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標題: [冷知識分享] 為何雞蛋清洗後會容易變壞? [打印本頁]

作者: wood121 時間: 2007-5-23 11:46 AM 標題: 為何雞蛋清洗後會容易變壞?

新鮮雞蛋外殼有一層粉末狀的膠性物質，能阻止細菌入侵，也可防$ X3 p4 o J' x) X$ r
止蛋內的水分蒸發掉，發揮保護作用，如果膠性物質被洗掉的話，
雞蛋便會容易變壞。所以雞蛋買回來後，千萬不要清洗。

作者: tuquyen 時間: 2007-5-23 11:49 AM 標題: 回復第 1 帖由 wood121 所發的帖子

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