標題: [甜品] 小丑（芋頭慕絲蛋糕） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-2 06:01 AM     標題: 小丑（芋頭慕絲蛋糕）


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4 j& N3 t9 a7 G3 M2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
0 x$ U, b2 B/ d; Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片　2 Z. j3 p! d  r: Z4 X" g9 k) E

: T+ j8 D3 I- g% D' n& B2 W" o芋茸料
3 `' w- o: e3 T2 x' m# y芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克
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裝飾
' l/ C, q) X# E6 i$ \& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許( T- D* M. t0 |1 I! {3 r
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v8 u0 u- w! ]8 B* n: D( `
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做法
5 k: y+ X% H6 _9 M4 m# m+ [5.39.217.77:88981.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。" h8 `) c; x; U5 @+ D( ^8 }. l

, B6 I" s( E7 o) R5 M& [2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。
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/ \+ |9 i8 k8 l; b7 H: B9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。
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4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。
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5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s( v6 q! s% c4 z, @4 @/ q+ _; B7 g4 L

1 ?2 y8 A! E6 ^$ ~. m0 R5.39.217.77:88986.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。
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/ d9 d' }4 B# n0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ k; V  B9 O3 `) E) N- |; _# Q# E
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芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。5.39.217.77:8898. L! H( w- I0 `/ n3 @

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