標題: [中式食譜] 麻油雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-8 06:46 AM     標題: 麻油雞


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: U2 ~8 [# V4 @  W( w  U( \6 S公仔箱論壇材料
7 t3 L# R+ d7 e5.39.217.77:8898雞 1/2隻、生薑 1大塊、黑芝麻油 1/2碗、米酒 1瓶、冰糖 1大粒、鹽少許
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: D+ x, S0 i  t% L9 S2 K& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ S( h; K: G' c) U% y2 M; P/ Q3 R
做法
$ Y' N0 s- T4 U* [& S: b6 j1.將雞切件；生薑連皮用刀背拍扁。2 I8 e/ }% ?  `" U( ?

1 M8 r% s# _2 ?, W5.39.217.77:88982.將黑芝麻油倒入鑊，開細火，放入生薑炒至出香味，然後轉大火加入雞件，拌炒至半熟，再放入冰糖。) t( G7 Q1 y) D2 ?5 j0 p6 E% q& W: h

" ~* j" D3 Y$ Z! W7 gtvb now,tvbnow,bttvb3.然後倒入半樽米酒繼續炒 1分鐘，煮滾後轉中火，冚蓋燜煮 5分鐘，再倒入剩餘半樽米酒。: I: b6 Z# t. w% q4 b6 e: ]1 X/ S
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4.開大火煮滾 1分鐘後即可上碟。
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作者: 柔    時間: 2010-4-8 12:09 PM

好似好好食，黑芝麻油会不会太多呢，多谢分享 ！

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