標題:
[甜品]
馬蹄綠豆水晶糕
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作者:
nt1972
時間:
2010-4-7 06:54 AM
標題:
馬蹄綠豆水晶糕
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材料
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綠豆/馬蹄各 150克、馬蹄粉 280克、水 5杯、砂糖 1/2杯
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做法
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1.綠豆浸水 1小時至脹身。將馬蹄放入膠袋,用菜刀拍碎,再用刀背剁幾下後盛碗內。
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2.馬蹄粉加 2杯水拌勻,然後平均分為兩份。
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3.煲中加入剩餘的水,放入綠豆先用大火煮滾,再轉細火煮半小時至開花,然後將其中一份馬蹄糊放入內,快速攪拌並煮成糊狀,加糖調味,熄火後加入另一份馬蹄糊拌勻。
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4.在糕盆內塗上少許油,倒入綠豆糊,再加入馬蹄粒拌勻,然後放入鑊用大火隔水蒸 1小時,取出攤凉後切件即成。
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作者:
fysz
時間:
2010-4-12 11:19 AM
学习了。
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