標題: [中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-4-21 03:12 PM     標題: 綠咖哩炒雞肉茄子

【材　 料】
1 W1 n7 r6 H, Q( n1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿肉片     50公克- ~4 Y/ i. h* V% Y' K3 j0 k
茄子     200公克tvb now,tvbnow,bttvb  K- t: X, {* y+ Q
玉米筍     10公克
6 @, J" h5 ^/ i3 w% S+ w小黃瓜     20公克+ z% t7 A0 c: |! o
蕃茄     20公克4 m" {% B0 f$ _) G  L0 b  }! S
洋蔥     5公克公仔箱論壇8 \! t' ~- ^+ o( b
大蒜末     1/4小匙
- F+ l* e5 N6 Q' }香菜末     1/4小匙
- S- g; J: u% g0 v4 @3 U【調 味 料】
3 d. o- }7 z5 Y9 J8 H/ j$ H( a1 q' _椰糖     1/2大匙
1 u- U& y2 W# T5.39.217.77:8898綠咖哩     1大匙& N& M: w! @9 V! _) H7 t1 y
料理酒     1大匙$ g4 P+ d0 z* _, ?* O
水     200㏄公仔箱論壇& P: V8 ]: D$ H, w. ?) B* Q& Y4 n
【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb' E: j& t6 d& m
綠咖哩     1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 x) u' B4 ]8 ~+ g- h2 Q
太白粉     1/2大匙
/ X# p+ `& `5 _- W# R0 ^# ^5.39.217.77:8898雞蛋     1/2顆公仔箱論壇- U4 d8 i( _2 I0 v5 c) O: n) c/ Z+ a
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 |5 O- P+ m' M! ]7 E$ x% y% y* \+ T
1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。公仔箱論壇2 x* y, I, f$ n1 U0 \
2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb- `, D7 N- v1 ?, E+ f# Y3 V
3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。5.39.217.77:8898/ }) Z9 N9 N* E+ ]( y0 H: f
4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。

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