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標題: [西式食譜] 番茄紫蘇撻 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-6 06:55 AM     標題: 番茄紫蘇撻

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材料* x% d  T  H4 `/ |7 o/ C
水牛芝士 120克、蛋黃 2隻、全蛋 1隻、鹽 1/2茶匙、乾紅辣椒碎 1/8茶匙、淡忌廉 1杯、車厘茄 150克、新鮮紫蘇適量(切碎)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C, p! ~+ w4 \* z

' Z+ v* O$ K0 ^. Q2 r公仔箱論壇批皮料tvb now,tvbnow,bttvb& z( g( R1 t* V5 T! Q
麪粉 215克、糖 1湯匙、鹽1 1/2茶匙、無鹽牛油 150克(切粒)、水 4湯匙、蘋果醋 3/4茶匙
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1.將批皮料搓成粉糰,壓扁用保鮮紙包起,放入雪櫃雪約 20分鐘至硬身。水牛芝士切粒;車厘茄開邊。. C5 l) U% i5 A; d7 R, b
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J$ {; i. A( v5 M7 z! f
2.將蛋黃、全蛋、鹽及乾紅辣椒碎倒入大碗拌勻,再加淡忌廉拌勻。
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3.將粉糰用保鮮紙隔着,壓平成約四厘米薄皮,放上已塗牛油的焗盤內,將邊皮沿邊摺入,倒入( 2),再放芝士及車厘茄,撒上紫蘇碎。
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9 ^) m( d3 `6 A% ?$ i. X# W, @4.預熱焗爐至 200℃,放入番茄批焗 15分鐘,轉 150℃再焗 40分鐘即成。公仔箱論壇+ H* L& |# R5 P

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