標題: [中式食譜] 蝦球伴葱油餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-21 06:58 AM     標題: 蝦球伴葱油餅

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/ F$ K, D0 M; K" u' M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~: U. {/ i( U5 ~% k; q
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材料
5 c* |* L, K' C0 d+ o9 v6 M. L8 \tvb now,tvbnow,bttvb中蝦 220克（去腸去殼）、海鮮醬 1/4杯、老抽 1湯匙、紹興酒 1湯匙、薑茸 1茶匙、蒜茸 1茶匙、葱（切成 1吋條狀） 6條、鹽 1/4茶匙、橄欖油 2至 3湯匙、麻油 3/4湯匙、麪粉少許
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# ~5 [0 L8 |- j9 A; H" N5.39.217.77:8898葱油餅料
1 U2 @( t' h9 w, |* a9 _# z5 e麪粉 250克、葱粒 65克、暖水 125毫升5.39.217.77:8898( P) F1 o' D+ i" ^+ a3 r! {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u' M. [9 `, p
做法
1 o6 `( s: D. Z; y4 L$ o& z# A5 S1.將麪粉放入碗與水拌勻，用手將麪粉及水搓成軟麪糰，加入葱粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) N& |" u4 A. x9 N- t

" f: w8 y) j3 ^) K1 G( U+ ^公仔箱論壇2.將麪粉撒上砧板，放上麪糰搓約 3分鐘成軟滑及有彈性的狀態，再搓成長條，切成每個約 1吋的小麪糰，再手壓成圓餅形，再用擀麪杖擀成約直徑 6吋大的薄餅。公仔箱論壇$ N9 ]( X8 o2 m" q  k- L

! {0 v8 Z4 W/ {9 M% {; r5.39.217.77:88983.開中火燒熱鑊，下麻油，放入麪餅壓平，煎至兩面金黃色即可。
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4.將海鮮醬、老抽及紹興酒拌勻。5.開中火燒熱鑊加橄欖油，下薑茸、蒜茸、鹽及蝦炒 3分鐘至肉身轉粉紅色，再加葱炒 30秒，下（ 4）炒勻上碟，伴葱油餅同吃。tvb now,tvbnow,bttvb$ X8 r7 f/ X7 c) I

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作者: hippy_123    時間: 2010-4-21 02:22 PM

看似十分好味，謝謝！

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