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標題: [中式食譜] 我想問醉雞翼點整?? [打印本頁]

作者: youko210 時間: 2007-5-24 10:30 AM 標題: 我想問醉雞翼點整??

醉雞翼

Drunken Chicken WingsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s: `1 T, J5 @2 b/ {
材料： ) R! k$ r& W: \; h3 c$ g
美國雞中翼 10 隻 5.39.217.77:8898* T1 j8 h5 t) |7 g2 R. @/ X) y
雞湯 400 毫升
薑 50 克
2 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y7 R! R: W( W7 u. k  @
花椒粒 1 茶匙
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醃料： tvb now,tvbnow,bttvb- r# z0 S+ D1 k2 F: Q9 S
雞粉 1 茶匙
紹興酒 80 毫升
玫瑰露 40 毫升
鹽 1 茶匙 5.39.217.77:8898! \7 D9 G/ V2 T! z: O% T
　
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做法： " d/ r3 q; J% i. j% |& j
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N3 j" T! [- k) \" J9 E% Q
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o3 D$ f- ~. K; `% {( l
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。

1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。 tvb now,tvbnow,bttvb, Y* {8 `8 ]2 a( l& p& R* N
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. 5.39.217.77:88985 Z$ C( |; H& v
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2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes. 5.39.217.77:8898/ l! e! \% s0 O" V
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酒的分量可隨個人喜好而適量加減。
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醉雞翼
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Drunken Chicken Wings
材料：
美國雞中翼 10 隻 " S+ C' R; S9 K) ], M
雞湯 400 毫升 8 v: C  _1 u8 c: }" b
薑 50 克 & B) c: j$ s& K$ h# D
2 條
花椒粒 1 茶匙公仔箱論壇7 e9 ?* F; n) M- u! T# t& v
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醃料：
雞粉 1 茶匙
紹興酒 80 毫升 & P: M( a2 m* N0 v2 D: B4 d
玫瑰露 40 毫升 . z6 z: I: U: j1 h2 K' B0 w- a
鹽 1 茶匙
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做法：
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q1 Q0 n+ S% [3 H/ e+ |
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 tvb now,tvbnow,bttvb7 p/ j  i1 y# }' O5 t
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。 ! ^$ @: A* K; l
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f1 s1 G0 R; c0 x, d
1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。 5.39.217.77:8898; i. [$ d; s7 X( j& t. S
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock.

2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。 & N( l0 E/ [% r: Y
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.

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酒的分量可隨個人喜好而適量加減。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a1 l0 {, a' b% @
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花雕醉雞翼公仔箱論壇, H# |% V. ]+ @
　
材料：公仔箱論壇* U6 ~( Q, K: N/ u
雞全翼 1 5 隻醃料：公仔箱論壇) T8 F4 P) m, c: u
鹽 3 茶匙 $ {1 R* N4 k, g; O+ d+ b
蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒
指天椒 (切碎) 8 隻
花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯　
做法：3 O. r; ^# p1 G3 i$ D# x1 B6 k
1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。公仔箱論壇- c- M* }. ^7 f3 X4 r' _
2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。 tvb now,tvbnow,bttvb/ R5 {) N0 K+ e9 M( f
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醉雞翼tvb now,tvbnow,bttvb" A% w2 k; t* i: f6 C7 l8 V; q
　 tvb now,tvbnow,bttvb8 g- K9 O0 `# X1 s/ k
材料：公仔箱論壇/ F: |2 F& X6 m1 z/ m
雞中翼2磅
醉雞汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B5 J8 n. D) h/ j$ F; o
薑蓉
冰
　　　
做法：
1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；tvb now,tvbnow,bttvb! h$ J: i& F4 N6 [7 z3 e; b
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；tvb now,tvbnow,bttvb1 M8 v2 a' Q4 k+ B( ?
3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。

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