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標題: [美食介紹] 香港爱吃之旅:爆汁牛肉饼[11P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-18 12:51 AM     標題: 香港爱吃之旅:爆汁牛肉饼[11P]

九龙城是蔡澜最喜欢泡的地方,只因这里美食林立,有泰国小食、潮州馆、火锅店、九龙城街市、海味铺等等,边吃边逛边聊,是为才子一大乐事。有一间专门做清真回族美食的清真牛肉馆就最富盛名,传说中会“爆汁”的牛肉饼正是该店的独家金招牌。. X3 ~" @/ T5 j( c  n" h9 O
它家的牛肉饼在港人心中本来已经很有口碑,经过尖酸刻薄的美食红人——苏good一番赞赏,更加是引起各方食客关注,想不红都几难!牛肉饼虽红,但价钱仍旧是HK$20/两个。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u8 J; o) U2 X4 F0 d+ A/ _
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清真牛肉馆在全港只有两间店,而且都位于九龙城,两店之间距离的步行路程不过10分钟。这间是位于打鼓岭道的分店,要比总店门面新和阔落。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r6 h4 Y4 K4 _1 n
    由于宗教信仰,清真的食品讲求纯洁、味美和精致,原材料选用也相当严谨和考究。在国内,我们接触到最多的清真食物莫过于颇受欢迎的兰州拉面了,相比国内的兰州拉面馆,由港人创办的这间清真牛肉馆的食物种类就丰富和精致得多,并没有局限于几个品种。2 I7 G: v. Q9 _& R; `) f

2 \4 y7 F+ e0 `) q并没急于进分店,还是勤奋地走到前面不远,位于龙岗道的总店。总店里头比较小,挂出来的招牌是“北京清真牛肉美食”,其实师傅和出品都是一样的,只是历史悠久了点。 既然一样,当然是想环境好的舒服点了,于是折回分店。不到10分钟的时间,分店门口已经要排队拿筹等位,工作日尚且如此,假日就更加人头涌涌了。   
3 Z7 q$ S, ^/ R/ g好吃到爆灯的爆汁牛肉饼,全部都是即点即制,绝对新鲜美味!; i/ B1 N' O! |0 m% o5 P

! v; ~- L5 Y4 ^* @7 M% @& PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。师傅每天都会包几百个牛肉饼,因为牛肉馅配制的时候加了“肉冻”,在加上本身牛肉的肉汁,煎出来的牛肉饼便会饼身金黄焦脆,馅料多汁。
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4 f; ~+ r4 \9 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 u5 ]1 J( V2 s+ u& B3 ]) p" i% {
提醒各位,吃饼要注意“安全”,事关此饼不同彼饼,小心一口咬下去的时候被滚烫的牛肉汁烫伤嘴巴!所以大家可以运用吃小笼包的技巧略为人性化地去搞定这只“爆汁”牛肉饼,哈哈。。
  j! {* w2 j. ?0 T. r; `  ?: T* ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱羊肉
9 z7 V( u. O( _. U$ F3 ltvb now,tvbnow,bttvb它家做的咖喱也独树一帜,秘制的咖喱羊肉和牛肉做得独具风味。, d9 j& C) ^: c7 j. h' s7 `7 {" A/ {
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有一层红色的油浮在面上,看起来就不一样了。拨开土豆,一块块切得正方形的腩肉焖得很嫩滑,色泽油亮,开头以为会比较辣,但其实是香多于辣,香浓的咖喱底和啖啖肉的羊腩,让你停不了口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R: k" X/ g9 c2 N
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一碗咖喱羊肉可以配饭,也可以配面,主食可以让咖喱汁一扫而光,真是连汁都捞埋!公仔箱論壇0 L1 i4 v' M6 y( i# K. Z- G
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拉面稍嫌不够劲道和弹牙,可能是煮的时间长了一点。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j( t7 h+ N8 ~$ O) _; y7 N
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琥珀鸡丁、赛螃蟹、葱烧海参等这里做得也不错,创始于一九五0年到至今,牛肉馆已经在九龙城这个独特的美食圈站稳了脚跟。
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作者: roger245148    時間: 2010-4-18 04:47 PM

right i always go kowloon for this shop
作者: lamkh1968    時間: 2010-4-18 05:59 PM

this shop 爆汁牛肉饼 good
作者: chrisbobo3    時間: 2010-4-19 01:40 AM

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