標題:
[烹飪技巧]
牛筋的煮法
[打印本頁]
作者:
youko210
時間:
2007-5-24 10:27 AM
標題:
牛筋的煮法
汆燙後放入快鍋中，加清水至蓋滿牛筋後，放入辛香料蓋緊蓋子以大火煮至「嗶」響後，轉中火燜煮約30分鐘關火，待快鍋的氣閥掉下後 ，取出牛筋沖洗乾淨、切塊，即可與其他材料、調味料一起燉煮。
0 V3 z! j* O0 v+ Z- F0 j
公仔箱論壇" N; E( P$ Z ]/ j$ R* s
最緊要落牛筋要用凍水.
& q. T- Q- _, y4 j7 ~+ Btvb now,tvbnow,bttvb
1 B8 Y+ h) R' Q+ R3 W; G/ b" r0 Otvb now,tvbnow,bttvb
牛筋太淋吾好吃,要淋中帶少少硬先好吃,首先將牛筋出水,然後炮香蒜頭落牛筋炒香一陣,加水煲滾一陣,收火焗一陣,將這個程序做多次,直至您覺得牛筋的淋度合適,加入調味便可.
+ r% b3 r0 Z c* d! g0 T" Itvb now,tvbnow,bttvb
注意不可落太多水煲,如果煲落覺得水吾夠,可加少少.因太多水會淡,吾夠濃味,千萬不要太早下鹽,要煲好吃時才下鹽,因太早落鹽會吾淋.(煲任何食物一様,最後落鹽)
作者:
disney288
時間:
2007-5-26 01:28 PM
yummy,yummy,thank you for sharing
作者:
shuk111
時間:
2007-5-26 04:32 PM
煲任何食物一様,最後落鹽
6 T2 n$ K h+ l" s: ?( b. i( ?5.39.217.77:8898
# {+ F+ Y. ?3 Z( `) s/ o
牛筋太淋吾好吃,要淋中帶少少硬先好吃
5.39.217.77:88988 i/ g* a, O: a+ h- C# Y
4 n, }$ s" S Y' d3 e$ ]$ @
learn sth..thx
作者:
ngatien
時間:
2007-5-31 12:57 PM
標題:
回復第 1 帖由 youko210 所發的帖子
thanks a lot:70: :69:
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
