標題: [甜品] 奇脆朱古力復活蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-30 05:54 AM     標題: 奇脆朱古力復活蛋

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材料公仔箱論壇; t+ Q2 D. V$ U
薄糖片 120克、棉花糖/黑加侖子乾各 30克、黑朱古力/淡忌廉各 150克　裝飾：牛奶朱古力 300克、橄欖油 20克、彩色糖珠/杏仁條/爆炸糖粒/金糖珠/銀糖珠各 10克、金箔噴霧適量
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& I" S# J( G' V) z5 T做法公仔箱論壇* [2 N6 c0 X8 ?1 g  I, A
1.將黑朱古力用熱水坐溶。淡忌廉拂打至企身。將少許拂起的忌廉與黑朱古力拌勻，將之混入忌廉中。# l* S8 \  Y! h+ o
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2.然後加入薄糖片、黑加侖子乾及剪碎的棉花糖拌勻，然後注入蛋形膠模內，放入雪櫃雪至定型。! [- a' z% R$ y6 q/ k7 I- r

+ t$ p, n0 v/ K7 ?1 X+ ^3.將牛奶朱古力坐熱水至溶，混入橄欖油成朱古力漿。公仔箱論壇9 p. x8 i5 v# k* }1 ]: q7 {+ D. i

! U7 \% `4 x- _# w" f. |, c公仔箱論壇4.將朱古力蛋脫膜，中間放竹籤，將兩個夾在一起做成完整的朱古力蛋，然後蘸上牛奶朱古力，待至半凝固，噴上金箔，然後撒上爆炸糖及彩色糖珠，拔走竹籤後加上杏仁、金糖珠及銀糖珠做裝飾，待至完全凝固即完成。
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