標題: [中式食譜] 孜然脆骨<烧烤味>[6P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-20 10:51 PM     標題: 孜然脆骨<烧烤味>[6P]

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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。2 x6 E; S  e$ o
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；
' j& p0 @* F+ ^. C! K; s7 u1 l3 ptvb now,tvbnow,bttvb　　　　孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；tvb now,tvbnow,bttvb$ ~, K/ F  B* k  c% c! |
　　　　盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
, ?' z' A3 l4 ^5 v: E' Vtvb now,tvbnow,bttvb　　　　葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
. y4 q9 _/ Y& j5 [7 T" w& P3 atvb now,tvbnow,bttvb配乐： 青花瓷纯音乐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w7 [: \* g' h* y6 a# k/ ?

4 r/ n2 J1 o+ i7 V公仔箱論壇水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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& x/ z) l) w* X! R$ {2 M: g7 o5 N/ J/ v1 {" B油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
1 t+ K" R8 _6 c  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 l6 o4 m+ j% S6 @  @7 ^公仔箱論壇翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
; z. J' u2 N* i7 p# I注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.- ?3 Q! u: K1 B% s# X, z
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等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；5.39.217.77:8898& {" \; \8 N6 V) F2 g& b
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦tvb now,tvbnow,bttvb3 t  E4 ^8 K* m' a

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