標題: [中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-4-21 03:12 PM     標題: 綠咖哩炒雞肉茄子

【材　 料】
7 q# o' F3 W& K4 b  Q. ~+ ^5.39.217.77:8898雞腿肉片     50公克公仔箱論壇! A2 y% J1 d  `, q
茄子     200公克公仔箱論壇/ C8 ^, K; M' T9 C- V" b, t
玉米筍     10公克5.39.217.77:8898% p! C0 q$ u% j" j9 ?( q
小黃瓜     20公克tvb now,tvbnow,bttvb6 t  U* H- Y/ L. d- k9 s$ s- ?
蕃茄     20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q7 d! ^, Z# A. c) U: b- b1 C
洋蔥     5公克- v+ e6 @. L/ d" C, I3 L. K2 F
大蒜末     1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb" f; W- c" I1 O% `
香菜末     1/4小匙
1 p, z6 S: d8 y/ }$ N公仔箱論壇【調 味 料】- B  L- X, ^  C# [
椰糖     1/2大匙
1 ^" O5 A+ x8 @tvb now,tvbnow,bttvb綠咖哩     1大匙
: ^3 m$ x5 U: m! i: @/ X. n5 @tvb now,tvbnow,bttvb料理酒     1大匙
) ?/ p) _  W* N8 {2 H( A3 f水     200㏄
2 ~, {8 q2 e0 l2 t3 xtvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
6 r7 D( d1 F+ [' H$ J9 ?: j: i0 u! `5.39.217.77:8898綠咖哩     1小匙4 O/ V3 N  G2 n1 t
太白粉     1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r7 X* _4 Q0 G! X
雞蛋     1/2顆
1 w% B7 B7 x5 l& W3 ]8 @! S【做　 法】
( J1 B, \8 `. H; T( d8 R9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。公仔箱論壇! i8 S6 s9 I7 k$ J* F
2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 z2 U( B; _- u1 j) }0 [
3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。
+ O: a! f5 H( D5 k( S7 h. `: C( V* Ytvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。

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