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標題: [甜品] 小狗（士多啤梨奶油酥餅拌椰子雪糕） [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-4-2 06:02 AM 標題: 小狗（士多啤梨奶油酥餅拌椰子雪糕）

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材料+ p6 q3 P* e1 ~4 i
蛋糕粉 200克、高筋麪粉/砂糖各 60克、泡打粉 12克、蛋 1隻裝飾：忌廉 300克、士多啤梨粒 100克、椰子雪糕 1球（釀入圓桶形糖柱內）、雜莓適量、朱古力漿適量: |; c$ F7 X6 Z

汁料
士多啤梨 500克、砂糖 200克、水 130毫升、呍呢拿 1/2枝、檸檬 1/2個（榨汁）, @7 a3 F8 X: Q& f) Y' m8 o

做法* D" W5 B3 b; {" K
1.將材料全部拌勻，放入雪櫃雪 3小時至硬，然後輾薄成半厘米厚，放入焗爐以 180℃焗 15至 20分鐘成餅底。9 b$ h6 J2 b$ e9 V
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2.取出餅底，用小狗模具裁出形狀，然後用朱古力漿唧出小狗外形線條，待凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p! r: q1 m3 i
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3.在一邊塗上忌廉，然後放士多啤梨粒，再蓋上另一片小狗餅，組合後將小狗豎起，於中間位置唧上忌廉。
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4.將士多啤梨壓爛取汁，加砂糖、水、呍呢拿枝及檸檬汁用細火煮至糖溶，然後攤凉。5.39.217.77:88982 |4 M; P4 t/ E
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5.將雜莓上碟，放上小狗餅及雪糕，淋上士多啤梨汁即成。% h( }9 \* A( S! f% o
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千萬別偷懶將士多啤梨放入攪拌機攪爛，做出來的汁只會很濁而不清澈。

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