標題: [食肆地點] $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-2 05:57 AM     標題: $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am

去銅鑼灣飯聚例必三五知己，嘻嘻哈哈大吃大喝，裝潢別致走格調食店太侷促，還是無遮無擋踎街食鑊氣大牌檔至夾，招牌生煎墨魚餅，脆卜卜又爽口都不過$6.5件，平過串魚蛋，爽口彈牙送酒一流，乾杯！
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■飯店每日供應少量活海鮮。
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■師傅一手包辦冷檔所有冷菜。
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地道十一年滷水鵝油香
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位於登龍街頭的旺記，從前只於日間賣雲吞粉麪之類，十一年前才兼做晚市，找來潮州籍師傅做潮州打冷，配合鑊氣小炒及坐街邊開餐的地道風味，隨即吸引一眾街坊及上班族，平日就以小家庭開飯為主，周末五六日更有大批上班族 Happy Hour後來個消夜，一句到尾，晚晚人頭湧湧，人氣沸騰，好不熱鬧！旺記的潮州滷水乃師傅每日新鮮滷製，魚飯也是每日魚欄返貨炮製而成，種類不算多勝在夠新鮮。飯店共有兩間舖位，分別位於街頭及街中位置，入夜後，就成了一街的桌子，更整整齊齊擠於一邊，食客都懶理旁邊不時駛過的車輛，與親友舉杯大嚼。必試招牌生煎墨魚餅，新鮮墨魚加調味及馬蹄，以人手打至起膠煎到金黃香脆，墨魚肉爽口多汁，$65一客十件，除開每件不過是$6.5，抵過篤串咖喱魚蛋喇！必試滷水鵝片蘸自家製潮州辣椒醬，以舊滷水炮製的鵝肉，鹹香味鮮，那碟自家製潮州辣椒醬更是香得很，入口先香後辣，與鵝肉出奇地夾，香、辣、鹹、鮮，再呷一口冰凍啤酒，爽！
1 K# y, F# ]* r3 C8 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X0 g. |$ z! _$ U; d4 W
生煎墨魚餅$65       
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每日以新鮮墨魚炮製，以人手打至起膠再煎到金黃香脆，惹味又好味！難怪最高峯時日賣過百碟。; ~$ f$ m3 A# \% @* e
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潮州滷水鵝片$80/例
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% F* D9 T) m% q% r: e0 a6 Z) K  M9 y5.39.217.77:8898充滿鵝油香的十一年舊滷水浸製，陳香味濃，浸熟後再起肉切件而成，鹹香肉味濃。
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7 J. T7 x- g, p; F9 X* I  ]潮州蠔餅$52       
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第一次見一整個圓形蠔餅，材料也是一般的雞蛋、鴨蛋、蠔仔等，先煎後炸味道更濃更鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H' e4 e9 P1 q% V2 i! @: R$ F: y7 ?
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- F6 O8 p8 J: ~) S旺記飯店 (銅鑼灣登龍街)
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; u9 o; {: n  M" c正宗乾撈擔擔麪
7 }' y) a* s( J7 p" j+ t1 F# D公仔箱論壇「渝」乃重慶舊名字，重慶名菜有酸辣粉、口水雞等，位於耀東街的「渝」，顧名思義主打四川重慶菜，小店由 Andrew及其姨姨鄧小姐合作經營，去年底才開張，旋即吸納一班捧場客，當中不乏日本人及洋人，熱捧菜是小店招牌之一的四川擔擔麪，這個麪沒有湯，沒有芝麻醬，也沒有花生醬，是一道乾撈。「其實正宗成都食法係乾撈，唔係我哋平時見到嘅湯麪」， Andrew解釋道。計我話，重點並非有無湯，而是麪的質素及味道，小店用的麪是日日香港新鮮製成，麪質彈牙又煙韌；肉醬以半肥瘦豬肉加入甜麪醬、四川芽菜等炮製而成，再加入四川師傅以花椒及香料秘製成辣油及葱花，一撈，香氣撲鼻，食慾大振，一箸麪送入口，麪質果真爽口彈牙，醬汁香濃辛辣，舌尖更有陣陣麻痹感，好味又過癮！多心又想試多幾款，必試招牌套餐，包括一碗酸辣粉，口水雞、夫妻肺片、凉拌青瓜、凉拌木耳前菜及四川甜品，更不要錯過驚喜飲品，由鄧小姐自家創製，以花青瓜榨成汁後加入少甜豆漿製成，入口，嚐得到青瓜的清及豆漿的豆香，不太甜更有解渴解辣功效。小店四月更會推出新菜如麻辣豬尾、四川凉麪等少見菜式呢！5.39.217.77:8898, w) S* F% k! I/ B

9 G* M/ {& Z% i1 B3 E2 A; E' y7 a2 a四川擔擔麪$32        5 Q  Q  e/ T+ D. L1 B$ t5 w
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麪質彈牙又煙韌，配師傅秘製肉醬，辛、香、麻、酥，口感豐富，越吃越辣，越辣越過癮！
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1 ?5 a3 `2 K4 O2 w6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥白肉$46        公仔箱論壇6 P, X$ Y  y& y& F+ Z9 c

" q7 A6 P  M8 @0 Ytvb now,tvbnow,bttvb五花腩特別烹調後以人手切片，梅花間竹夾住爽脆花青瓜薄片，加入生蒜等調的辣醬同吃，辛辣鮮香又爽脆。 5.39.217.77:8898' A8 j  G- c2 V; ~3 K, A" X- B$ }+ b

$ _3 X) }* V3 A2 h3 g" O, i招牌套餐$68        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n. u2 Z) d2 C2 t( N5 o( s
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招牌套餐超豐富，更附送以四川地道小吃桂花冰粉製成的甜品，前菜味道豐富，桂花冰粉如桂花啫喱般，花香滑溜，更有解辣功效。 5.39.217.77:8898" F1 r  e) ?% X2 \- C
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重慶口水雞$80/半隻
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8 U" |0 t# O- m! o; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃油雞以濃郁上湯浸熟後，落單即以花椒、辣椒粉、秘製辣油等調成口水雞汁淋於雞上奉客，肉嫩汁香，麻與辣比例均衡，先辣後麻，過癮！tvb now,tvbnow,bttvb# U/ b+ Q1 O" z  c0 ?% e

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3 F# Y* Y3 ?# F) n* y4 ]2 x( C' F渝酸辣粉 (銅鑼灣耀華街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d7 Y  m* G/ `  B: u% ?
營業時間： 12nn-12am / J# C0 K' }2 ]( y/ A0 N

; e! Z0 Q: a! U) Ltvb now,tvbnow,bttvb自創阿嫲sorry手雞5.39.217.77:8898  a& x) z- n! R/ |* w! [4 C& m7 O
置身利舞臺內的住家菜，主打家常小菜，更標榜無味精屋企味道，獨居一族當然趨之若鶩，小店每逢周末例爆，想吃招牌菜或一些推介菜最後早一日預訂或留菜，好似小店招牌阿嫲雞就是佼佼者，想晚上有得吃最遲中午要撥個輪留餸。這道菜原是老闆嫲嫲自家sorry手小菜，經大廚改良後，沙薑粉特別調製後炒香而成，黃油雞秘製沙薑粉先醃再放入電飯煲內，以明火焗熟，時間火候掌握得宜，雞剛熟，肉嫩又濃香，坊間所謂甚麼鹽焗雞、豉油雞之類都是雞皮好夠味但肉就無味道，這道雞卻連雞肉都好入味，下飯一流。公仔箱論壇* Y: C+ U/ j/ A# N" T+ E+ k, B
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阿嫲雞$50/例（須預訂）tvb now,tvbnow,bttvb  {5 G9 \5 i  l8 r2 \

/ L  ^! C$ J! b& L% @& z9 S# m黃油雞以秘製沙薑粉醃過後，以舊式電飯煲內，以明火焗熟，師傅更以煲底雞汁埋成芡，離遠都聞得到，逢周末更是例賣過百碟例牌。
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# V: v3 C& K- q% ]$ S) q蜜汁卜卜蝦$72       
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5 P" r$ W2 @( vtvb now,tvbnow,bttvb屬推介菜，大廚以百花蜜、生抽、虎蝦香煎而成，蝦殼帶微焦如 BBQ燒製效果，蝦肉爽口彈牙，一客八大隻，夠抵食！難怪平均日賣過 400隻。
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6 z( H) ]9 e* R; n: a2 `, s公仔箱論壇鮮腐竹蝦乾浸娃娃菜$50        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o! m" J: L8 t& z4 `
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這個奶白色濃湯是以近廿斤魚骨等熬足六個鐘而成，娃娃菜吸盡魚湯鮮味，配鹹香蝦乾及鮮腐竹，清而不淡，濃而不鹹，更連一點油也沒有。. Z% D$ e8 l5 s

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9 D5 K) g5 y+ f4 R& v, o" o住家菜 (銅鑼灣利舞臺廣場)tvb now,tvbnow,bttvb' F5 N( l( x6 w+ M0 c* c! i: o. c
營業時間： 11:30am-10:30pm
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. O1 U; ]" F+ }- _( y4 U% I# V街坊 Guide你辣汁正蘿蔔甜
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■麪底及每款餸一律$7。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V; q5 A0 N8 i$ i9 J
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測量師 Keith：「呢度啲辣汁好濃好夠味，蘿蔔又甜，好味！」新記車仔麪素以辣汁最得人歡心，每款車仔餸及粉麪一律$7，更規定每人每碗最低消費$28。 tvb now,tvbnow,bttvb7 h6 ~0 A( d+ L! ^
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' K0 V, }* Y1 A9 |/ O新記車仔麪 (銅鑼灣登龍街)! D. y/ @& ^. p3 J1 B
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湯濃清香雲吞麪
: `: F; O% S, `$ X9 B, R( @$ L公仔箱論壇5.39.217.77:8898. [9 K9 I3 J, a% d: r
■鮮蝦雲吞麪 $28( o+ ]: @/ U1 L# _- D8 Z
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於附近工作的珍姐，最愛吃雲吞麪，「池記個雲吞麪唔錯，個湯好濃，濃得嚟又清，但就要成日等位囉！」池記以豬骨熬湯，湯底當然有水準，小店更標榜以海蝦做雲吞，加入大地魚粉等令雲吞更鮮更爽口。
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7 J8 x( [; K7 x5 Y池記 (銅鑼灣波斯富街)
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牛油味勁濃曲奇
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+ B0 ?/ r( s  l( Q& q4 m3 a■貝殼花曲奇$18
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任職 Promotion Girl的 Mabel，如大部份女孩子般愛吃零食，最愛皇后餅店的牛油曲奇，「牛油味香濃，入口鬆化，唔覺唔覺就食完一包 o架！」5.39.217.77:88981 D$ v; D7 t' y* l* h

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2 R- K' M- z, e( A5.39.217.77:8898皇后餅店 (銅鑼灣勿地臣街)
9 g, e7 ~: i1 b' Q6 u! i+ X2 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w7 o/ r3 s. y8 A  H8 `; |0 C
飯後 tea一 tea! W# E' f# a3 g3 L! R
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■香蕉酥皮班戟$35
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阿燕於附近食肆工作，飯後總想吃點甜，最愛叫發記甜品外賣與同事分享，「最鍾意食酥皮班戟，好鬆化又香甜，做得辛苦時， tea一 tea就最放鬆！」
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7 H& C, n0 C' U% q7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發記甜品 (銅鑼灣利舞臺廣場地舖 Shop A（霎東街入）)
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1 [8 V  U; z8 a0 I  `+ Utvb now,tvbnow,bttvb漏汁腿蛋包
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' w3 g+ F( U; G  z1 G- u  o公仔箱論壇任職侍應的雯雯：「呢度嘅腿蛋係即叫即煎，熱辣辣夾住麪包一齊食，咬開，啲蛋汁仲會漏出來，好好味！」就是即叫即製，於是乎每朝門口例必見人龍，為的就是這個會漏蛋汁的煎蛋火腿包嘞！
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禮頓麵包快餐店 (銅鑼灣勿地臣街)5.39.217.77:88987 O5 S% Z  e& g; C) A4 `; i
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超香春卷走芫荽
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7 M* C0 {: S5 u5.39.217.77:8898■春卷魚丸米粉$175 W5 {% y: F. o8 S

3 ~% i, R% m0 R& G+ o( k+ p公仔箱論壇附近上班一族 Judy：「我成日都食，最鍾意呢度嘅春卷，好香口又唔腥，好味；走芫荽就更正。」南記的魚肉春卷是自家工場炮製，魚肉炸得甘香，入口鬆化彈牙，屬招牌之一。
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南記粉麵 (銅鑼灣波斯富街)tvb now,tvbnow,bttvb! W, \7 }- ^. Y& r" K1 ~

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9 Y" |8 e, [7 Z/ x& O& q5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 f" T1 M/ _' _" Y% O
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