標題:
[中式食譜]
海鮮野菜玉子煮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-31 05:53 AM
標題:
海鮮野菜玉子煮
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S" D$ q1 e( `
8 N U2 Y! Z% J" b/ _# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
; P( o# f: i8 `$ m4 b5.39.217.77:8898
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
0 I I- b8 s3 u4 q5 b- r; d
- x2 B a1 w* wtvb now,tvbnow,bttvb
調味料
公仔箱論壇( V/ `. l+ L- o
木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
5.39.217.77:8898+ ?1 R0 h% f! j& f
5.39.217.77:8898( t, E' q- u" S. \% F
芡汁料
5.39.217.77:88988 E! j, |5 c3 E8 |
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
# Z7 Y2 Z* t/ F7 J% h
! y; C* q( q. t1 V$ E4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q4 _- I* U1 s x& y$ ttvb now,tvbnow,bttvb
做法
5.39.217.77:8898' `4 b0 z; h! `; k
1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
- f+ X; m/ S. B* L& N1 C( \
5.39.217.77:88987 R, P3 d6 `. `( k+ H/ N! ^$ ~; a- O
2.將山芋去皮，然後磨成茸。
3 ]0 u* k0 h# g; h! g
tvb now,tvbnow,bttvb' [9 R( S( e% @/ k( ^/ P
3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
1 \$ L+ M$ l2 t! M% I' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o' Y0 M u: X5 C公仔箱論壇
4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
- H5 v; e/ A: {* Stvb now,tvbnow,bttvb
( y3 u2 b) ~; t( V% _( ~! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。
" }" A# B) O' V$ h# y; x$ _
1 R6 I; \4 ] o; s2 G3 l* Y
6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。
7 k' g; G, o8 Y' L5 l$ B8 i' u9 o b
4 R' l5 h( E1 R( d- i
7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
9 F! d8 H% F* F" M0 m ^% x4 F
5 s* S! X' h) _4 Ftvb now,tvbnow,bttvb
8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。
tvb now,tvbnow,bttvb( Y3 Y# a# L$ _2 @1 g3 x
- ^) r' M- e7 M v, D: m+ o- i2 L
. L2 B0 V. x7 e$ \! |4 ?
! f# J0 s# Y2 |7 Y3 X( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \. P' H- y1 t0 h( u9 ltvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb) q% K2 A5 |& ?$ a' l7 j
* v y* t( S6 N4 S1 F( R- p
5.39.217.77:88989 h) f2 T) B/ h5 y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S" D$ q1 e( `
* v y* t( S6 N4 S1 F( R- p