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標題: [中式食譜] 我想問醉雞翼點整?? [打印本頁]

作者: youko210    時間: 2007-5-24 10:30 AM     標題: 我想問醉雞翼點整??

醉 雞 翼5.39.217.77:8898) B. ]+ Y3 L( D# A3 W/ u

* _- n9 b& M% X2 e3 D; J! ~/ |8 btvb now,tvbnow,bttvbDrunken Chicken Wings& X8 D# C  _: n2 h# `, H: y
材 料 :
2 a* m. f) Y( [3 X' b美 國 雞 中 翼 10 隻
5 l  m/ ?/ n0 Q. w- H" ]% z" `tvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 400 毫 升 ( @4 H) v5 x' b2 Y1 w
薑 50 克
+ O) ~' E) ~/ d4 ]" Y: O; ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 條 tvb now,tvbnow,bttvb' Y+ d/ B. w& o( b" v3 {
花 椒 粒 1 茶 匙
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醃 料 :
# G$ H0 S( |) B! U4 a6 ?雞 粉 1 茶 匙
' x' P2 C7 s+ F/ b+ mtvb now,tvbnow,bttvb紹 興 酒 80 毫 升
! ?4 ^: b4 {+ a: A5 o公仔箱論壇玫 瑰 露 40 毫 升
/ [1 \  L7 e3 J7 |4 u4 H鹽 1 茶 匙
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( z3 U6 |+ b$ Y3 `tvb now,tvbnow,bttvb做法: : c, U8 {7 J( l: s2 d

% x! @$ @+ T( |5.39.217.77:88981. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。
6 b7 J& Z  @% d2. 將雞中翼放入滾水中,用大火煮滾後轉慢火,煮約十分鐘至熟。
+ n8 t4 O; ~( a. e. _3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
* P) r6 A7 |$ l( n- U5.39.217.77:88984. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb# s- H$ J/ a/ x  z
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中,置於冰箱內冷藏6小時即成。公仔箱論壇, F( ~# g- K3 G* p8 f

, {9 A3 u4 |! i3 `( {' A' B9 Y, ^tvb now,tvbnow,bttvb1 將 雞 湯 、 薑 、 和 花 椒 粒 放 入 鍋 內 煮 滾 。
2 r0 I6 z. H9 M9 Z7 ABoil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c7 ]2 J: b: [5 p0 h
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2 雞 中 翼 用 冰 水 浸 10 分 鐘 。
& x) }* P/ C: |$ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.
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酒 的 分 量 可 隨 個 人 喜 好 而 適 量 加 減 。
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材 料 :
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雞 湯 400 毫 升
4 K5 U8 Y3 Z' R5 C! j; k- `5.39.217.77:8898薑 50 克
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% u  e. t; ?% T公仔箱論壇雞 粉 1 茶 匙
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玫 瑰 露 40 毫 升
$ B4 H/ h( i7 b& _7 |" Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 茶 匙
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?9 W% J2 P3 m5 x" v2 W
2. 將雞中翼放入滾水中,用大火煮滾後轉慢火,煮約十分鐘至熟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \. b: i* M! J
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
2 `0 n) q! `1 j8 b) j+ e0 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
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1 將 雞 湯 、 薑 、 和 花 椒 粒 放 入 鍋 內 煮 滾 。
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2 雞 中 翼 用 冰 水 浸 10 分 鐘 。 # k' q; L# m. W+ R' \
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes. 5.39.217.77:8898  {# b$ b( |) v9 n; N, j

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酒 的 分 量 可 隨 個 人 喜 好 而 適 量 加 減 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f3 Z" X: y* \) K# C3 D* P+ l
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花雕醉雞翼
/ z( e3 v2 J! I: n* Htvb now,tvbnow,bttvb 
! f! v% f: \7 A% e, r. u5.39.217.77:8898材料:
2 F. H4 ?) Z6 w' R0 A雞全翼 1 5 隻 醃料: , H3 Z$ s* E3 ^2 z
鹽 3 茶匙 ! M6 F5 s2 ~3 q1 |/ V% E; V
蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒
2 T2 S$ b4 p3 \4 O指天椒 (切碎) 8 隻
4 y/ [8 z, {9 J) ]5 g1 H0 d公仔箱論壇花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯  
) z# x% \, g5 U% S4 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇* c( j0 a) p& j7 ]6 W; U
1. 將雞翼與醃料混和後,用保鮮紙封密,放進雪櫃醃一晚。
) h( H( j0 ~" W* b  u+ Etvb now,tvbnow,bttvb2. 取出雞全翼,可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。
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材料:: t8 `. H! i5 ~$ e9 T4 `
雞中翼2磅
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薑蓉
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, O! W2 n9 N  `' K2 U. w2 x' U( ]1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o- V) f8 b  u* U0 x
2. 將雞翼放入大湯碗中,再放入冰於雞翼中,直至所有冰塊溶掉;
. i: ~/ I; I2 }: x; M" j1 A1 y" u% P5.39.217.77:88983. 雞翼隔水,倒入醉雞汁,放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。




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