' ^- C9 t6 Y8 M7 Z0 ]3 t3 ptvb now,tvbnow,bttvb日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。' h; G. C# O, A9 j4 [& b }
) N. b) H5 d2 d- `% Y% a. u! l公仔箱論壇对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。# b4 o2 v- C/ e4 r8 I8 J4 @: R
. I5 s) f: f9 e' `1 [$ C
北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福…… 5 E. d- _4 {$ E9 D% V1 r M5.39.217.77:8898% [# g: f3 @/ z, T7 U
趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈. 4 T5 Z$ Z! _* v. h- j LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 s8 [0 T/ u" M( w$ ^# rtvb now,tvbnow,bttvb怀石料理的来源：公仔箱論壇1 ?9 {' K1 C h2 Q- l* J
( E! e* d& m3 Mtvb now,tvbnow,bttvb怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。 4 p, E6 s+ A, [3 I4 ^, C3 q. M6 Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 g( ?+ y: c" W1 z9 |1 F c
怀石料理的特色： 1 g/ m) J# F l* Y公仔箱論壇1 D" r- b7 u' l$ N/ W. ?! ?8 g
崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……& ~+ s7 r+ k7 k
5 ^9 g C' r: G5 `
怀石料理的大概程序： + |- L" K$ F0 h, P+ o7 C' Ltvb now,tvbnow,bttvb: X/ {8 M3 L" Q4 a
“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单： - d: k2 r1 C& |: C" R) Y# s4 G. Q + i0 D* A: t4 C公仔箱論壇前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。 : f0 [- Y) ^. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 @9 _2 h T* Y% u; t. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。公仔箱論壇& F9 y4 A/ @$ X; G. d
" k2 l0 Z9 A6 P. k向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。 ) X! `0 o5 r% b+ i5.39.217.77:8898公仔箱論壇 [) v1 F6 R$ |" Q2 p, M5 \! D8 a
烤品：一般用应季的鱼来烤。/ a8 \2 B* J0 _" M" W
公仔箱論壇1 K# ?4 i* B" p0 E0 o
小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。5.39.217.77:8898, j- }1 Z; `0 ]1 z/ M. J
$ s) l: \1 z. _: f- Z t公仔箱論壇主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。公仔箱論壇" ^) J7 Q3 S( v2 n; O" |) l$ S: u8 s
公仔箱論壇6 Q6 G& ~: q5 y) K& \8 `
锅品：煮菜，放在带盖的锅里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b4 O% t5 P$ P8 q& O1 }, r$ c- b
6 O. F( ~+ q! t. O
饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。 ! l7 G& F: E! |2 s+ o( }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z2 J" G6 p) E+ S- r- |6 x5 j, E* a- Z
甜品：喝抹茶之前的甜点。 6 R/ k% S6 I4 p9 C. w" ] ! \& F& c! Q7 n, p. T$ V# Ytvb now,tvbnow,bttvb抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。作者: jackynelly 時間: 2010-4-12 02:37 PM
很美味好相食呀作者: jackynelly 時間: 2010-4-12 02:38 PM
很美味好相食呀作者: miuwow 時間: 2010-4-12 04:20 PM
食一餐懷石料理，費用不菲作者: 屁屁zzz 時間: 2010-4-12 07:32 PM
looks so yummy!!!作者: stephanietong 時間: 2010-4-13 12:30 AM
哎~~希望有机会品尝啦~~~~奋斗奋斗!!!作者: wyphp 時間: 2010-4-14 01:05 AM
係就係好好食咁，但係使唔使咁貴呀？作者: starry9 時間: 2010-4-14 02:15 AM
看了肚子好饿。。。作者: lachichi 時間: 2010-4-14 09:33 AM
Looks so good, I want to eat too.作者: fto 時間: 2010-4-14 12:59 PM
材料費 ' j( ?6 r, W5 K- t. ? H v7 i& c6 m# j人工費 o: m P; J% T6 T Y費都應該的作者: SweetLemon 時間: 2010-4-26 07:49 AM
有一天跟朋友吃怀石料理lunch 1500台币= 160 ringgit。。。 0 {5 N: x$ Y# J貴嗎?# B n0 A. q% {
有好幾桌日本人呢看來我們的選擇沒錯.作者: Jollyshandy2000 時間: 2010-4-26 09:38 AM
Presentation is great, but agree, it's very expensive. Ate it once in Japan and once is enough!作者: lok7787 時間: 2010-4-27 01:39 PM
