標題:
[中式食譜]
適合骨質疏鬆的食譜
[打印本頁]
作者:
youko210
時間:
2007-5-24 10:39 AM
標題:
適合骨質疏鬆的食譜
含豐富鈣質的食物包括：
3 o y( S$ ?1 M( a) Q) B5.39.217.77:8898
1. 奶類及其製品
5 |5 P' T9 v6 {9 O# o' N6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 豆類及其製品
' ?; D J* J& U7 _; x2 S2 A, H
3. 深綠色的蔬菜類
6 V4 k0 {6 \# ~9 e$ P9 N0 A8 W公仔箱論壇
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
5.39.217.77:8898# o# n6 i' g3 u4 |, V' \4 |' Q
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
4 b- v7 G0 u5 R! j; R8 J& f5.39.217.77:8898
* J7 e0 B9 m7 O* ~+ L% h9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
' g9 |& t5 D! E+ p
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
2 a+ G4 q( S. X6 l( J
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
3 @: U: Y/ X5 D( y* n
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
& O8 i% K1 c: F* a5.39.217.77:8898
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
( V4 b; t: P! _) N) I9 t. m
tvb now,tvbnow,bttvb: h" E; U6 f+ z9 {
食譜：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |) q! G% y8 ~& O/ R, }
2 ~. b L) X) j/ E' G8 o+ X5.39.217.77:8898
(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W" B+ d0 P4 P. F9 g& S0 t) x8 u
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
! q. j9 i1 M8 z( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
& g" D/ \+ x( e ?! }( \, \& }- e公仔箱論壇
製法：
& F8 }+ ~9 L3 J E$ s2 j
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb% [! [" W6 N: o/ T9 q5 H
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
tvb now,tvbnow,bttvb3 ], F1 A. y$ b4 C; ?4 H
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
/ d5 x7 u7 z5 N3 T
7 s- A4 I, B1 u/ B2 f0 j( ytvb now,tvbnow,bttvb
(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
' k& u. V0 @2 g! E& r
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
公仔箱論壇. b! i* ]% z6 |) d d0 w
醃魚料：鹽1茶匙
# j K; _3 [ R$ I
製法：
: @) c/ @- Z$ \- u3 r
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
5.39.217.77:8898; _5 s! s4 q& q! b
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]& B' w$ P9 ^+ G) y
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
- }7 Z# b# `2 C ^! I+ }
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
F* f) L# F+ [6 l) }1 u, b1 y* S
L/ ~8 z, s( ]$ V! Jtvb now,tvbnow,bttvb
(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
2 R, Y3 h3 O- N: P: j
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
. X3 y, n r) H$ P4 y
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B8 ^9 _* y4 p6 Y' j0 j- U6 y; z* p
製法：
公仔箱論壇: ~; q9 S) E; S3 |2 U+ e' ^
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
1 k" \: O* f; ~* N公仔箱論壇
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
: }! s B f/ I6 N0 F1 H. f) P2 u
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
6 p' B* w3 _. n5 ]3 r2 V: C5 {
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
; |# S4 `! J, ~0 ~
5.39.217.77:8898( T; ~: e: ~6 _5 u5 ]5 x
(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
* L6 b' ]6 g" F& o; u1 L. I6 N5.39.217.77:8898
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
" D4 L' k% W0 w8 f5 L; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~7 \: o* G! _6 h4 |3 u* e
製法：
/ s0 t" P7 i8 O! ~! P2 C
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
tvb now,tvbnow,bttvb, G" j2 N$ N( l$ f6 b
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m+ _/ }) D2 M
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
6 p7 B% `4 k1 u
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
