標題:
[中式食譜]
蝦球伴葱油餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-4-21 06:58 AM
標題:
蝦球伴葱油餅
( n" s+ ]$ K5 {( o/ ?" h( atvb now,tvbnow,bttvb
0 v& O; C3 ]. A! K6 u' S C: v5.39.217.77:8898
& u% ]% ?2 v& n/ m1 l: ]
; @1 s( S# r$ s! i
* Z0 X8 T* b; {2 y4 s' n0 i5.39.217.77:8898
材料
tvb now,tvbnow,bttvb. j2 U* N2 ~- X; `! S1 y5 E
中蝦 220克（去腸去殼）、海鮮醬 1/4杯、老抽 1湯匙、紹興酒 1湯匙、薑茸 1茶匙、蒜茸 1茶匙、葱（切成 1吋條狀） 6條、鹽 1/4茶匙、橄欖油 2至 3湯匙、麻油 3/4湯匙、麪粉少許
3 J6 \% e* C1 v2 ?: a! R9 dtvb now,tvbnow,bttvb
6 p( ^: X( c# h; p8 F
葱油餅料
4 o# k, F. R0 |% y4 T9 `( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麪粉 250克、葱粒 65克、暖水 125毫升
8 K( x! B y5 q. S. p, R$ ?
tvb now,tvbnow,bttvb! o7 D& G% @, D6 h
做法
5.39.217.77:8898% S- ^. m" Y8 D$ J8 i! V- h% K
1.將麪粉放入碗與水拌勻，用手將麪粉及水搓成軟麪糰，加入葱粒拌勻。
2 t4 Y2 u Y$ ?9 o$ p
5.39.217.77:88981 a5 u3 [ |. u& h) X3 S4 d3 p
2.將麪粉撒上砧板，放上麪糰搓約 3分鐘成軟滑及有彈性的狀態，再搓成長條，切成每個約 1吋的小麪糰，再手壓成圓餅形，再用擀麪杖擀成約直徑 6吋大的薄餅。
, K* k u7 Z0 }/ `; B6 ]( B, u5 A
q3 N( ?) n, z- t6 ~
3.開中火燒熱鑊，下麻油，放入麪餅壓平，煎至兩面金黃色即可。
( V- j. s" ^2 a4 ^$ k5.39.217.77:8898
4 n* k( t/ D6 d) {& S) M
4.將海鮮醬、老抽及紹興酒拌勻。5.開中火燒熱鑊加橄欖油，下薑茸、蒜茸、鹽及蝦炒 3分鐘至肉身轉粉紅色，再加葱炒 30秒，下（ 4）炒勻上碟，伴葱油餅同吃。
6 {( S8 I% r; B2 {
3 m' C9 v4 O1 C0 s$ m( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇* p7 |0 T, l; M
- M, [3 I* l9 E) s4 ^. ]' D
tvb now,tvbnow,bttvb) D; B) K* k) L- U$ u
7 q6 a; y$ U# k6 a% P* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Q4 S2 a7 p1 \ p; G5 Y) n0 F
5.39.217.77:88984 Y- z7 k# R L2 K/ I3 f
作者:
hippy_123
時間:
2010-4-21 02:22 PM
看似十分好味，謝謝！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
; @1 s( S# r$ s! i
公仔箱論壇* p7 |0 T, l; M
tvb now,tvbnow,bttvb) D; B) K* k) L- U$ u
