標題: [西式食譜] 酥皮金手指 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-12 06:47 AM     標題: 酥皮金手指


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材料
. {$ t- E, F5 G# X6 LPecorino芝士 250克、 Ricotta芝士 250克、雞蛋 2隻（拂勻）、薄荷葉 2湯匙、酥皮 6片、橄欖油適量、芝麻 2湯匙、胡椒粉適量
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9 s) f3 o+ N  L! e' [! o% j  ]做法公仔箱論壇4 \" Z: ?# S6 L7 r, i
1.Pecorino芝士刨碎；薄荷葉切碎。5 `  {5 U2 U: E$ ^8 R( q
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2.放入 Pecorino芝士、 Ricotta芝士、薄荷、胡椒粉及蛋漿拌勻成餡料。5 X- d4 C8 W; c$ a

$ B$ a& i; a; A/ L! |( _7 x3.取出酥皮攤開掃上油，將芝士餡料放上酥皮一端，然後將酥皮捲起，再掃上油封口，其餘酥皮亦重複做法，然後放上焗盤。
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4.於酥皮上掃油，灑上芝麻，放入已預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘至金黃色即可。. E% ?4 v" K# Q8 R) v: I( a

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