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標題: [食肆地點] 食勻山林道鐵板鮑魚搶火 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-16 06:51 AM     標題: 食勻山林道鐵板鮑魚搶火

山林道越夜越旺場,火鍋、扒房、越南菜、生蠔、甜品、車仔麪,你想得出都有得吃。論娛樂性豐富,必吃鐵板燒,搶火鮑魚熱辣辣,好吃到拍爛手掌。0 v) W3 {5 W3 ~! L# [, f
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火燄鐵板燒
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■擺枱比想像中闊落,坐得舒服,可零距離看師傅煮菜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T: \) m5 Q: ~$ G, B

! y9 c. C7 F6 f( D山林道一向是日式料理店集中地,最新開張有「但馬鉄板燒」,鐵板燒吸引人之處,是娛樂性豐富,看師傅拋樽舞刀灒酒點火,根本就是在看一場表演。雙方是互動的、零距離的,師傅看到食客一臉讚嘆嘩嘩聲,一樣滿足感爆燈,自不然更加落力。開飯最怕等,等到頸都長仍未見餸菜上桌,最激心,吃鐵板燒呢,師傅在表演,看呀看呀,完全沒有等的不耐煩,看住食物慢慢由生變熟,漸漸發出香味,食慾即時倍增。
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即席表演蛋刻字5.39.217.77:88983 @8 S3 D" z7 ~. a. n
這店由 Joe師傅主理,他曾在「水車屋」、「西村」等著名日式料理店工作,有近 15年經驗:「鐵板燒能得到食客對食物的最直接評價,食物夠鮮,鐵板在你面前,一煮好,不用三秒即時送到食客面前,絕對熱騰騰。我們主打海產,配鐵板,完全把這個『鮮』字發揮得淋漓盡致。」說得對,所以來此必試海產,如大大隻南非鮮鮑,入口爽脆鮮甜,一呎長老虎大蝦,配蝦頭膏和蛋黃烹調,鹹香味滿溢。不論你是否食肉獸,也該一試安格斯牛肉,在牛肉面上灒酒,烈火冲天。除散叫外,這裏也提供套餐系列,抵食飽肚,如 4A和牛餐,$688有齊活魚麪豉湯、蟹子沙律、三色刺身、黃金老虎大蝦、銀鱈魚、 6至 8oz薄燒 A4神戶和牛、海膽蟹子炒飯、日式炒雜菜。好滿足?未算,師傅更送上心意小作,即席表演凌空劈蛋兼用蛋白刻字,小朋友見到,一定大拍手掌。3 W$ I/ g9 b; }
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空中劈蛋刻字                                                                                                放大圖片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M2 C- x9 d1 E% v

4 k, y' k* e. i8 Y6 j■ Joe師傅鑊鏟剔起雞蛋,凌空一拋。0 s  Q6 T$ D8 K: L/ l6 t- u' V
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9 V$ ~  b2 C. {* Ntvb now,tvbnow,bttvb■手腕一翻鑊鏟垂直,雞蛋剛好跌正鑊鏟中間。( \9 c2 p3 s4 U: q. A: Y8 \

( O9 g9 b0 p8 c6 N# i0 A0 c# I) R! W3 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) K' i6 j/ `) ^# b: R* {5.39.217.77:8898■蛋殼破開,控制蛋白溢出方向,在鐵板上刻「馬」字,佩服。
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南非鮮鮑 每隻$128
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海水味濃,只用海鹽、蒜片烹煮,入口啖啖清新海水味,肉質爽彈牙,味蕾無投訴。7 T9 _1 n; t9 j( f+ Q
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北海道魷魚筒 每隻$68        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A7 `6 M/ @7 a  j/ P& x
        公仔箱論壇1 I. p8 X  a3 l+ v% u% w
師傅用秘製燒汁烹調,單單聞到飄來的陣陣香氣,頓時口水直流,煙韌不嚡口。
6 C. l, W) l: x% LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v1 L, u% Y* a5.39.217.77:8898鵝肝 每客$128
; ?& j  \6 r* o8 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  k+ G$ J5 S6 t* U8 U2 c
絕無將價就貨,法國鵝肝沾粉煎至外層香脆,放在煎香過的迷你方包上,鵝肝汁滲入方包,非常香口。
6 ~1 c! Q$ r6 t5 _6 t公仔箱論壇6 D2 {; d# R% J# ?. v+ [
薄燒神戶 A4和牛$348
; {" l3 J/ P; o公仔箱論壇       
/ g$ g( t4 e. ptvb now,tvbnow,bttvb6至 8oz重 A4和牛,切開四塊,包葱加牛油薄燒,師傅給你一塊方包當碟子,四塊牛肉逐塊上,很細心。5.39.217.77:8898! \; E! \4 b3 e1 M
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帶子皇 每隻$78       
4 h8 [- P3 A: e9 J+ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 O1 N, l7 k  S* _7 ~4 Z7 |tvb now,tvbnow,bttvb北海道帶子皇體積較一般吃到的大,不用加添太多調味料已很夠味,鮮嫩彈牙。
6 n0 L0 G6 W  mtvb now,tvbnow,bttvb
4 o; G8 }( t& i7 O" gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金老虎大蝦 每隻$128
  K3 |2 c1 {8 Z) f/ T5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X! K) v! M+ K8 y0 G! s
金黃色賣相,沾蛋黃配蝦頭膏、沙律醬、芝士加清酒等烹調,鹹香中散發出和味,蝦肉極鮮甜。
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& Y, a) Z. Y* F- r% b4 Y5.39.217.77:8898食客有 Say        公仔箱論壇7 [5 M9 O' l% u0 c

: c+ S) T& G3 j( ^5 ?' q) ~陳小姐:「第一次來,食物 OK,赤貝很鮮味。」4 x: Q# `- s$ S& r) j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q7 q) F$ T; X; ^% _9 {! v; r" d
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拿督:「裝潢吸引,黑豚肉好味,入口即溶。」
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' o8 N3 J$ U8 t7 Z. ~; ^2 w. o公仔箱論壇
' Z) ~" K8 H8 _, T/ i9 b( u公仔箱論壇鄭小姐:「為我服務的 Penny師傅煮得好。」
6 u; [4 W+ q8 Y: \+ V/ Otvb now,tvbnow,bttvb
7 I# p8 N! p% S9 S$ e5 M" d% M7 Ztvb now,tvbnow,bttvb但馬鉄板燒(尖沙嘴山林道)% e( l' Z8 L0 y8 ^
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刁鑽火鍋配料公仔箱論壇/ J4 q/ E+ t' F3 X6 {
在山林道開業近四年的「高流灣海鮮火鍋酒家」,同樣靠海鮮出位,老闆石哥在高流灣長大,一家都是飼養海鮮為生,堪稱近水樓台先得「魚」。入座前,請先往魚缸看看有甚麼好貨色,不懂選,可直接問石哥,他為人友善:「近來深水泥鯭和瓜子斑最爽口,魚味最濃。」除活魚、海鮮外,火鍋配料亦心思十足,首選限量魚三角,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑用來打邊爐一流,再來一客水上飄飄,單看菜名不知是何方神聖,到上桌才知是墨魚滑釀魚肚,墨魚自家打製,魚肚爽口。火鍋怎少得靚湯底,石哥:「天氣乍暖還寒,最適合吃薑汁雞子魚頭鍋,去寒清熱。」雪白魚骨湯底配豐富配料,滿足。tvb now,tvbnow,bttvb& s; b2 q0 P4 l3 O; ]

/ h% I, l3 n) w' B- X. n公仔箱論壇限量魚三角 5隻$48       
/ j3 |* k2 K/ \# B# Z: J7 ~4 z5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" `. v1 k2 [& c! C6 M  J' s9 H
坊間罕見的火鍋配料,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑,放入口腔慢慢融化,自動滑入喉嚨。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a7 D- x4 I! W4 }* p3 S' D" }5 h$ }
5.39.217.77:8898: ^  C6 D5 p; o$ v
水上飄飄$88       
: X& b# M2 s. htvb now,tvbnow,bttvb
; R( A; l" O" p& X+ V3 ^公仔箱論壇墨魚自家飼養,人手打至起膠,釀入門鱔魚肚,加蟹子增加口感。公仔箱論壇7 j+ N! W! S4 _( q/ R; U, C
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嘩鬼蝦條$58        # y& d# Q5 u6 [# @
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油炸鬼鋪厚厚一層蟹子,中間釀入蝦滑,烚一烚舀起放入口,沾滿湯汁的油炸鬼亦不失卜卜脆。公仔箱論壇- V" v& [2 M$ W

- N( d' j5 ^; ?公仔箱論壇薑汁雞子魚頭鍋$1388 @0 s0 v  Z: q
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湯底用魚骨熬四小時,顏色雪白,感覺健康過人極鮮甜,湯底配料有兩大個魚頭、粟米、雞子和豆腐等。 # D$ I; m9 U8 K- s# h

) F- C! O1 I. t食客有 Say                                                                                                放大圖片tvb now,tvbnow,bttvb. d0 ]2 Y% a# S. r' n# B: E" ]! P

- e3 x/ t4 \' _公仔箱論壇阿 B母女:「家住大埔也專程來吃,最愛豬骨湯底,夠濃味。」5.39.217.77:88982 F3 J! R4 b  Y0 x0 J. `% }. D4 X

3 z# q$ j5 f3 I, ]$ f% y8 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! s0 W1 l; m5 x/ p2 d  y4 d
黃太:「朋友介紹我來,服務員態度好,食物又好吃。」) m0 ~/ Z9 E) ]% U
公仔箱論壇9 X9 |4 L9 p: p. ^: z
高流灣海鮮火鍋酒家(尖沙嘴山林道)
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( R( k; q& _( Z! C! F經典扒房在山林道想鋸扒,必到「金鳳」,不經不覺這店已陪伴港人數十年,現已交由第二代林小姐接手:「不能一成不變,近期選山林道分店作試點,推出兩款新菜式。」即美國德州頂級西冷及美國極品牛小排,「新菜式不再用大量調味料醃製,純加鹽稍醃便下鑊輕煎,以達到原汁原味,連芥末上桌,可選擇黑椒或燒汁,配菜也不再是港式粗薯條,而是薯角。」傳統鐵板牛柳等亦任君選擇,實行新舊並行,扒餐跟湯、飲品、餐包,大大份極飽肚,非常抵吃。
) e6 O4 U# }7 y9 c9 L) ^4 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^, c" P6 v+ T' {: `: A公仔箱論壇1.美國德州頂級西冷(套餐$108)tvb now,tvbnow,bttvb% b' {* p4 K  [& q9 H: o
tvb now,tvbnow,bttvb2 r* r" t$ o  a  o
選用牛腰脊位置,扒邊帶筋油花較少,入口肉味十足,薯角也炸得極香脆,要讚。 5.39.217.77:88986 t  q6 L5 W4 O$ @; v% m
tvb now,tvbnow,bttvb5 l' \: y% I, ]& S3 R4 e
2.美國極品牛小排(套餐$88)
3 m' f. x/ I7 A' h. G# e1 ]公仔箱論壇$ J: h9 U, q) Q; f' H: a$ g
選用牛肩胛位,少筋少油花,無肥膏,肉質較實淨,個人認為牛肉味最濃郁。
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/ b7 v- C" _$ H9 j  _$ Z公仔箱論壇3.招牌牛柳(套餐$60)* E5 u' r) N7 T2 P' t# h$ b! S

" O; W* \+ ?: H" itvb now,tvbnow,bttvb傳統做法,巴西牛柳預先用油鹽胡椒等大量調味料醃製,務求更令肉質鬆化,抵食夾大件。公仔箱論壇. L! b7 Z7 J/ {, f% H
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; C2 G. q2 D2 B$ ]# b9 E/ U8 z# ytvb now,tvbnow,bttvbc.金鳳大餐廳(尖沙嘴山林道) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d( Z6 q6 F' S5 U
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越南蝦飄香「老趙越南餐廳」由越南華僑林氏於 1978年創立,山林道分店主打八款大頭蝦菜式,最受歡迎的是黑椒粉絲大頭蝦煲,粉絲入味,泡過油的大頭蝦香脆肉嫩,加辣椒蝦膏鑊炒,一開蓋,濃烈黑椒香味溢滿一室。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^% V. J* p  ?: Y
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4.黑椒粉絲大頭蝦煲($168)tvb now,tvbnow,bttvb  h9 Q; q+ e9 Z9 s

5 ?" P: w, |% m5 H深受食客歡迎,鑊炒粉絲煙韌惹味,大頭蝦亦夠鮮,大大鍋絕對飽肚。8 S  s5 w" a) l& }

& \. D9 b# b# D# Wtvb now,tvbnow,bttvb5.椒鹽軟殼蟹($88)
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" |+ H+ {5 b) D: H店舖選用越南蟹,糅合避風塘炒法烹調,不算大辣,香脆得來不會吃到一口粉。
+ X% X+ H1 I& L1 W8 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# V0 k& V3 S5 a; \& O
6.牛柳粒紅飯($85)5.39.217.77:8898+ Y- f% {9 ~9 u0 Z* N6 V9 o# W" u1 g
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選用阿根廷牛肉伴以黑椒、喼汁等烹煮,飯則用牛油加茄汁鑊炒,粒粒香口。   m% A2 s6 ]1 N8 t* w3 C

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# n, M2 f. h9 V- v* `6 x7 u0 c( Btvb now,tvbnow,bttvbd.老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)尖沙嘴山林道
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9 E1 A' X7 k0 t7 U2 r, S) C公仔箱論壇齊來蠔番晚生蠔,幾時都是貴價食物,不過來到「 Oyster Express」,花數十元便可嚐到廿多款鮮味十足的各國生蠔,價格數十元起。店舖用藍色做主調色,感覺悠閒,讓食客吃得輕鬆自在,適合三五知己聊天談心。蠔生吃固然美味,熟蠔也有捧場客,如加煙肉洋葱、忌廉蘑菇芝士等煮法,體貼一些不好吃生的朋友。公仔箱論壇$ _$ h/ |0 \2 c4 q# S% s
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7.South Pacific(每隻$32)
9 I" ~) i7 C% H  g1 W2 ctvb now,tvbnow,bttvb
' }% i. X+ L4 q1 T7 C. jtvb now,tvbnow,bttvb澳洲生蠔比較厚肉,爽得來味道較清,海水味較濃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c" J+ q% o* }. `' S" B! {

# ^+ p6 d  g! x; j' p7 {公仔箱論壇8.Irish Premium(每隻$32)
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6 `0 Z0 N  q+ `" B1 x. |公仔箱論壇愛爾蘭生蠔,入口有種礦物質味道,肉質較實淨,自動滑入喉嚨。 ) h, _# E& @0 ]) x/ U  t

! H; Y5 z/ y& N3 ]& ^* u5.39.217.77:88989.啤酒蟹(每磅$2382 o. a+ ]8 T, P6 u9 t8 a

% b3 M& j  X+ ?: q& x3 B6 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約 2.5磅$595公仔箱論壇' Y( z' L) o) n6 m9 P& F0 u

8 \% q0 @$ x9 t選用波士頓鮮肉蟹,啖啖肉,伴啤酒烹調,拆殼即聞到淡淡酒香。
8 x) Q/ S! u+ f# ?2 q! M. p" D公仔箱論壇公仔箱論壇$ H" _8 F) O! f+ ]6 ~7 A
e.Oyster Express(尖沙嘴山林道)公仔箱論壇6 j  L8 ^0 }4 _/ a/ I* x
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布甸當消夜吃消夜,來山林道一樣有着落,「甜心屋」標榜採用北海道 3.6牛奶,極濃北海道牛乳布甸入口滑溜,其他甜品走拼湊風格,雪糕配凉粉生果,新奇有趣。tvb now,tvbnow,bttvb2 U; }5 U+ c7 |; v, c' L
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10.(前)極濃北海道牛乳布甸($25)、極濃焦糖雞蛋布甸($25)
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我鍾情牛乳布甸,白雪雪,吃多啖感覺皮膚都白雪;雞蛋布甸極甜,嗜甜者必愛。
# f4 Z' A' h( N  l2 O( V3 U1 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" y. }2 R- b& I4 @" a" f
11.甜心麗人($45)
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' T* e, Y. v$ i8 w5 C5 U& F公仔箱論壇即鮮雜果雪糕撈,份量夠大,適合情侶你一啖我一啖。 公仔箱論壇3 K# S, [. h" e' l! k$ J

/ m# V+ ]( _4 ]4 [3 Jf.甜心屋(尖沙嘴山林道)
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% P6 Y4 U; X' K; l公仔箱論壇牛雜味滿街站在山林道口已聞到陣陣牛雜香味,行多幾步,一大車牛雜就在面前。新開張不久的「佳滿」主打牛雜、車仔麪和咖喱,牛雜牛味極濃,咖喱亦出色。採訪當日,見到外籍人士買咖喱牛腩飯,套餐跟飲品不用三十元,抵吃。5.39.217.77:88981 a) Z5 J8 r7 C$ S1 r3 z% G7 I

/ t6 T* q# i- \& G  L12咖喱牛腩飯(套餐$28)
  L  E; R/ O/ I* {1 G公仔箱論壇
; e# O! J6 }2 N0 U7 B5 d) V; D公仔箱論壇選用澳洲牛坑腩,香味濃郁,濃稠醬汁送飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb* M. \( ^; x( W+ k: ]( g
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13牛雜麪($25)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]+ c2 q2 o) ]2 \4 ~
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粗麪配秘製牛雜,飽肚惹味,加點腩汁,連湯底也香甜過人。 9 t2 r/ C  p3 R) Q; X7 K# m

' u$ @" W( N# \公仔箱論壇g.佳滿粉麵美食(尖沙嘴彌敦道均樂大廈)
- e3 C* F8 s; o5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( [% u/ c: I4 N4 I

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- K- `2 R1 `* _* W0 V) ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 }8 ]# v/ S% S0 h0 ~/ z9 Q
5.39.217.77:8898' D3 h6 Y9 |5 T9 [2 `" {- A, c: O$ |

4 v- d; R. j# d/ ], ^" J5.39.217.77:88984 E& y: L. `0 F) R. t2 z/ _/ `& |7 I
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0 Z" x2 Q$ x1 S, _, _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Y( Q: B3 X" M# U5.39.217.77:8898
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& `6 b3 l- f  v1 }5.39.217.77:8898
0 C: O6 P! M" V: dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A6 O+ ~/ {% u2 M. p* Q2 itvb now,tvbnow,bttvb
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" \: @0 @9 o. b9 `+ L5 K1 ]1 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! v' s" P! ~$ `4 E" @7 H  C0 j) x& i
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% [$ T4 R; l# ]; Htvb now,tvbnow,bttvb                                        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s3 J# t2 d' a; F* \

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