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標題: [甜品] 豆馅铜锣烧 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-19 02:26 AM     標題: 豆馅铜锣烧


% |) {) t3 I3 V6 |# q馅的做法: 材料:蛋黄2个、砂糖 50-60克、低筋面粉 30克、牛奶 250克
' [& a; ]% x$ y, _; [' b* q1.蛋黄2个和砂糖放入同一容器,搅打均匀tvb now,tvbnow,bttvb) c7 F0 p5 j4 l( P$ D
2.牛奶加入到蛋黄中,搅拌均匀
. M$ U# Q6 X6 l7 i6 |7 j2 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将低粉过筛加入到牛奶蛋黄中,拌匀成面糊水
- z1 x  z. Y/ Q, h9 L9 {4.将上面制作好的面糊水用小火慢慢加热,并不停搅拌至熬成粘稠的糊状,关火,将做好的馅料放凉。
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铜锣烧的做法:
/ c! C) Y1 P5 x+ L0 S2 W原料: 鸡蛋3个,牛奶40g,白糖30g,面粉90g,盐1tips5.39.217.77:8898  ?$ x  E8 E5 w# ^; n' D! G* M; y8 S
过程:

; A5 A/ ]7 Y- ~5 Y+ Q6 H( DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1,鸡蛋中加入分3次加入白糖,电动打蛋器高速打发至体积膨大2,3倍,发白,细腻,浓稠。) U3 Z' N1 g! G  t5 ?; m  t( U

- L* [3 I- N, U" s公仔箱論壇2.  加入40g的牛奶,搅拌均匀。
+ j( R& G5 {/ [: j) w% o8 [; Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入过筛的面粉和盐拌匀。
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) v  S2 V6 S- O1 j$ h4,搅拌好的糊糊静至20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb: J. `- I" C' k$ s8 ]* E
5,平底锅无需倒油,小火烧热,加入1勺面鸡蛋糊,慢慢至边缘凝固,5.39.217.77:8898& n3 k9 k1 ?+ l. u4 A7 \# M# c' Y$ C7 G
6,用勺子轻轻的挑动边缘,翻面继续小火慢烤。
: D9 I6 O" t+ J8 [% k7 .煎好2面饼后,将卡仕达馅放入裱花袋,均匀的挤在面饼上,撒层自己熬制的密豆,即可。tvb now,tvbnow,bttvb: }2 J) F% G0 e' P: j1 z1 @5 q

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