標題:
[甜品]
榛子薄脆朱古力餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-4-10 06:52 AM
標題:
榛子薄脆朱古力餅
+ o _6 W$ P0 W, m+ `
7 }, l# A% G+ L; |/ M
材料
4 u, v& ]& W* k/ x9 `1 R$ }" `2 e5.39.217.77:8898
海綿蛋糕
: p% J6 G2 ^' `( \, d( G1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克
$ x4 ? i. i9 r8 H( itvb now,tvbnow,bttvb
6 v5 c, g H0 f5 N5.39.217.77:8898
朱古力慕絲
5.39.217.77:8898! u6 i: j) B' B* e8 b, S
黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克
! n0 R3 ^+ G! z' }: |* Q1 O
( x0 E# q$ S v( z! m$ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^9 h2 q. Z! {& G
做法
公仔箱論壇) s: C* Z M1 t4 h: b/ c. {
1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。
4 L, j, W) ^7 p2 `
# c& y- r( s5 [' O! c! z
2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。
# P1 Q2 |' s5 b0 d4 }2 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G* ?0 d+ l. p$ \
3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。
! r" A7 u' n& `
tvb now,tvbnow,bttvb' \+ V6 U6 Z3 h7 V; K @
4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p8 N T, X; n$ [" C
tvb now,tvbnow,bttvb0 G; |7 z0 H( X$ r
5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。
5.39.217.77:88982 j" t, ?4 y* G0 e
. `- q7 e) V# a: F1 {: P5.39.217.77:8898
6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。
5.39.217.77:8898" e' s- p- S, Y3 o# T
. ~5 {" C: p! I4 O1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。
6 ~9 O3 A2 b7 W- f7 [4 Qtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T3 W: w3 @4 @" ?* [- V# S
+ r% c7 \) @2 p( F6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z$ E6 e$ ]0 u! O, g
貼士
9 A3 S. p/ R$ h; I公仔箱論壇
將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。
tvb now,tvbnow,bttvb4 @& l% Y4 X/ F1 e$ Q1 K0 O
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
