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標題: [食肆地點] 食勻山林道鐵板鮑魚搶火 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-16 06:51 AM     標題: 食勻山林道鐵板鮑魚搶火

山林道越夜越旺場,火鍋、扒房、越南菜、生蠔、甜品、車仔麪,你想得出都有得吃。論娛樂性豐富,必吃鐵板燒,搶火鮑魚熱辣辣,好吃到拍爛手掌。5.39.217.77:88987 \- l/ {1 X' V/ N* \7 J- f7 `

" P5 `3 i5 p" r1 ^/ K: ^, ?公仔箱論壇火燄鐵板燒8 E+ O4 N% x6 @5 `7 w* a
公仔箱論壇4 [( k' A3 q/ i: R$ w
■擺枱比想像中闊落,坐得舒服,可零距離看師傅煮菜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P$ e$ \+ _/ g; d

, i8 ]. I0 ~6 i& F4 V山林道一向是日式料理店集中地,最新開張有「但馬鉄板燒」,鐵板燒吸引人之處,是娛樂性豐富,看師傅拋樽舞刀灒酒點火,根本就是在看一場表演。雙方是互動的、零距離的,師傅看到食客一臉讚嘆嘩嘩聲,一樣滿足感爆燈,自不然更加落力。開飯最怕等,等到頸都長仍未見餸菜上桌,最激心,吃鐵板燒呢,師傅在表演,看呀看呀,完全沒有等的不耐煩,看住食物慢慢由生變熟,漸漸發出香味,食慾即時倍增。5.39.217.77:88986 e9 z- {+ F6 j/ ^
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即席表演蛋刻字
* Y" B9 y$ h4 n( ~! Y這店由 Joe師傅主理,他曾在「水車屋」、「西村」等著名日式料理店工作,有近 15年經驗:「鐵板燒能得到食客對食物的最直接評價,食物夠鮮,鐵板在你面前,一煮好,不用三秒即時送到食客面前,絕對熱騰騰。我們主打海產,配鐵板,完全把這個『鮮』字發揮得淋漓盡致。」說得對,所以來此必試海產,如大大隻南非鮮鮑,入口爽脆鮮甜,一呎長老虎大蝦,配蝦頭膏和蛋黃烹調,鹹香味滿溢。不論你是否食肉獸,也該一試安格斯牛肉,在牛肉面上灒酒,烈火冲天。除散叫外,這裏也提供套餐系列,抵食飽肚,如 4A和牛餐,$688有齊活魚麪豉湯、蟹子沙律、三色刺身、黃金老虎大蝦、銀鱈魚、 6至 8oz薄燒 A4神戶和牛、海膽蟹子炒飯、日式炒雜菜。好滿足?未算,師傅更送上心意小作,即席表演凌空劈蛋兼用蛋白刻字,小朋友見到,一定大拍手掌。
) n$ y& J7 d& C* j* }8 v; r% CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ d* j0 i4 E- Z& f
空中劈蛋刻字                                                                                                放大圖片5.39.217.77:8898# R. _- d/ q6 z! C( }& ^
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■ Joe師傅鑊鏟剔起雞蛋,凌空一拋。
7 s, c" f/ ~5 Z  n6 E0 T2 s7 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& T) y$ g: B1 g4 p, o( @+ z■手腕一翻鑊鏟垂直,雞蛋剛好跌正鑊鏟中間。
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* w7 T7 R: M& a7 v6 [1 R/ [5.39.217.77:8898■蛋殼破開,控制蛋白溢出方向,在鐵板上刻「馬」字,佩服。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {6 i& f; }1 I6 N' t- _
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南非鮮鮑 每隻$1285.39.217.77:88983 O8 S( m  D& c5 p
                                                                               
' u2 l8 J# {6 w) q$ U7 i& tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' t' h* E( p2 c+ m, f7 k9 Q9 G$ D: V) XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海水味濃,只用海鹽、蒜片烹煮,入口啖啖清新海水味,肉質爽彈牙,味蕾無投訴。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t& b8 L8 a9 B2 w4 `9 q

* h! E2 q  o* S8 L" G公仔箱論壇北海道魷魚筒 每隻$68       
" ^, O! g6 i( u: BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# B) p0 B; Y( K師傅用秘製燒汁烹調,單單聞到飄來的陣陣香氣,頓時口水直流,煙韌不嚡口。
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  S2 [# u7 @5 h! mtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝 每客$128TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W& r. W1 g; p% e9 I1 A

. w: p( E: `, h公仔箱論壇絕無將價就貨,法國鵝肝沾粉煎至外層香脆,放在煎香過的迷你方包上,鵝肝汁滲入方包,非常香口。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J" I" o7 _2 q$ q0 h' U0 U
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薄燒神戶 A4和牛$348tvb now,tvbnow,bttvb3 v/ K( D- c+ h( |0 i" r
       
1 {9 s  L9 J9 A/ D公仔箱論壇6至 8oz重 A4和牛,切開四塊,包葱加牛油薄燒,師傅給你一塊方包當碟子,四塊牛肉逐塊上,很細心。5.39.217.77:8898- T' ^8 X; I+ J$ C, W' F
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帶子皇 每隻$78       
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北海道帶子皇體積較一般吃到的大,不用加添太多調味料已很夠味,鮮嫩彈牙。
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黃金老虎大蝦 每隻$1285.39.217.77:8898- H7 d+ W0 P) t! m: ?5 i  b& P; v/ f
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金黃色賣相,沾蛋黃配蝦頭膏、沙律醬、芝士加清酒等烹調,鹹香中散發出和味,蝦肉極鮮甜。 公仔箱論壇0 u: Y) H$ v- p. a
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食客有 Say       
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陳小姐:「第一次來,食物 OK,赤貝很鮮味。」/ C' _, h; R5 q: p' }: r
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% ?& C0 P- d; K" n公仔箱論壇拿督:「裝潢吸引,黑豚肉好味,入口即溶。」tvb now,tvbnow,bttvb) h& F- k" ?& o8 t
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y! u, @5 v1 M: c, p

* c; q' ], o% m3 a5 k5.39.217.77:8898鄭小姐:「為我服務的 Penny師傅煮得好。」
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. G  D1 N( E7 b+ |$ f, g; gtvb now,tvbnow,bttvb但馬鉄板燒(尖沙嘴山林道)
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& _1 x; C5 k; d7 d. ?公仔箱論壇刁鑽火鍋配料8 e! B* {/ @- I. V2 s6 l
在山林道開業近四年的「高流灣海鮮火鍋酒家」,同樣靠海鮮出位,老闆石哥在高流灣長大,一家都是飼養海鮮為生,堪稱近水樓台先得「魚」。入座前,請先往魚缸看看有甚麼好貨色,不懂選,可直接問石哥,他為人友善:「近來深水泥鯭和瓜子斑最爽口,魚味最濃。」除活魚、海鮮外,火鍋配料亦心思十足,首選限量魚三角,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑用來打邊爐一流,再來一客水上飄飄,單看菜名不知是何方神聖,到上桌才知是墨魚滑釀魚肚,墨魚自家打製,魚肚爽口。火鍋怎少得靚湯底,石哥:「天氣乍暖還寒,最適合吃薑汁雞子魚頭鍋,去寒清熱。」雪白魚骨湯底配豐富配料,滿足。
6 V- R2 Q  ^" S7 `' v$ s2 W& T: e, CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t7 u9 \/ m! ~2 b9 T* d5.39.217.77:8898限量魚三角 5隻$48        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n3 v4 e+ I0 o( E1 D

+ l! r  J$ {) C" Y坊間罕見的火鍋配料,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑,放入口腔慢慢融化,自動滑入喉嚨。
% N  o& j  i# i# H; {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A' `5 u3 \  S* k
水上飄飄$88        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T4 ?8 j0 h* N6 {9 K
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墨魚自家飼養,人手打至起膠,釀入門鱔魚肚,加蟹子增加口感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C- \& x7 @# A+ l! O

- i! z3 P4 b! w7 J1 W嘩鬼蝦條$58        5.39.217.77:88987 V$ N* H4 j8 ]5 z2 l& W2 w
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油炸鬼鋪厚厚一層蟹子,中間釀入蝦滑,烚一烚舀起放入口,沾滿湯汁的油炸鬼亦不失卜卜脆。
% X1 \* I' [+ Z$ V) v+ X% qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X% m# j. N& x' ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁雞子魚頭鍋$138TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z* [, T5 n4 c5 `2 Z& J
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湯底用魚骨熬四小時,顏色雪白,感覺健康過人極鮮甜,湯底配料有兩大個魚頭、粟米、雞子和豆腐等。
% c$ Q: ]( e- w9 K, `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 E4 g) e- D! M+ L% J+ v
食客有 Say                                                                                                放大圖片" R$ P2 h; U" B+ R

  B8 U, b2 x; v. U( P6 b/ d( `" t* T, GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿 B母女:「家住大埔也專程來吃,最愛豬骨湯底,夠濃味。」公仔箱論壇! `* H8 e/ @+ r8 Q. d
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* R" K* G: T1 Ztvb now,tvbnow,bttvb黃太:「朋友介紹我來,服務員態度好,食物又好吃。」
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7 E  S- X0 ~/ u- T" N; M高流灣海鮮火鍋酒家(尖沙嘴山林道)
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7 s5 ~5 u6 c  r2 n2 k公仔箱論壇經典扒房在山林道想鋸扒,必到「金鳳」,不經不覺這店已陪伴港人數十年,現已交由第二代林小姐接手:「不能一成不變,近期選山林道分店作試點,推出兩款新菜式。」即美國德州頂級西冷及美國極品牛小排,「新菜式不再用大量調味料醃製,純加鹽稍醃便下鑊輕煎,以達到原汁原味,連芥末上桌,可選擇黑椒或燒汁,配菜也不再是港式粗薯條,而是薯角。」傳統鐵板牛柳等亦任君選擇,實行新舊並行,扒餐跟湯、飲品、餐包,大大份極飽肚,非常抵吃。公仔箱論壇% @9 }3 W0 j% A& T$ d, r5 j! j

8 i; H% r; H7 v' e& X  v公仔箱論壇1.美國德州頂級西冷(套餐$108)tvb now,tvbnow,bttvb7 u8 I( x* Q2 o, J' ~  L! o

0 R& @: O# N( H/ `8 R5.39.217.77:8898選用牛腰脊位置,扒邊帶筋油花較少,入口肉味十足,薯角也炸得極香脆,要讚。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |' [7 i. F( j3 B' i6 @# [3 w8 l

% M3 P5 t7 A, X/ F2 F5.39.217.77:88982.美國極品牛小排(套餐$88)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?7 @& v% f1 c4 L% A& I1 K/ k

% S' v! J& q* X% d5.39.217.77:8898選用牛肩胛位,少筋少油花,無肥膏,肉質較實淨,個人認為牛肉味最濃郁。 % ^, O9 ?8 e4 ]  m+ E0 V6 e
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3.招牌牛柳(套餐$60)
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傳統做法,巴西牛柳預先用油鹽胡椒等大量調味料醃製,務求更令肉質鬆化,抵食夾大件。公仔箱論壇  G! r' T. _" ?( o) Q! o4 `

! A; \+ a4 R4 j5 q6 E- p5 G8 p' k公仔箱論壇
7 F) l, {' k& A5 C: P/ V5.39.217.77:8898c.金鳳大餐廳(尖沙嘴山林道) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R  t# e# D( h

& k9 E0 ]& N# E, m- j& g5.39.217.77:8898越南蝦飄香「老趙越南餐廳」由越南華僑林氏於 1978年創立,山林道分店主打八款大頭蝦菜式,最受歡迎的是黑椒粉絲大頭蝦煲,粉絲入味,泡過油的大頭蝦香脆肉嫩,加辣椒蝦膏鑊炒,一開蓋,濃烈黑椒香味溢滿一室。
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. [: Z9 v* V: [& nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.黑椒粉絲大頭蝦煲($168)
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深受食客歡迎,鑊炒粉絲煙韌惹味,大頭蝦亦夠鮮,大大鍋絕對飽肚。
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1 x+ |7 v) V0 F8 `5.39.217.77:88985.椒鹽軟殼蟹($88)
/ ]( l8 z( }- B8 K1 b9 m8 a/ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ H" E! |0 }' q+ F7 E$ \: |tvb now,tvbnow,bttvb店舖選用越南蟹,糅合避風塘炒法烹調,不算大辣,香脆得來不會吃到一口粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O) i# `: g+ h1 o! n7 l
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6.牛柳粒紅飯($85)# S% a3 m' A, {

& Z  O: y! a+ e- hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用阿根廷牛肉伴以黑椒、喼汁等烹煮,飯則用牛油加茄汁鑊炒,粒粒香口。
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6 k0 i( l! B' m/ k' Y! J  \公仔箱論壇- [( N1 z: s- E9 j: _. t; C9 N8 l0 _, [
d.老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)尖沙嘴山林道 公仔箱論壇( o9 G  Y) A* j
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齊來蠔番晚生蠔,幾時都是貴價食物,不過來到「 Oyster Express」,花數十元便可嚐到廿多款鮮味十足的各國生蠔,價格數十元起。店舖用藍色做主調色,感覺悠閒,讓食客吃得輕鬆自在,適合三五知己聊天談心。蠔生吃固然美味,熟蠔也有捧場客,如加煙肉洋葱、忌廉蘑菇芝士等煮法,體貼一些不好吃生的朋友。公仔箱論壇/ p1 x/ t: _' Q
5.39.217.77:8898; T6 S% V7 o7 O) A5 j) G
7.South Pacific(每隻$32)5.39.217.77:8898' Y/ L" j' M0 y. l
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澳洲生蠔比較厚肉,爽得來味道較清,海水味較濃。 & E3 G$ n1 S- [$ b

; L- m1 ~2 _5 E. u$ g: ?1 X8.Irish Premium(每隻$32)
2 ]. V& h) `1 b! t6 Z! }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898  P" l$ W; D3 [" o) @7 n, i
愛爾蘭生蠔,入口有種礦物質味道,肉質較實淨,自動滑入喉嚨。
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9 K) _: f2 f8 x! p9.啤酒蟹(每磅$2385.39.217.77:88988 g, J7 b/ g9 F6 `8 l- a

' {$ |* K" j1 \7 I3 y約 2.5磅$595
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選用波士頓鮮肉蟹,啖啖肉,伴啤酒烹調,拆殼即聞到淡淡酒香。 + ]( h2 t) M6 G% J& V/ n4 P

( W5 t  H/ y0 s7 N* wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e.Oyster Express(尖沙嘴山林道)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j$ ^& j/ R8 P& b6 ^  M
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布甸當消夜吃消夜,來山林道一樣有着落,「甜心屋」標榜採用北海道 3.6牛奶,極濃北海道牛乳布甸入口滑溜,其他甜品走拼湊風格,雪糕配凉粉生果,新奇有趣。( W6 R' n( S* G  ?
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10.(前)極濃北海道牛乳布甸($25)、極濃焦糖雞蛋布甸($25), V1 l) y  W( W: o

1 |1 g. t+ K4 t! y6 O+ p公仔箱論壇我鍾情牛乳布甸,白雪雪,吃多啖感覺皮膚都白雪;雞蛋布甸極甜,嗜甜者必愛。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y5 p. X, i* v# Y+ f

! U" V& G4 x& F( X- L& E5.39.217.77:889811.甜心麗人($45)
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8 @7 l* S, c) l% Y即鮮雜果雪糕撈,份量夠大,適合情侶你一啖我一啖。 5.39.217.77:8898* x, _: {; ?  u0 j5 }
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f.甜心屋(尖沙嘴山林道)
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5 g- o0 y1 j* l: V1 [" Y" n公仔箱論壇牛雜味滿街站在山林道口已聞到陣陣牛雜香味,行多幾步,一大車牛雜就在面前。新開張不久的「佳滿」主打牛雜、車仔麪和咖喱,牛雜牛味極濃,咖喱亦出色。採訪當日,見到外籍人士買咖喱牛腩飯,套餐跟飲品不用三十元,抵吃。
  @/ l) W/ X2 a3 h1 Wtvb now,tvbnow,bttvb
# I1 Z& W5 c# u" k. u公仔箱論壇12咖喱牛腩飯(套餐$28)
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6 p2 P2 E0 @: ?8 d$ G& ]* P7 Jtvb now,tvbnow,bttvb選用澳洲牛坑腩,香味濃郁,濃稠醬汁送飯一流。
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: k2 t& u0 D' y8 p! Utvb now,tvbnow,bttvb13牛雜麪($25)
7 L  u* f9 r" L7 s6 S8 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) U2 ~+ _4 z* R8 T; }9 D3 `' p3 i
粗麪配秘製牛雜,飽肚惹味,加點腩汁,連湯底也香甜過人。
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* j+ p6 c0 z9 K3 ]; l0 G' ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g.佳滿粉麵美食(尖沙嘴彌敦道均樂大廈)tvb now,tvbnow,bttvb' ^- i; r% Y* q4 s: d
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; ?& k" P1 R# ]0 Q% ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 P0 _- f; h' t0 D- T3 v6 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W0 f6 [* z9 S. d5 T
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