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標題: [食肆地點] $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-2 05:57 AM     標題: $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am

去銅鑼灣飯聚例必三五知己,嘻嘻哈哈大吃大喝,裝潢別致走格調食店太侷促,還是無遮無擋踎街食鑊氣大牌檔至夾,招牌生煎墨魚餅,脆卜卜又爽口都不過$6.5件,平過串魚蛋,爽口彈牙送酒一流,乾杯!
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; {5 K" o3 Q/ V" w% G  LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■飯店每日供應少量活海鮮。公仔箱論壇: A$ L6 M9 R- |. a

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8 `1 z. x2 J4 u/ n' P) ]tvb now,tvbnow,bttvb■師傅一手包辦冷檔所有冷菜。
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2 j6 Z; Q4 |& q( W$ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地道十一年滷水鵝油香公仔箱論壇9 X/ h! p& M) W! C1 U0 W
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位於登龍街頭的旺記,從前只於日間賣雲吞粉麪之類,十一年前才兼做晚市,找來潮州籍師傅做潮州打冷,配合鑊氣小炒及坐街邊開餐的地道風味,隨即吸引一眾街坊及上班族,平日就以小家庭開飯為主,周末五六日更有大批上班族 Happy Hour後來個消夜,一句到尾,晚晚人頭湧湧,人氣沸騰,好不熱鬧!旺記的潮州滷水乃師傅每日新鮮滷製,魚飯也是每日魚欄返貨炮製而成,種類不算多勝在夠新鮮。飯店共有兩間舖位,分別位於街頭及街中位置,入夜後,就成了一街的桌子,更整整齊齊擠於一邊,食客都懶理旁邊不時駛過的車輛,與親友舉杯大嚼。必試招牌生煎墨魚餅,新鮮墨魚加調味及馬蹄,以人手打至起膠煎到金黃香脆,墨魚肉爽口多汁,$65一客十件,除開每件不過是$6.5,抵過篤串咖喱魚蛋喇!必試滷水鵝片蘸自家製潮州辣椒醬,以舊滷水炮製的鵝肉,鹹香味鮮,那碟自家製潮州辣椒醬更是香得很,入口先香後辣,與鵝肉出奇地夾,香、辣、鹹、鮮,再呷一口冰凍啤酒,爽!
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: X8 M, x( A( N  u7 U1 o5 b5 \5.39.217.77:8898生煎墨魚餅$65        tvb now,tvbnow,bttvb7 K( T" p0 v* ]& C
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每日以新鮮墨魚炮製,以人手打至起膠再煎到金黃香脆,惹味又好味!難怪最高峯時日賣過百碟。& s9 F2 x1 S9 Y, C$ ?' ]; ^

3 y9 N7 y( A4 ~( l5.39.217.77:8898潮州滷水鵝片$80/例
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充滿鵝油香的十一年舊滷水浸製,陳香味濃,浸熟後再起肉切件而成,鹹香肉味濃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @  Y) X+ L1 ~
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潮州蠔餅$52       
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第一次見一整個圓形蠔餅,材料也是一般的雞蛋、鴨蛋、蠔仔等,先煎後炸味道更濃更鬆化。6 Q2 n* j- o2 s  m9 w% j2 U4 \1 K

5 r) ?( `" g. M' b# FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U" P5 N/ W" o, U公仔箱論壇旺記飯店 (銅鑼灣登龍街)
9 N: R4 q3 D8 H/ U; r# u% w" f公仔箱論壇營業時間: 6pm-4am
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+ K# H! H' x8 \+ q* |/ K) W) \正宗乾撈擔擔麪
- U/ _0 {7 |" I' wtvb now,tvbnow,bttvb「渝」乃重慶舊名字,重慶名菜有酸辣粉、口水雞等,位於耀東街的「渝」,顧名思義主打四川重慶菜,小店由 Andrew及其姨姨鄧小姐合作經營,去年底才開張,旋即吸納一班捧場客,當中不乏日本人及洋人,熱捧菜是小店招牌之一的四川擔擔麪,這個麪沒有湯,沒有芝麻醬,也沒有花生醬,是一道乾撈。「其實正宗成都食法係乾撈,唔係我哋平時見到嘅湯麪」, Andrew解釋道。計我話,重點並非有無湯,而是麪的質素及味道,小店用的麪是日日香港新鮮製成,麪質彈牙又煙韌;肉醬以半肥瘦豬肉加入甜麪醬、四川芽菜等炮製而成,再加入四川師傅以花椒及香料秘製成辣油及葱花,一撈,香氣撲鼻,食慾大振,一箸麪送入口,麪質果真爽口彈牙,醬汁香濃辛辣,舌尖更有陣陣麻痹感,好味又過癮!多心又想試多幾款,必試招牌套餐,包括一碗酸辣粉,口水雞、夫妻肺片、凉拌青瓜、凉拌木耳前菜及四川甜品,更不要錯過驚喜飲品,由鄧小姐自家創製,以花青瓜榨成汁後加入少甜豆漿製成,入口,嚐得到青瓜的清及豆漿的豆香,不太甜更有解渴解辣功效。小店四月更會推出新菜如麻辣豬尾、四川凉麪等少見菜式呢!
  R8 E0 |" K3 l" U  o! LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' p% l1 [0 [+ R0 b( L- w0 t
四川擔擔麪$32        4 X/ g8 r* W  E" p- V# j/ i

( A6 }1 \2 Z; D2 @- v- ktvb now,tvbnow,bttvb麪質彈牙又煙韌,配師傅秘製肉醬,辛、香、麻、酥,口感豐富,越吃越辣,越辣越過癮!
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蒜泥白肉$46        公仔箱論壇3 j# t7 _6 e$ s; W$ {0 K, {' {
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五花腩特別烹調後以人手切片,梅花間竹夾住爽脆花青瓜薄片,加入生蒜等調的辣醬同吃,辛辣鮮香又爽脆。
$ H; n# K/ \/ p2 b5 ~1 k( f! rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |2 a0 S' z" J7 R) C+ P; N2 @
招牌套餐$68       
3 R# [. G7 j8 H7 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X' M" Y2 U3 w
招牌套餐超豐富,更附送以四川地道小吃桂花冰粉製成的甜品,前菜味道豐富,桂花冰粉如桂花啫喱般,花香滑溜,更有解辣功效。
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重慶口水雞$80/半隻tvb now,tvbnow,bttvb2 y; g: j, ~( `
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黃油雞以濃郁上湯浸熟後,落單即以花椒、辣椒粉、秘製辣油等調成口水雞汁淋於雞上奉客,肉嫩汁香,麻與辣比例均衡,先辣後麻,過癮!
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7 Y; o7 s8 s; l渝酸辣粉 (銅鑼灣耀華街)
: f7 ]% n9 o7 c. Wtvb now,tvbnow,bttvb營業時間: 12nn-12am ) j& j& P! q7 @' R# r2 V
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自創阿嫲sorry手雞
0 y' @. Y9 o) T! z% ]5.39.217.77:8898置身利舞臺內的住家菜,主打家常小菜,更標榜無味精屋企味道,獨居一族當然趨之若鶩,小店每逢周末例爆,想吃招牌菜或一些推介菜最後早一日預訂或留菜,好似小店招牌阿嫲雞就是佼佼者,想晚上有得吃最遲中午要撥個輪留餸。這道菜原是老闆嫲嫲自家sorry手小菜,經大廚改良後,沙薑粉特別調製後炒香而成,黃油雞秘製沙薑粉先醃再放入電飯煲內,以明火焗熟,時間火候掌握得宜,雞剛熟,肉嫩又濃香,坊間所謂甚麼鹽焗雞、豉油雞之類都是雞皮好夠味但肉就無味道,這道雞卻連雞肉都好入味,下飯一流。
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阿嫲雞$50/例(須預訂)
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黃油雞以秘製沙薑粉醃過後,以舊式電飯煲內,以明火焗熟,師傅更以煲底雞汁埋成芡,離遠都聞得到,逢周末更是例賣過百碟例牌。
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% D* r! J7 l+ x& P) \6 c蜜汁卜卜蝦$72        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a+ R+ b0 m0 j" P9 H% d1 N1 u; d

0 F" `  z3 E$ |+ ~tvb now,tvbnow,bttvb屬推介菜,大廚以百花蜜、生抽、虎蝦香煎而成,蝦殼帶微焦如 BBQ燒製效果,蝦肉爽口彈牙,一客八大隻,夠抵食!難怪平均日賣過 400隻。 5.39.217.77:88984 ^3 J  r5 a) w$ W

7 h0 H& K8 ^; k. E0 utvb now,tvbnow,bttvb鮮腐竹蝦乾浸娃娃菜$50        ' O  ]8 S) }' o0 A  x  S

- m3 Z  z4 Z" w/ T3 H5.39.217.77:8898這個奶白色濃湯是以近廿斤魚骨等熬足六個鐘而成,娃娃菜吸盡魚湯鮮味,配鹹香蝦乾及鮮腐竹,清而不淡,濃而不鹹,更連一點油也沒有。
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5 V4 q4 M+ [: D. o- h: ntvb now,tvbnow,bttvb住家菜 (銅鑼灣利舞臺廣場)! i# @6 R9 ?' z; ?
營業時間: 11:30am-10:30pm 1 n% ^3 d- a5 A( p% B9 N
5.39.217.77:88981 S7 z" @. i" o7 Z0 }
街坊 Guide你辣汁正蘿蔔甜
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■麪底及每款餸一律$7。
0 A2 c- m. w$ Y. o+ l5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f5 E3 ]/ C9 [( x8 l' X% G, r
測量師 Keith:「呢度啲辣汁好濃好夠味,蘿蔔又甜,好味!」新記車仔麪素以辣汁最得人歡心,每款車仔餸及粉麪一律$7,更規定每人每碗最低消費$28。
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新記車仔麪 (銅鑼灣登龍街)
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湯濃清香雲吞麪
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■鮮蝦雲吞麪 $28
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3 A/ C1 p5 J# \& U" ntvb now,tvbnow,bttvb於附近工作的珍姐,最愛吃雲吞麪,「池記個雲吞麪唔錯,個湯好濃,濃得嚟又清,但就要成日等位囉!」池記以豬骨熬湯,湯底當然有水準,小店更標榜以海蝦做雲吞,加入大地魚粉等令雲吞更鮮更爽口。; I2 L$ M9 a' X3 a

) @5 j& m7 ^, h# p, }5 g9 b0 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 _9 L  y' ?' {* C/ u* _
池記 (銅鑼灣波斯富街)
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! e' j, H/ L5 ~! z/ b7 I- s牛油味勁濃曲奇公仔箱論壇7 w+ w" I8 e: u/ N* h

. W' T$ A5 G  m, m+ b& Stvb now,tvbnow,bttvb■貝殼花曲奇$18
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4 @/ B- o5 I0 m公仔箱論壇任職 Promotion Girl的 Mabel,如大部份女孩子般愛吃零食,最愛皇后餅店的牛油曲奇,「牛油味香濃,入口鬆化,唔覺唔覺就食完一包 o架!」
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# H7 v. A7 [. q公仔箱論壇皇后餅店 (銅鑼灣勿地臣街)
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8 x: g% y8 b" n# L, utvb now,tvbnow,bttvb飯後 tea一 tea
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5 y4 Z& x  {8 J. }& \tvb now,tvbnow,bttvb■香蕉酥皮班戟$35
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" {: i6 r4 B" Z0 j# {阿燕於附近食肆工作,飯後總想吃點甜,最愛叫發記甜品外賣與同事分享,「最鍾意食酥皮班戟,好鬆化又香甜,做得辛苦時, tea一 tea就最放鬆!」
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1 \1 J  G/ V" w  [. P3 |- XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F* B$ [  z6 h+ t  {6 P* b& j& e
發記甜品 (銅鑼灣利舞臺廣場地舖 Shop A(霎東街入)) 0 K/ Z% U: }' D( i8 a! c. g4 c4 {

. X4 o0 `7 \. ^5 l* W$ D; Z公仔箱論壇漏汁腿蛋包
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1 [3 n; ?% Z' z- y* atvb now,tvbnow,bttvb■腿蛋包$105.39.217.77:8898  j6 d, Y- l- s
公仔箱論壇3 x) g3 s+ }  V2 R/ m
任職侍應的雯雯:「呢度嘅腿蛋係即叫即煎,熱辣辣夾住麪包一齊食,咬開,啲蛋汁仲會漏出來,好好味!」就是即叫即製,於是乎每朝門口例必見人龍,為的就是這個會漏蛋汁的煎蛋火腿包嘞!
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禮頓麵包快餐店 (銅鑼灣勿地臣街)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i3 h: ^3 ^1 N5 m1 j; i- S0 Y

1 C/ R" V0 R0 ?9 z5.39.217.77:8898超香春卷走芫荽
: A) {  t: U# K+ J, ]' ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 b3 A, S: P- U0 T
■春卷魚丸米粉$17
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5 z  Y) H9 d/ |$ o" Y3 K( ^附近上班一族 Judy:「我成日都食,最鍾意呢度嘅春卷,好香口又唔腥,好味;走芫荽就更正。」南記的魚肉春卷是自家工場炮製,魚肉炸得甘香,入口鬆化彈牙,屬招牌之一。 2 q3 x; Q8 u5 Z, @4 `% ]4 e+ ]

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- I. ~# b5 b1 P; u$ ]4 n6 Y# a! U5.39.217.77:8898南記粉麵 (銅鑼灣波斯富街)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j/ o  p! ?3 g8 ?9 U1 `; f

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- n, P! }( p- b! q- w& S* w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^4 B% A; S, f+ I8 x

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