標題:
[甜品]
榛子薄脆朱古力餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-4-10 06:52 AM
標題:
榛子薄脆朱古力餅
5.39.217.77:8898" s. V8 w& n4 n, M5 l- |
公仔箱論壇4 E- p% t1 N7 ~8 P$ q* F4 v% T. h' O
材料
( J3 U. }1 r1 H" r" l, w
海綿蛋糕
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o) a/ f ?% B7 l+ e/ E4 m
蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克
5.39.217.77:8898( D# J* v3 z& z; e0 U6 n7 w/ g
8 v* J2 b* |, f+ }6 D! s
朱古力慕絲
9 M& R c: W( _$ R( jtvb now,tvbnow,bttvb
黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克
6 t% p% R3 u) w$ h
) W9 d n- ~5 v* P. a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U q9 `5 B4 ~# p5 M' C
做法
/ a$ i0 X Q, P! ~7 O
1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `* [& b" ^$ b) f1 r% g7 |
* y, U' c; }# t- u: |- O0 {' c
2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。
' M4 s, S. B& a& \! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ^ ^% H1 g) C( H. atvb now,tvbnow,bttvb
3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。
* i* s- M4 @9 S( M. y; J. j
tvb now,tvbnow,bttvb" f3 f7 |; q5 b
4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。
L X1 T* \! G, U: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d; _; k3 k* k! s$ |, ~) R; o+ @
5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。
# P) N( Z7 f. G2 y9 ]9 R) O5.39.217.77:8898
公仔箱論壇) v3 _- N1 g7 G
6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。
( ?3 }; X0 V- h7 K, E2 t1 l
tvb now,tvbnow,bttvb8 ~4 Q6 ^5 s: U
7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。
, l0 I* U! Y$ f) c) A; ^( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: w( u, [0 C V
" G" [. W+ P7 E4 N
) F; b; q6 ?, O- B9 V5.39.217.77:8898
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @- k3 @* @$ o7 m# S" K1 _4 p, {
將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T( e( i. {3 E$ Y* g1 R9 |
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:8898" s. V8 w& n4 n, M5 l- |