標題: [藥膳] 補肺益氣　麪豉蒸豬肺 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-27 06:06 AM     標題: 補肺益氣　麪豉蒸豬肺

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& G) x# n: x. xtvb now,tvbnow,bttvb材料
. F- Y6 b8 L" P. x5 ^8 s) C1 P豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量6 F( G7 o; `# W$ L1 }; c

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做法tvb now,tvbnow,bttvb, W9 D  n8 ]4 ~
1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j0 s5 u" ?8 b" r' H4 [3 K4 g- C
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2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。% S' N. {5 f4 m
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3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。( a0 Y, B. t2 w

% }$ y+ j  k8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。3 x7 K6 u& a9 n# E5 T  J9 ~
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5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。
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# J0 L* q1 m" \公仔箱論壇貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。tvb now,tvbnow,bttvb% X+ H( ^' h! R8 {5 B5 u

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