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材料 n9 r; a; K i. ]
糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克 7 c5 [, y. L6 u5 E) b公仔箱論壇5.39.217.77:8898" a& S0 H5 a- e' i
做法 2 l7 G2 u! d, @. s: ^0 e) @1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 C4 w e. `5 K: @
8 g1 e: V5 v' Z. x0 \5.39.217.77:88982.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。 * ^8 j7 D' T ]6 B4 U2 c6 h公仔箱論壇 ) q' `& S* ~ _) w/ v5.39.217.77:88983.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。 * X# D. w( K3 L# S- n* S- X) jtvb now,tvbnow,bttvb 5 N& C% t* C: o i: ntvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。 . b2 u$ _9 p* m1 t5 l, R2 Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l) l# j" ` c9 I0 @- u7 o; i1 ]
5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。 1 _6 @* D6 ?' s. [公仔箱論壇9 D5 C, t5 m6 w( Z+ b 5.39.217.77:8898! P. x3 O$ Q! Q2 \$ p( W
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* _+ k! f+ Q7 S% L: J6 o) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熄火落酒釀唔變酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q5 C7 Y( _/ [0 l0 u# r r) _+ X ' g, [9 e8 \+ R& t公仔箱論壇阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。 ) @" E% B. D' i- k/ |" M7 e4 l
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