標題: [食肆地點] 食勻山林道鐵板鮑魚搶火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-16 06:51 AM     標題: 食勻山林道鐵板鮑魚搶火

山林道越夜越旺場，火鍋、扒房、越南菜、生蠔、甜品、車仔麪，你想得出都有得吃。論娛樂性豐富，必吃鐵板燒，搶火鮑魚熱辣辣，好吃到拍爛手掌。
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& j/ K* q# L" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火燄鐵板燒
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8 _/ Y5 E+ }2 v# [- Z& Q# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■擺枱比想像中闊落，坐得舒服，可零距離看師傅煮菜。
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: C. ^" h6 G, G  e. V4 x山林道一向是日式料理店集中地，最新開張有「但馬鉄板燒」，鐵板燒吸引人之處，是娛樂性豐富，看師傅拋樽舞刀灒酒點火，根本就是在看一場表演。雙方是互動的、零距離的，師傅看到食客一臉讚嘆嘩嘩聲，一樣滿足感爆燈，自不然更加落力。開飯最怕等，等到頸都長仍未見餸菜上桌，最激心，吃鐵板燒呢，師傅在表演，看呀看呀，完全沒有等的不耐煩，看住食物慢慢由生變熟，漸漸發出香味，食慾即時倍增。+ r: c) D, W8 v4 |

  @. u  }' @" k0 G1 j9 |即席表演蛋刻字
  P# C7 B* M0 @$ o& y4 k公仔箱論壇這店由 Joe師傅主理，他曾在「水車屋」、「西村」等著名日式料理店工作，有近 15年經驗：「鐵板燒能得到食客對食物的最直接評價，食物夠鮮，鐵板在你面前，一煮好，不用三秒即時送到食客面前，絕對熱騰騰。我們主打海產，配鐵板，完全把這個『鮮』字發揮得淋漓盡致。」說得對，所以來此必試海產，如大大隻南非鮮鮑，入口爽脆鮮甜，一呎長老虎大蝦，配蝦頭膏和蛋黃烹調，鹹香味滿溢。不論你是否食肉獸，也該一試安格斯牛肉，在牛肉面上灒酒，烈火冲天。除散叫外，這裏也提供套餐系列，抵食飽肚，如 4A和牛餐，$688有齊活魚麪豉湯、蟹子沙律、三色刺身、黃金老虎大蝦、銀鱈魚、 6至 8oz薄燒 A4神戶和牛、海膽蟹子炒飯、日式炒雜菜。好滿足？未算，師傅更送上心意小作，即席表演凌空劈蛋兼用蛋白刻字，小朋友見到，一定大拍手掌。
9 D& l6 I! Y, X9 n* j* l: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `& X6 j$ l# }" U
空中劈蛋刻字                                                                                                放大圖片1 p% n. C, k: s2 n( D
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■ Joe師傅鑊鏟剔起雞蛋，凌空一拋。tvb now,tvbnow,bttvb2 a2 y: R6 k3 w9 V6 A$ r% U! O

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' E' E" w; C! h  E■手腕一翻鑊鏟垂直，雞蛋剛好跌正鑊鏟中間。公仔箱論壇4 b5 [  H( ^+ a$ q. t

% _9 l6 v- T/ s6 a; e7 ]% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E2 X6 E7 b) g" {
■蛋殼破開，控制蛋白溢出方向，在鐵板上刻「馬」字，佩服。
, {9 {1 J5 T' ?4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( @- q! q# s8 f' d# a/ e
南非鮮鮑　每隻$128tvb now,tvbnow,bttvb& n4 P1 N& p' d$ K" b
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海水味濃，只用海鹽、蒜片烹煮，入口啖啖清新海水味，肉質爽彈牙，味蕾無投訴。5.39.217.77:8898* N: x2 g' j, P  R4 I& x
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北海道魷魚筒　每隻$68       
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8 |: |6 N' W& J師傅用秘製燒汁烹調，單單聞到飄來的陣陣香氣，頓時口水直流，煙韌不嚡口。
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  t/ y( X: L' R6 Qtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝　每客$128, ~1 S8 P! X/ a' X' N

! w" a3 G+ C1 @  p3 P$ {" q1 R絕無將價就貨，法國鵝肝沾粉煎至外層香脆，放在煎香過的迷你方包上，鵝肝汁滲入方包，非常香口。 ( u, o' t1 P& |) k/ W2 u( g  @

1 A# _% U( N' S$ M& I( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄燒神戶 A4和牛$348TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d$ X5 W5 f6 B
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6至 8oz重 A4和牛，切開四塊，包葱加牛油薄燒，師傅給你一塊方包當碟子，四塊牛肉逐塊上，很細心。
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7 C- n. D# n. ?* b- ~% V帶子皇　每隻$78       
6 u7 G- A8 d1 o4 v  ]( R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a1 F) R3 T1 W7 p0 I7 l4 Q: X: f! Y
北海道帶子皇體積較一般吃到的大，不用加添太多調味料已很夠味，鮮嫩彈牙。
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黃金老虎大蝦　每隻$1285.39.217.77:8898, C% j; w* ~6 S
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金黃色賣相，沾蛋黃配蝦頭膏、沙律醬、芝士加清酒等烹調，鹹香中散發出和味，蝦肉極鮮甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }" s5 Z, C& U3 I6 f( B/ j  R& A

4 @0 V5 L8 L3 dtvb now,tvbnow,bttvb食客有 Say        # j7 J: D/ u8 O) ^4 y9 [
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陳小姐：「第一次來，食物 OK，赤貝很鮮味。」
& g1 U7 q9 X# Y2 ], P4 V9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 e9 s6 i0 m/ E  d# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿督：「裝潢吸引，黑豚肉好味，入口即溶。」
6 x$ t& h9 Z. G9 s8 U3 h) W+ X- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d3 f6 k8 [" x- Y9 h5 t5 J

! ~+ i/ B* S# K9 A# y2 G0 t0 d- ?. Z鄭小姐：「為我服務的 Penny師傅煮得好。」
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但馬鉄板燒(尖沙嘴山林道)5.39.217.77:8898, k$ v* L+ ^( S5 _' \: q
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刁鑽火鍋配料
$ Z" G4 E4 q) |( W. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在山林道開業近四年的「高流灣海鮮火鍋酒家」，同樣靠海鮮出位，老闆石哥在高流灣長大，一家都是飼養海鮮為生，堪稱近水樓台先得「魚」。入座前，請先往魚缸看看有甚麼好貨色，不懂選，可直接問石哥，他為人友善：「近來深水泥鯭和瓜子斑最爽口，魚味最濃。」除活魚、海鮮外，火鍋配料亦心思十足，首選限量魚三角，即魚喉嚨位置，肉質嫩滑用來打邊爐一流，再來一客水上飄飄，單看菜名不知是何方神聖，到上桌才知是墨魚滑釀魚肚，墨魚自家打製，魚肚爽口。火鍋怎少得靚湯底，石哥：「天氣乍暖還寒，最適合吃薑汁雞子魚頭鍋，去寒清熱。」雪白魚骨湯底配豐富配料，滿足。
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4 v2 Z$ a1 j4 q( B; h" |公仔箱論壇限量魚三角 5隻$48        5.39.217.77:88982 j, C% J- m; }" F/ `# X
5.39.217.77:88981 T0 \1 U2 f( K8 j
坊間罕見的火鍋配料，即魚喉嚨位置，肉質嫩滑，放入口腔慢慢融化，自動滑入喉嚨。
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1 K- p5 t, ]- g; L5.39.217.77:8898水上飄飄$88        " G; z  {6 L7 u9 e$ ~9 ]
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墨魚自家飼養，人手打至起膠，釀入門鱔魚肚，加蟹子增加口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D9 A! x/ ~2 W+ I
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嘩鬼蝦條$58        , Q! y7 a7 a9 b3 a
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油炸鬼鋪厚厚一層蟹子，中間釀入蝦滑，烚一烚舀起放入口，沾滿湯汁的油炸鬼亦不失卜卜脆。公仔箱論壇) |- ~6 L1 S# n7 f7 B; Z9 D6 Q
5.39.217.77:88987 M0 _. U, F6 N. Q
薑汁雞子魚頭鍋$138
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湯底用魚骨熬四小時，顏色雪白，感覺健康過人極鮮甜，湯底配料有兩大個魚頭、粟米、雞子和豆腐等。 公仔箱論壇. t7 r" e* q( f9 a9 B
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食客有 Say                                                                                                放大圖片
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$ Q0 f) k: L( y7 v; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿 B母女：「家住大埔也專程來吃，最愛豬骨湯底，夠濃味。」8 |6 H  L/ g- J7 Q

/ r  M3 Y+ B& g1 d1 E/ Q/ J" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e# T& n4 `5 B8 V9 b
黃太：「朋友介紹我來，服務員態度好，食物又好吃。」公仔箱論壇" W8 Q' @  Z4 S1 t

& d5 Z) n, l0 y/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高流灣海鮮火鍋酒家(尖沙嘴山林道)
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) W' C( J  y. x4 t6 a. |tvb now,tvbnow,bttvb經典扒房在山林道想鋸扒，必到「金鳳」，不經不覺這店已陪伴港人數十年，現已交由第二代林小姐接手：「不能一成不變，近期選山林道分店作試點，推出兩款新菜式。」即美國德州頂級西冷及美國極品牛小排，「新菜式不再用大量調味料醃製，純加鹽稍醃便下鑊輕煎，以達到原汁原味，連芥末上桌，可選擇黑椒或燒汁，配菜也不再是港式粗薯條，而是薯角。」傳統鐵板牛柳等亦任君選擇，實行新舊並行，扒餐跟湯、飲品、餐包，大大份極飽肚，非常抵吃。
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1.美國德州頂級西冷（套餐$108）
  `# t% p8 e1 v6 Y& G+ w2 V+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. E7 N, ]1 A, Q2 v. s+ z
選用牛腰脊位置，扒邊帶筋油花較少，入口肉味十足，薯角也炸得極香脆，要讚。
  \; M  {4 E+ v" N/ X1 ~6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 G8 U  e1 i# N
2.美國極品牛小排（套餐$88）
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( f) l# R$ z2 p8 Z公仔箱論壇選用牛肩胛位，少筋少油花，無肥膏，肉質較實淨，個人認為牛肉味最濃郁。 tvb now,tvbnow,bttvb( B# I' @, i$ W2 q: ~4 m

$ ~7 \+ E) T% r5 {0 ]3.招牌牛柳（套餐$60）
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$ B  b; z& t" V2 I5 o8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統做法，巴西牛柳預先用油鹽胡椒等大量調味料醃製，務求更令肉質鬆化，抵食夾大件。
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5 w  p* S7 q' j* O" U5 G  F- }tvb now,tvbnow,bttvbc.金鳳大餐廳(尖沙嘴山林道)
9 K5 n3 Y: A5 P' [7 u) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 |7 P) W6 Z+ R! A8 U
越南蝦飄香「老趙越南餐廳」由越南華僑林氏於 1978年創立，山林道分店主打八款大頭蝦菜式，最受歡迎的是黑椒粉絲大頭蝦煲，粉絲入味，泡過油的大頭蝦香脆肉嫩，加辣椒蝦膏鑊炒，一開蓋，濃烈黑椒香味溢滿一室。
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- L% c2 L6 S$ S0 f) t1 z9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.黑椒粉絲大頭蝦煲（$168）
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* i. C. s7 R. R- m. d深受食客歡迎，鑊炒粉絲煙韌惹味，大頭蝦亦夠鮮，大大鍋絕對飽肚。& C+ z! L4 C4 ^: m

5 ?: B, h' h  P( h* [# q) ]tvb now,tvbnow,bttvb5.椒鹽軟殼蟹（$88）tvb now,tvbnow,bttvb7 @7 W: T4 k9 n$ Q1 M( a" o2 R: C% k
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店舖選用越南蟹，糅合避風塘炒法烹調，不算大辣，香脆得來不會吃到一口粉。9 B# L. k3 |6 J& U( I, K
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6.牛柳粒紅飯（$85）tvb now,tvbnow,bttvb) B+ ?6 [: T; x  P5 B4 N
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選用阿根廷牛肉伴以黑椒、喼汁等烹煮，飯則用牛油加茄汁鑊炒，粒粒香口。
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8 E% z+ n7 H6 b公仔箱論壇d.老趙越南餐廳（大頭蝦專門店）尖沙嘴山林道 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {6 o9 G2 u% m+ R* K) t  r" q

/ J6 a2 w, J' N( ^% R4 y% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。齊來蠔番晚生蠔，幾時都是貴價食物，不過來到「 Oyster Express」，花數十元便可嚐到廿多款鮮味十足的各國生蠔，價格數十元起。店舖用藍色做主調色，感覺悠閒，讓食客吃得輕鬆自在，適合三五知己聊天談心。蠔生吃固然美味，熟蠔也有捧場客，如加煙肉洋葱、忌廉蘑菇芝士等煮法，體貼一些不好吃生的朋友。
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, E8 ^7 D$ s3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.South Pacific（每隻$32）- A7 A0 B8 T7 {1 `

( l5 J4 @9 z& U9 V9 f. Wtvb now,tvbnow,bttvb澳洲生蠔比較厚肉，爽得來味道較清，海水味較濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |9 j; |- w/ m! J2 {: ^9 E+ _

) C' h6 I0 F& o" Stvb now,tvbnow,bttvb8.Irish Premium（每隻$32）
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- V* O5 N% x" a3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭生蠔，入口有種礦物質味道，肉質較實淨，自動滑入喉嚨。 5.39.217.77:8898' u# A! d: n3 e7 T9 a7 L* d: Z& S% Q

; B: M1 t2 }7 t& R- C6 i$ Y" itvb now,tvbnow,bttvb9.啤酒蟹（每磅$238, S9 V- [9 N0 r  @

- ^5 |% m* I9 u2 k公仔箱論壇約 2.5磅$595公仔箱論壇' a( h3 S5 A) X* N1 y4 g- d' T
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選用波士頓鮮肉蟹，啖啖肉，伴啤酒烹調，拆殼即聞到淡淡酒香。 公仔箱論壇- N8 w* F$ i( |9 {! z% D
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e.Oyster Express(尖沙嘴山林道)
; I2 P/ [/ n+ ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u0 ]0 R5 g0 N
布甸當消夜吃消夜，來山林道一樣有着落，「甜心屋」標榜採用北海道 3.6牛奶，極濃北海道牛乳布甸入口滑溜，其他甜品走拼湊風格，雪糕配凉粉生果，新奇有趣。
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10.（前）極濃北海道牛乳布甸（$25）、極濃焦糖雞蛋布甸（$25）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p+ E! L" `. p% m9 [1 _7 E+ K

; [0 i% `& ^* f; ?: n/ f我鍾情牛乳布甸，白雪雪，吃多啖感覺皮膚都白雪；雞蛋布甸極甜，嗜甜者必愛。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q! y- g* @* f, h5 R: g
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11.甜心麗人（$45）; a7 B; K* d  S/ @/ m
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即鮮雜果雪糕撈，份量夠大，適合情侶你一啖我一啖。
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f.甜心屋(尖沙嘴山林道)
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+ V( N1 v7 M- ^8 z0 ~1 ?, i8 A5.39.217.77:8898牛雜味滿街站在山林道口已聞到陣陣牛雜香味，行多幾步，一大車牛雜就在面前。新開張不久的「佳滿」主打牛雜、車仔麪和咖喱，牛雜牛味極濃，咖喱亦出色。採訪當日，見到外籍人士買咖喱牛腩飯，套餐跟飲品不用三十元，抵吃。公仔箱論壇! m& n5 @1 V: L7 d9 D' b+ w6 B; w
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12咖喱牛腩飯（套餐$28）5.39.217.77:8898: z9 R( k& h( o6 x' L; A# `" t

( V0 w) e' {6 v: K$ ?, }/ s選用澳洲牛坑腩，香味濃郁，濃稠醬汁送飯一流。
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' M# ]+ Z! k! r7 T8 ^5.39.217.77:889813牛雜麪（$25）公仔箱論壇/ b% i6 o- s- c2 b* ]8 @

; @0 ~3 g$ ~8 @; r5 I) g公仔箱論壇粗麪配秘製牛雜，飽肚惹味，加點腩汁，連湯底也香甜過人。 5.39.217.77:8898  W& e5 o0 K* E: e3 t# w5 ?

: i, G" u4 t" t* n, o' G; O9 vg.佳滿粉麵美食(尖沙嘴彌敦道均樂大廈)5.39.217.77:88984 Q5 n+ e8 l+ r" g" m
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1 T, N! y0 a' H7 u/ U. Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 g5 `, q# W/ _2 s3 U) L3 E

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8 g- M+ J; r6 N公仔箱論壇公仔箱論壇4 C2 z7 R) g. ^) l9 C! J; |& A

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9 N$ F7 ]0 z" E+ G1 |- a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |. U5 K( \% k, S

) F6 Z0 o8 S* d  Z3 P" p: ]2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _% I, T( @$ ~9 u
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5 x# U6 _" D  s! r) jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- Z* {1 g# E5 D+ m# u3 T5 S. d  C6 a

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