標題: 爱咖喱，爱泰国----金泰象泰式餐厅[20P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-17 01:01 AM     標題: 爱咖喱，爱泰国----金泰象泰式餐厅[20P]

泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭，配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究，随个人喜爱而定，餐后还会欣然点上几份格式甜点，大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，配上当地特色各色咖喱，一定让人既饱眼福，又抱口福。+ _* i% U1 e- s
受朋友邀请，我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越，位于最繁华的崇安寺步行街区上，对面就是整层楼大的棒约翰，非常的好找，也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派，一进餐厅就被一阵熏香所折服。
' Z5 x: |; Z& ~公仔箱論壇小桥流水，榆树丛林，一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上，我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅，结实而富有光泽，餐具也是店家精心选购的。包厢旁，金孔雀面向客人展翅开平，非常有异域风情。5.39.217.77:8898! c$ c) I* G: n3 s! [
咖喱来了！咖喱来了！惹得众人都立刻停下回话，纷纷拿起银勺想品尝一番。& {( R0 C; {( [1 W3 V3 B" T
菜上了很多啊！我们个个成了美食大家，对菜品评头论足的。
1 Y+ q1 Y8 o4 q- c% J0 L; Ctvb now,tvbnow,bttvb冬阴功汤:由基围虾，小番茄，金针菇炖煮而成，外加荤菇，香茅，泰国香菜，柠檬叶，柠檬水，三花奶等众多调料调制而成，菜品色泽味美，口感浓郁，汤料特别的过饭。
+ @' m- O: p4 w- C公仔箱論壇红咖喱鱼片，由鲈鱼切成薄薄的鱼片，加上泰茄，豆角，金不换，青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻，有点微辣，特殊的调料除去了鲈鱼的土气，还让肉质更加滑爽，细嫩，入口即化。鲜艳的红汤，也非常让人有食欲。& j% }% m9 h9 k! H5 k
之后的碳烧辣鸡，炭烧排骨，炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力，当然如果觉得单点量太多，但有想尝尽美味，那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜，它集辣鸡，猪颈肉，沙爹，牛仔骨和鱼或海鲜为一体，品种多样，价格更实惠。4 X* ]3 W2 S8 O, W, q3 e
        还有，香芋花甲煲，由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮，香芋、南瓜、土豆、紫山芋，胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成，看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比，加上主厨的精心料理，觉得是一道精品主食佳肴。
$ u" u3 ]' a+ u: I之后，又上来南瓜汁焗虾，泰酱炒茄子，咖喱炒蟹，青咖喱抄蟹，浓浓的椰桨味加上咖喱，尝上一口让人回味好久，让人不忍放下手中的筷子。。。tvb now,tvbnow,bttvb# F1 g8 b* d1 P9 N8 t3 m
吃上一桌丰盛的泰国美食，我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房，探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家，但谈起泰国美食依然头头是道。也是，连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟，以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍，就是泰国柠檬，是一种东南亚特有的水果，味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸，香味浓郁，往往闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。, V6 t0 ?  c8 C
还有，鱼露,它是一种典型的泰国南部调料，做法和中国酱油差不多，主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的，它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人，不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中，就好像臭豆腐，喜欢的人越喜欢。5.39.217.77:88982 ~2 j& Z/ N7 A9 J# g  |8 X2 I
还有大家都熟悉的咖喱酱，它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料，配上很多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱以及十几种本地种植的香料，辣椒，调制而成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X' I/ g, X! I* G+ W. n
哈哈，这次火房重地之旅，还真获得了不少知识呢。公仔箱論壇& d, T: @3 C8 W4 M  @! J- c
如此爽心的一次“泰国”美食游，人均消费才50-60元，实在满划算的。如果这些美食搬到上海去，翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a9 W$ J. C, f
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第 1 幅 红咖喱鱼片（鲈鱼）
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第 2 幅 咸鱼蒸肉饼
/ |) r6 p3 V2 u5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 [/ J6 |: T7 g# C0 M
第 3 幅 甜酸鱼（鲈鱼） 公仔箱論壇/ d, X" I" q  @! m
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第 4 幅 咖喱煲牛腩
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& _4 h( O( o9 Q7 Itvb now,tvbnow,bttvb第 5 幅 泰式炭烧拼盘
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第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖
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2 m( d2 G0 a- D5 Ttvb now,tvbnow,bttvb第 7 幅 炭烧辣鸡（微辣，加蜜汁）
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1 T0 D$ q% [3 S4 o. g9 n6 q) Q& S第 8 幅 南瓜汁焗虾
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第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨 ' w3 N5 A' `8 `

( ~7 v- N, ~. o+ N1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 10 幅 香芋花甲煲（配有蝎钳，香芋，紫山芋，土豆，南瓜还有胡萝卜） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S0 t3 N  ?) p2 t# R/ w/ Z
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第 11 幅 三巴焗四季豆 & E% |8 S+ ^, ?: j4 [1 l9 L/ X

$ B8 d9 w# o* ^  E3 k7 `tvb now,tvbnow,bttvb第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨 5.39.217.77:8898& R& u: W) i) l# t9 h8 d

, M" b, b% V& _' h5.39.217.77:8898第 13 幅 二楼到三楼的过道，好大的水晶灯
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第 14 幅 冷盘，水果料理的地方，都是当场演示的，像个船头，呵呵
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( i+ y/ A# s" E5 s' O, y5.39.217.77:8898第 15 幅 很舒服的卡座 , a, ^  h$ s( Y/ S; X" _

6 S6 S- Y) ~0 D7 K3 J/ ntvb now,tvbnow,bttvb第 16 幅 这是6人位的小包厢，很有味道的设计 公仔箱論壇9 D4 W" h) H9 [' t5 T
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第 17 幅 厨房间的秘密，都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊 公仔箱論壇. _( Q- v0 r' h! ]3 I8 P
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第 18 幅 靠窗的位置，很古色古香的。 tvb now,tvbnow,bttvb8 q, ~/ |: {& H

, Y; l9 ?, j( h3 d公仔箱論壇第 19 幅 诱人的热带水果 % S' A  `3 M; X$ r

4 `/ ?" U- ~. S' u1 @$ U第 20 幅 细节也做得很到位，从餐厅装饰到每个杯子每个碗

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作者: ntc123321    時間: 2010-4-17 08:25 AM

thanks for sharing!

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作者: playboy1912    時間: 2010-4-25 01:01 PM

我想吃那个烤鸭

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作者: water鱼    時間: 2010-4-25 01:46 PM

泰国料理一级棒！除了日本餐，泰国餐也是我的最爱！5.39.217.77:88987 c, e! q' K* F& s* U

+ {" h% j) p1 c  K( y3 f9 ?% a5 y不过为何这家店看起来比较有日本风的感觉？哈哈

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