標題:
[中式食譜]
葱香煎土豆[8P]
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-18 12:32 AM
標題:
葱香煎土豆[8P]
再一次验证了一句话：最简单的才是最美味的！
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做法
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一、材料
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用到了：土豆（小个的）、盐、香葱
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1、 土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段。
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2、 装到盘子里，撒少许盐
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3、 上锅蒸熟
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4、 取出，用刀轻轻的压一下，压扁
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二、步骤
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1、 锅子加少许油，将土豆放入煎
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2、 用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦（煎好的土豆取不取出自己决定，我一般都不取）
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3、 锅中再加入少许油
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4、 放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可
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5、 再加少许盐
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6、 放葱花，继续晃几下锅子，即可。
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提醒~~
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1、 土豆选小个一点的，不能去皮，这才是好吃的关键
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2、 上锅子蒸的时候撒不撒盐，看个人喜欢，因为我觉得这样更入味，所以每次都会加点，但是别放
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多。
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3、 用刀压土豆的时候，力道掌握好，不用太用力的，也不用压的很扁很扁。
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4、 下锅煎的时候，我建议不用锅铲，用筷子更方便，还容易控制
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5、 放葱白爆香的时候，也不用锅铲，稍稍晃一下锅子即可。
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6、 土豆我一般都用蒸的，水煮也可以的，但是水比较多，煎的时候不方便~
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作者:
hippy_123
時間:
2010-4-19 04:16 PM
今晚我將做這個菜。謝謝！
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