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標題: [中式食譜] 香辣蝦米燕麥酥 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-21 06:59 AM     標題: 香辣蝦米燕麥酥

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材料  
9 }, ^8 [9 r2 l$ q. K% j8 ^) x6 D5.39.217.77:8898蛋漿/麪粉各少許 
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水皮料5.39.217.77:8898) s/ i, s: k/ Z
麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克 
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# b: z7 L$ m" r! I油皮料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K% R; B& ]+ h3 L3 O) Y
麪粉 130克、油 50毫升餡料:蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙(浸軟切碎)、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙
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; B( ?+ D1 b3 V; F' B5.39.217.77:8898做法
, s" Q2 {% w5 r& L6 A5.39.217.77:88981.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。tvb now,tvbnow,bttvb% O% J7 s" c" e1 _
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2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡,取適量的餡搓勻成小球狀。
! j; B+ y" I/ Z! T: |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o8 W9 L( u, Q% ?- {- d8 R* s- F
3.將所有水皮料搓至滑身後,取適量搓成小球狀。公仔箱論壇0 p4 l: ]6 O% f3 m& P4 u, V2 X" F
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4.將油皮料混合拌勻,於砧板上撒上少許麪粉,將油皮分成均勻小糰後搓勻。8 h$ i  d6 q3 P& L5 T# }3 {: Z, l

0 Q& b- U# w7 v1 |tvb now,tvbnow,bttvb5.於砧板撒上少許麪粉,將油皮輕壓平,放上水皮包合搓勻,用擀麪杖擀成酥皮,用圓形模將酥皮吸出圓形。* U  \( c- a9 N" D+ `

) n3 \% W- m7 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形,放在焗盤上,掃上蛋漿,放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 w$ C9 `1 t" z9 H* G% R

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