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標題: [西式食譜] 太平燕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-20 12:38 PM     標題: 太平燕


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$ Q+ z7 p( f6 P  X4 U公仔箱論壇材料
( \, _- X* P4 H* x- _7 @# J5 f' ktvb now,tvbnow,bttvb春雨(粉絲) 100克(浸熱水)、烚熟雞蛋 2隻、津白 50克、雞湯 250毫升、水 2杯、椰菜 80克、鮮冬菇 3隻(切絲)、熊本牛肉片 100克、木耳絲(浸軟)/熊本紅蘿蔔片各 40克、大葱段 50克、鳴門卷 10片、蝦 10隻、魷魚 60克、葱花少許、減鹽醬油 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
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1.燒熱鑊開中火下油,下椰菜、紅蘿蔔及津白炒片刻,加雞湯及水轉大火煮滾,放入粉絲煮滾。8 B( ?  U& Q3 [$ n8 l

- g1 V7 r" [6 ^2.然後加鮮冬菇、木耳絲、魷魚、蝦、鳴門卷及大葱段,加減鹽醬油、鹽及胡椒粉調味,熄火後加入牛肉片拌勻,然後倒入碗中,撒上葱花,蛋切兩半放在湯上即成。
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/ B7 l  Q7 c+ }+ p# o# g  h( E可以用滷蛋代替烚蛋,風味更佳。5.39.217.77:8898& z7 M# A5 P4 M





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