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標題: [食肆地點] $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-2 05:57 AM     標題: $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am

去銅鑼灣飯聚例必三五知己,嘻嘻哈哈大吃大喝,裝潢別致走格調食店太侷促,還是無遮無擋踎街食鑊氣大牌檔至夾,招牌生煎墨魚餅,脆卜卜又爽口都不過$6.5件,平過串魚蛋,爽口彈牙送酒一流,乾杯!tvb now,tvbnow,bttvb/ V$ J6 ?  x6 f
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1 U, C2 I) t% J7 C■飯店每日供應少量活海鮮。
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■師傅一手包辦冷檔所有冷菜。
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3 T% {/ P! |- p公仔箱論壇地道十一年滷水鵝油香
$ W+ |0 S8 R0 Z) ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& W8 M2 X* r8 c; @7 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s6 i, J1 O& Y2 W( F) R
位於登龍街頭的旺記,從前只於日間賣雲吞粉麪之類,十一年前才兼做晚市,找來潮州籍師傅做潮州打冷,配合鑊氣小炒及坐街邊開餐的地道風味,隨即吸引一眾街坊及上班族,平日就以小家庭開飯為主,周末五六日更有大批上班族 Happy Hour後來個消夜,一句到尾,晚晚人頭湧湧,人氣沸騰,好不熱鬧!旺記的潮州滷水乃師傅每日新鮮滷製,魚飯也是每日魚欄返貨炮製而成,種類不算多勝在夠新鮮。飯店共有兩間舖位,分別位於街頭及街中位置,入夜後,就成了一街的桌子,更整整齊齊擠於一邊,食客都懶理旁邊不時駛過的車輛,與親友舉杯大嚼。必試招牌生煎墨魚餅,新鮮墨魚加調味及馬蹄,以人手打至起膠煎到金黃香脆,墨魚肉爽口多汁,$65一客十件,除開每件不過是$6.5,抵過篤串咖喱魚蛋喇!必試滷水鵝片蘸自家製潮州辣椒醬,以舊滷水炮製的鵝肉,鹹香味鮮,那碟自家製潮州辣椒醬更是香得很,入口先香後辣,與鵝肉出奇地夾,香、辣、鹹、鮮,再呷一口冰凍啤酒,爽!
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, f4 t6 a" r( y生煎墨魚餅$65        tvb now,tvbnow,bttvb: E% M! M- L, m/ Q1 k

" ~3 K( w6 k6 z' y每日以新鮮墨魚炮製,以人手打至起膠再煎到金黃香脆,惹味又好味!難怪最高峯時日賣過百碟。
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潮州滷水鵝片$80/例
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充滿鵝油香的十一年舊滷水浸製,陳香味濃,浸熟後再起肉切件而成,鹹香肉味濃。   p( I& B& L; ?. k! g
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潮州蠔餅$52       
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第一次見一整個圓形蠔餅,材料也是一般的雞蛋、鴨蛋、蠔仔等,先煎後炸味道更濃更鬆化。公仔箱論壇) R8 y( x7 ^: |" j& d; m) J

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旺記飯店 (銅鑼灣登龍街)$ |# O4 F, t, p
營業時間: 6pm-4am
" ~' t' i5 ?/ ?$ C6 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y) g! o+ C+ ]公仔箱論壇正宗乾撈擔擔麪5.39.217.77:88983 Y: c) B, S4 y& J
「渝」乃重慶舊名字,重慶名菜有酸辣粉、口水雞等,位於耀東街的「渝」,顧名思義主打四川重慶菜,小店由 Andrew及其姨姨鄧小姐合作經營,去年底才開張,旋即吸納一班捧場客,當中不乏日本人及洋人,熱捧菜是小店招牌之一的四川擔擔麪,這個麪沒有湯,沒有芝麻醬,也沒有花生醬,是一道乾撈。「其實正宗成都食法係乾撈,唔係我哋平時見到嘅湯麪」, Andrew解釋道。計我話,重點並非有無湯,而是麪的質素及味道,小店用的麪是日日香港新鮮製成,麪質彈牙又煙韌;肉醬以半肥瘦豬肉加入甜麪醬、四川芽菜等炮製而成,再加入四川師傅以花椒及香料秘製成辣油及葱花,一撈,香氣撲鼻,食慾大振,一箸麪送入口,麪質果真爽口彈牙,醬汁香濃辛辣,舌尖更有陣陣麻痹感,好味又過癮!多心又想試多幾款,必試招牌套餐,包括一碗酸辣粉,口水雞、夫妻肺片、凉拌青瓜、凉拌木耳前菜及四川甜品,更不要錯過驚喜飲品,由鄧小姐自家創製,以花青瓜榨成汁後加入少甜豆漿製成,入口,嚐得到青瓜的清及豆漿的豆香,不太甜更有解渴解辣功效。小店四月更會推出新菜如麻辣豬尾、四川凉麪等少見菜式呢!公仔箱論壇6 p0 B! g* E$ `+ V  e9 b6 Q
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四川擔擔麪$32       
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! a* _, x5 Z( A! N, Z! `0 j% OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪質彈牙又煙韌,配師傅秘製肉醬,辛、香、麻、酥,口感豐富,越吃越辣,越辣越過癮!  k( p1 [, X! v- y" m: L/ R! p

+ A" d- _5 E# b: G# ~7 \tvb now,tvbnow,bttvb蒜泥白肉$46       
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4 A# Q5 P( m4 r) _tvb now,tvbnow,bttvb五花腩特別烹調後以人手切片,梅花間竹夾住爽脆花青瓜薄片,加入生蒜等調的辣醬同吃,辛辣鮮香又爽脆。 ; B9 `* _7 N) F* z- j

$ g$ H" R% L( i" \3 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌套餐$68       
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招牌套餐超豐富,更附送以四川地道小吃桂花冰粉製成的甜品,前菜味道豐富,桂花冰粉如桂花啫喱般,花香滑溜,更有解辣功效。 + ~. H7 `( W! `% Z& L7 A; P
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重慶口水雞$80/半隻
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黃油雞以濃郁上湯浸熟後,落單即以花椒、辣椒粉、秘製辣油等調成口水雞汁淋於雞上奉客,肉嫩汁香,麻與辣比例均衡,先辣後麻,過癮!tvb now,tvbnow,bttvb5 W3 u% j) A4 U( K% q
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渝酸辣粉 (銅鑼灣耀華街)公仔箱論壇9 ?! _2 j# H% f2 U( Y
營業時間: 12nn-12am
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- i6 k% W9 w* o  G自創阿嫲sorry手雞
3 R& V+ W! }' V+ k& }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。置身利舞臺內的住家菜,主打家常小菜,更標榜無味精屋企味道,獨居一族當然趨之若鶩,小店每逢周末例爆,想吃招牌菜或一些推介菜最後早一日預訂或留菜,好似小店招牌阿嫲雞就是佼佼者,想晚上有得吃最遲中午要撥個輪留餸。這道菜原是老闆嫲嫲自家sorry手小菜,經大廚改良後,沙薑粉特別調製後炒香而成,黃油雞秘製沙薑粉先醃再放入電飯煲內,以明火焗熟,時間火候掌握得宜,雞剛熟,肉嫩又濃香,坊間所謂甚麼鹽焗雞、豉油雞之類都是雞皮好夠味但肉就無味道,這道雞卻連雞肉都好入味,下飯一流。公仔箱論壇# N. t& L6 ~  f- _

/ u" d2 L) v5 s# k8 A4 ?+ d2 U5.39.217.77:8898阿嫲雞$50/例(須預訂)1 O2 w4 b7 ~8 E- q
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黃油雞以秘製沙薑粉醃過後,以舊式電飯煲內,以明火焗熟,師傅更以煲底雞汁埋成芡,離遠都聞得到,逢周末更是例賣過百碟例牌。
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蜜汁卜卜蝦$72       
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屬推介菜,大廚以百花蜜、生抽、虎蝦香煎而成,蝦殼帶微焦如 BBQ燒製效果,蝦肉爽口彈牙,一客八大隻,夠抵食!難怪平均日賣過 400隻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e, ^% Y* q* l; D3 x2 w* d2 V

0 T, U) i3 F& u/ O: ]  @* p# N0 A鮮腐竹蝦乾浸娃娃菜$50        公仔箱論壇+ R/ q! U' }4 G& {( ^
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這個奶白色濃湯是以近廿斤魚骨等熬足六個鐘而成,娃娃菜吸盡魚湯鮮味,配鹹香蝦乾及鮮腐竹,清而不淡,濃而不鹹,更連一點油也沒有。, d% b' W, N9 T; V! p4 q6 P

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' Y& ]# W# Y- _' r/ P" ~$ D0 P4 l住家菜 (銅鑼灣利舞臺廣場)
. D5 I1 p( ^9 G- f9 Q! A營業時間: 11:30am-10:30pm tvb now,tvbnow,bttvb; K6 T) W9 [, Y0 ?" O' D% Z
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街坊 Guide你辣汁正蘿蔔甜公仔箱論壇  [8 d2 |; Z. ~# {
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■麪底及每款餸一律$7。
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測量師 Keith:「呢度啲辣汁好濃好夠味,蘿蔔又甜,好味!」新記車仔麪素以辣汁最得人歡心,每款車仔餸及粉麪一律$7,更規定每人每碗最低消費$28。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h1 H3 x; s! U4 T0 b
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新記車仔麪 (銅鑼灣登龍街)
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/ h# r% r' e. |) ^+ w) J# w湯濃清香雲吞麪
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■鮮蝦雲吞麪 $28
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- E3 j: p! e, }7 v& _$ gtvb now,tvbnow,bttvb於附近工作的珍姐,最愛吃雲吞麪,「池記個雲吞麪唔錯,個湯好濃,濃得嚟又清,但就要成日等位囉!」池記以豬骨熬湯,湯底當然有水準,小店更標榜以海蝦做雲吞,加入大地魚粉等令雲吞更鮮更爽口。
  L) C3 {% d3 N3 [# j" x. D( KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P8 K/ k& |" ?: F# f+ Z

0 k# x6 K- _# x8 n池記 (銅鑼灣波斯富街)
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牛油味勁濃曲奇8 b8 |" }9 _0 i& g& i4 z' y
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■貝殼花曲奇$18
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' R4 Q; I3 `* |# D5.39.217.77:8898任職 Promotion Girl的 Mabel,如大部份女孩子般愛吃零食,最愛皇后餅店的牛油曲奇,「牛油味香濃,入口鬆化,唔覺唔覺就食完一包 o架!」5.39.217.77:88983 f& h) K, F9 k5 J
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皇后餅店 (銅鑼灣勿地臣街)tvb now,tvbnow,bttvb  ^/ G! E; G' c, P

' l3 O+ x$ }& T; \0 v飯後 tea一 tea
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■香蕉酥皮班戟$35公仔箱論壇+ y! ^4 S* b, t: N& t
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阿燕於附近食肆工作,飯後總想吃點甜,最愛叫發記甜品外賣與同事分享,「最鍾意食酥皮班戟,好鬆化又香甜,做得辛苦時, tea一 tea就最放鬆!」tvb now,tvbnow,bttvb6 W  j2 ^5 M3 _8 V, f
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發記甜品 (銅鑼灣利舞臺廣場地舖 Shop A(霎東街入)) tvb now,tvbnow,bttvb: b( }1 B. L# _

: [6 R  D! w# E8 Z5 U  ?: z漏汁腿蛋包
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■腿蛋包$10
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, W7 E& C% K0 e1 e$ _0 rtvb now,tvbnow,bttvb任職侍應的雯雯:「呢度嘅腿蛋係即叫即煎,熱辣辣夾住麪包一齊食,咬開,啲蛋汁仲會漏出來,好好味!」就是即叫即製,於是乎每朝門口例必見人龍,為的就是這個會漏蛋汁的煎蛋火腿包嘞!
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$ h" n1 O9 ?7 p% o. l5.39.217.77:8898禮頓麵包快餐店 (銅鑼灣勿地臣街)& l- O9 `/ s( r/ ]! I
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超香春卷走芫荽
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■春卷魚丸米粉$17. j. {8 x" ^. n5 N+ H- U6 F
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附近上班一族 Judy:「我成日都食,最鍾意呢度嘅春卷,好香口又唔腥,好味;走芫荽就更正。」南記的魚肉春卷是自家工場炮製,魚肉炸得甘香,入口鬆化彈牙,屬招牌之一。 5.39.217.77:88981 |5 X% T: l2 U& X" S; s" ?& U" a

0 k( y2 k' L$ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 `6 |1 z; b  X* p7 c南記粉麵 (銅鑼灣波斯富街)
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