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標題: [食肆地點] 风靡全球的珍珠奶茶创始者：台湾春水堂[14P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-4-17 12:44 AM 標題: 风靡全球的珍珠奶茶创始者：台湾春水堂[14P]

今天朋友提议去春水堂--珍珠奶茶的创始店去吃点心，他们家的点心都是超好吃的令人念念不忘，可以多叫几盘顺便悠哉悠哉地聊天。除了点心之外，还有简餐类和面食类，但这都不是今天我们要食用的重点。这时刚好在文心路，想说就近点去文心路上的春水堂吧，之前总路过但却一直没进去。因为旁边是大卖场所以很好停车，但当我刚拍好春水堂的外观走进去用餐时，却发现这家分店有点太没气氛了，两边都是没门的冷风飕飕地吹，马上走人开去四维店。
台中是泡沫红茶的发源地，而泡沫红茶的兴起就从四维街开始。短短一条街，二、三十间泡沫红茶店，在精明一街还是荒野时，四维街是台中的观光地标，夜夜风光，好不热闹。如今，四维街虽风华褪尽不热闹民，却增添了一份悠静。晚风下，灯笼打亮着，人情正温暖，不用大肆宣传，证明只要质量和味道好，口耳相传，自然会有知音人寻来。公仔箱論壇" z9 _" w1 o" {' ^( g9 E0 W

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反正这家历史悠久的四维店，铺的是砖红地板，是属于古色古香这种，质朴古味充斥其间，插花盆景、流水鸟呜... 地下室有提供闲静、优雅的泡茶视觉空间，古色、古味、茶香...有着敦浓的人情味及人文气息。热珍珠奶茶：现在这个时候不想喝冰的，这里这样一小壶价格都在NT160、180左右，没有几杯就喝光了，热的较香醇，珍珠较软，还是我喜欢的小珍珠。这家的珍珠奶茶味道真是没话说，超级无敌好喝，我这个胃如果喝外面茶饮店卖的珍珠奶茶（50岚专卖店除外，这家也不错喝），遇到不好的奶精或红茶类，喝完肚子就会胀气而且闷的慌，很不舒服，这家不会耶。tvb now,tvbnow,bttvb3 `2 D# b; S+ V9 @3 _
珍珠奶茶的研发者，是将童年与喜爱的「粉圆」，带回店内煮食，并分享给伙伴。起先是原味品尝，只略加点糖，温热的吃，几次下来，尝试着不要热食改成凉的吃，香气较无热食的好，但口感特佳，因为冰凉后的粉圆Q劲好，粒粒分明。在有好的口感，无明显香气下，将粉圆带入他的魔术王国里，将两项的最爱做融合与调配；在吧台内可调配的元素很多，当时销售最好是冰奶茶、柠檬红茶，将粉圆与这两项调合，再慢慢地请店里同事喝，春水堂因全面饮茶普受欢迎。为粉圆奶茶命名时，几经思索，因如黑珍珠，故以「珍珠奶茶」定名，半年内迅速爬升至第一名产品，生意兴隆，吸引不少同行观摩，。此后珍珠奶茶迅速延烧全省，什么波霸奶茶、西谷米的白珍珠等，纷纷出笼，不过，仍以树薯粉做的黑珍珠最畅销，珍珠奶茶的原料就是树薯粉圆。1987年发明的珍珠奶茶流传全世界，1990年后加拿大、温哥华、日本珍珠奶茶店，如雨后春笋，到处出现。8 w! i% k: q. m% g1 G

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热翡翠香柚茶：这个也是超好喝，入口散发着淡淡的柚子清香，喝一口甜度刚刚好，是那种很容易越喝越想喝的茶饮品

烤小卷:端上桌时还闻得到烤过后的香气，打牙祭的最好食物，QQ的有嚼劲，越咬越香公仔箱論壇) g* T: d; s6 l

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港式萝卜糕：我最爱这家的萝卜糕，真是好吃到爆，表面酥脆里面软软的还有料，不喜欢外皮软软的那种，沾特调的淡淡的酱油膏就非常美味。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y% i8 _( _+ z/ a- m( o

玫瑰手工面包：刚烤好的面包很香软，外皮看样子就很酥脆，主要是沾上旁边附的玫瑰果酱，也是好好吃。一般市售的草莓果酱我就不喜欢，太甜容易腻，而且草莓味是用香料或香精。这个玫瑰果酱散发着淡淡的玫瑰味，不是香料那种；两者搭配，连我这种不太爱面包的都觉得赞公仔箱論壇' \. [- g$ J1 p* b; R

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黑猪肉香肠：肉食族不能放过的一道，台湾的黑猪肉也是很有名，肉质较有弹性，也不错，几个人吃几片刚刚好，吃多容易感觉油腻。

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珍宝凤爪：曾几何时偶也爱啃鸡爪了，多吃点胶质哈，滷的很入味，再加上调味料也不错吃。公仔箱論壇3 a& W6 C( {" O& f2 ?5 e/ `

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烤山根甜不辣：帅锅爱吃甜不辣，偶就觉得普普，软软的像春卷外，不知哪里吸引他，自己加点的自己去付钱，哈哈

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烤鸡翅：每次的必点菜，要比KFC的鸡翅好多吃了，不是油炸是用烤的，也是很入味，鸡皮不油腻、鸡肉超滑嫩，想连骨头都啃掉的那种，连小鸡翅都不放过。

柠檬鸡柳：这个也好吃，虽然有裹粉炸，但一点油腻感都没有，超级喜欢鸡肉中还带着柠檬味，不沾酱就美味，旁边附的红酱看起来很辣，其实一点都不辣。5.39.217.77:88983 D% a' N- }/ S* ^% L2 m! O& y

新品香芋签：又是帅锅点的，不同于芋头糕，这个好像旧时的做法，趁热吃才好吃，软软的带点芋香味，上次来吃时并没有，菜单上也看不到，在加点时柜台旁才看见推荐的新品。. [! L% y6 f6 v0 X

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猪血糕：也就是米血糕，被称为全球最怪的食物，像在跟吃糯米糕没什么两样，怎么调味都爱，就算放在火锅的汤头里煮熟都好吃

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全家福啊，满满一桌，一盘盘的买单时就知道和吃正餐没什么两样。这家店生意也是很不错，和朝马店不相上下

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