標題: [中式食譜] 八寶飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-5 06:54 AM     標題: 八寶飯

       
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米 2杯、冬菇 3朵（浸軟）、蝦乾 5隻（浸軟）、小棠菜 5棵、臘腸 1條、臘肉 1/2條、蠔豉 5隻（浸軟）、瑤柱 3粒（浸軟）、鹽/雞粉各少許/ T! J/ q* S0 h: n2 w% _

) r1 u1 ]2 n; ~/ ?+ b5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! t% P' g; ]: o+ h$ @' C" v+ W
做法
2 S) R- O- D: Q: g& C' Q" D% xtvb now,tvbnow,bttvb1.小棠菜放入滾水加少許油用大火灼熟，浸入凍滾水內。
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6 z  C$ F& T9 N, ]5.39.217.77:88982.冬菇去蒂切粒；蝦乾切粒；瑤柱撕成絲；蠔豉、臘腸及臘肉切粒。小棠菜用手壓出多餘水份，然後切碎。tvb now,tvbnow,bttvb0 I# u# g9 d8 X

2 o/ {8 d+ j6 j% |+ K, f0 Z/ T3.將米倒入飯煲，加冬菇、蠔豉、蝦乾、瑤柱、臘腸、臘肉、浸冬菇及瑤柱水，加雞粉及鹽調味，加適量水至浸過材料，冚蓋按掣煮飯。1 k1 V7 Q6 U! O. m7 D

2 `4 {8 L# G, F5.39.217.77:88984.飯熟之後，將飯及材料拌勻，再放入小棠菜拌勻後即成。
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作者: chyi83    時間: 2010-4-11 05:46 PM

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