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標題: [中式食譜] 我想問醉雞翼點整?? [打印本頁]

作者: youko210    時間: 2007-5-24 10:30 AM     標題: 我想問醉雞翼點整??

醉 雞 翼公仔箱論壇1 ~2 N. R# u0 U# Z" o* v( A

- Q+ V, G- `& B9 \Drunken Chicken Wings
' H" ^  P% g  ]" s, C9 Itvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 5.39.217.77:88980 x5 V$ w% {' [4 a0 Y* j
美 國 雞 中 翼 10 隻 ( b+ [9 h: x$ h( {1 u
雞 湯 400 毫 升
" s7 a7 e% d' k( [( ]! `/ \& j( z. ptvb now,tvbnow,bttvb薑 50 克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l( B. V, s4 l
2 條 5.39.217.77:8898/ }+ a, F5 ^  P/ u/ x
花 椒 粒 1 茶 匙5 X0 c5 O/ ]- a$ ^# M

5 v& O# s0 z8 p# N7 S醃 料 :
& G: M* X' M' z- V" ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 粉 1 茶 匙
* O8 \9 b9 A+ o! }紹 興 酒 80 毫 升 2 P5 e, D' y5 i# T
玫 瑰 露 40 毫 升 5.39.217.77:8898# a6 L" j: r7 w, M8 m# u
鹽 1 茶 匙 6 A6 x& W% w4 o3 o6 ?0 i
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$ S5 D) k+ W0 X2 s做法:
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。
; w% u& R2 W$ \公仔箱論壇2. 將雞中翼放入滾水中,用大火煮滾後轉慢火,煮約十分鐘至熟。
8 L$ i' P- g; D& E/ L3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
* K5 d- K( i' z" H4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb6 N) H$ a) K, S2 H! G
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中,置於冰箱內冷藏6小時即成。
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1 將 雞 湯 、 薑 、 和 花 椒 粒 放 入 鍋 內 煮 滾 。
, \, a1 b5 j& P8 p: fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock.
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6 N5 ?; d/ J, }公仔箱論壇Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k  o* M* o5 a9 v! s

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酒 的 分 量 可 隨 個 人 喜 好 而 適 量 加 減 。
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醉 雞 翼
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Drunken Chicken Wings/ K1 ~0 X# h% i& J+ ~$ n, T" w( ~
材 料 : ! f& s6 p2 n! B9 O
美 國 雞 中 翼 10 隻 公仔箱論壇1 U3 w. B3 ]2 }2 [1 }5 f4 t
雞 湯 400 毫 升
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! t: k: [6 f% ]1 G6 J+ _2 條 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y; f% F  S# O( U! m
花 椒 粒 1 茶 匙
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醃 料 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B. \4 N% z: \
雞 粉 1 茶 匙 5 m: c+ r# R, j% |6 B  }" O- U
紹 興 酒 80 毫 升
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鹽 1 茶 匙 5.39.217.77:8898# @3 }" ^0 F! P+ u
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做法: / D% J/ e  `% X4 M/ A3 T# L6 L

$ I+ W6 E2 z! q- m5 w. G: E$ f6 f1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 6 T2 `4 R" K8 P9 x" I; r
2. 將雞中翼放入滾水中,用大火煮滾後轉慢火,煮約十分鐘至熟。
6 I" I, T  T$ w. M2 A3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
) l; V' v! n% y0 L$ @% ?" O4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
1 r& s+ N4 l0 }' l5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中,置於冰箱內冷藏6小時即成。1 w$ k# I5 ]. S& B* F
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {0 D& M8 F: }$ z' ~# ]) q
1 將 雞 湯 、 薑 、 和 花 椒 粒 放 入 鍋 內 煮 滾 。
  P5 ^  B. J; w  ^; s& jBoil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. # \  ?, k8 Z: z' b; l

9 I2 T/ k9 v: w. D! M. n2 雞 中 翼 用 冰 水 浸 10 分 鐘 。
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酒 的 分 量 可 隨 個 人 喜 好 而 適 量 加 減 。公仔箱論壇! Y  [: F+ L5 I; j, n. ?
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花雕醉雞翼2 F- E, p' D* e* A  ^0 N, a- D
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材料: 公仔箱論壇: U: r  E: _" F. M& g; j
雞全翼 1 5 隻 醃料:
9 K0 H1 d6 S$ Y0 F- `; ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 3 茶匙 / L/ F5 A3 i; S' h) a! B4 A- N
蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒  C5 Y4 }9 {/ f* h& z
指天椒 (切碎) 8 隻
- G0 A+ c! P; b2 \) ptvb now,tvbnow,bttvb花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯  
# T$ y6 @8 A# U$ u% n& X( B% Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:, l- U3 K% \2 d
1. 將雞翼與醃料混和後,用保鮮紙封密,放進雪櫃醃一晚。 $ N3 k$ I7 ~  V1 \; _5 j. Z
2. 取出雞全翼,可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。
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+ \5 ]  G( C  I+ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E; z0 N1 \3 x$ D6 q醉雞翼
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材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c+ w( Q' A- V" P7 o. P1 I7 C
雞中翼2磅
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做法:
. {& G) a% k) S3 w) N, G$ J' P5 `5.39.217.77:88981. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟;
1 E, C* r( ]/ {公仔箱論壇2. 將雞翼放入大湯碗中,再放入冰於雞翼中,直至所有冰塊溶掉;" M: p. p8 L5 U" h4 Q5 L
3. 雞翼隔水,倒入醉雞汁,放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。




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