" ~6 }' E, X: s- ~, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理酒     1大匙4 u; f$ S8 O  T% m
水     200㏄
6 V: D# R  M" w【醃　 料】/ e9 X9 F. p4 a2 y' `
綠咖哩     1小匙
0 w/ R, X+ v; g( o$ E太白粉     1/2大匙, {, q6 x8 l: h
雞蛋     1/2顆$ ~1 }# f3 P# Z
【做　 法】5 S1 v2 I5 n  `7 [: _/ _+ O. A
1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。5.39.217.77:88981 u  i5 X  j4 e; W: R4 m' i, F+ q& M
2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。
3 p3 V* w9 D- L8 q9 p# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。
( i  q( ?8 p7 D4 i$ v公仔箱論壇4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。

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