標題: [食肆地點] 活魚打邊爐　噴火龍蝦湯最鮮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-27 05:57 AM     標題: 活魚打邊爐　噴火龍蝦湯最鮮

天氣又無端端回冷，又有藉口打邊爐，一人一筷你烚我烚固然過癮，來個曉噴火的火燄龍蝦海鮮湯底就更加娛樂性倍增，別以為噴火純粹玩花巧，大火一燒，更能逼出海鮮鮮味，名副其實中看中用，吃得又玩得。tvb now,tvbnow,bttvb6 H: f: m  M* r4 v* ~8 K
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海鮮不留夜
% r. m. _3 b8 t7 F( C% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: L8 K7 A" _5 T/ }
■設卡位，適合情侶們坐埋一邊烚烚吓。
) _. _3 l/ C& P$ z. X9 U- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R2 B- }) J7 S5 H' N5.39.217.77:8898打邊爐最重要配料夠鮮，如果連湯底都好火過人，就絕對鮮味爆燈。是日推介「活漁火鍋館」，店舖外有大缸細缸，條條生猛活魚每天由街市新鮮購入，接到客人 Order才即劏即上枱，活魚用優質水飼養，每條皆可一魚兩味，薄切作刺身，厚切打邊爐，餘下的魚骨更可椒鹽煮製，香噴噴佐酒一流。店舖每天提供 6至 7款活魚，數量不多以免留夜，當中以細鱗、紅鮪、金鮪、黃䱽最為港人熟悉，多肉少骨入口鮮味，幾乎日日都有供應，另外還會視乎每日貨色，揀選最新鮮的海鮮如芝麻斑備用，除活魚，配料更有厚肉花竹蝦、大大隻美國桶蠔及巨型象拔蚌，完全滿足喜歡吃海鮮的食客。公仔箱論壇# x0 G% j7 {$ f8 I8 b
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■提供 12款調味料，最驚喜居然有瑤柱醬、蝦膏、蠔油這些罕見醬料。5.39.217.77:8898  s$ K) L* P, S2 Q, k

/ }7 |, [# I9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底方面，以火燄龍蝦海鮮湯最出位，餡料有花竹蝦、花甲、芹菜、番茄、洋葱和蒜，炒香再落白蘭地添酒香。一灑白蘭地，嘩，即時上火兼散發濃濃酒香，火勢稍竭，再下蝦湯，蝦湯用印尼青龍蝦熬足 2小時，每隻重一斤，只夠一鍋半湯底用，所以湯水味道特濃。爆香蔬菜、點火統統在食客面前進行，有得吃又有表演看，打邊爐不再一味烚烚烚。若然想喝魚湯，可選擇芫荽魚奶湯，魚熬足半日， 10斤魚只能熬 10鍋湯，再配芫荽、皮蛋，味道鮮甜魚味濃郁。開得火鍋館，老闆深明一班食肉獸無肉不歡，故引入日本松板 A4和牛，實行大魚大肉打邊爐，逐碟叫碟碟美味。5.39.217.77:8898" v9 ?/ r9 Z# u4 p
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火燄龍蝦海鮮湯$128
, o, b8 i% q9 l9 g/ h  c5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W7 T/ ~7 e7 H% E# L7 _
一大班朋友聚會，來個火燄龍蝦海鮮湯底最啱 Feel，火光熊熊即時推高氣氛。花竹蝦、花甲蜆經爆香鎖住肉汁，長滾仍保持肉質嫩滑，湯底清甜，配番茄微酸，極之開胃。 , w7 [# Q: d0 V2 G2 s3 ?, L

* {% H1 `/ _) l! o$ p5.39.217.77:8898芫荽魚奶湯$88        公仔箱論壇( r6 X  e5 l9 t6 y
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魚香四溢入口滑溜，愛魚之士必點之選，湯色奶白，完全與阿媽煲的愛心靚湯無分別，配碟活魚打邊爐，啖啖魚鮮。 公仔箱論壇) \2 }/ h  G( @6 y; z
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日本松板 A4和牛大$128公仔箱論壇' I; x; b0 E2 G" _; v/ h/ c+ k
       
1 u" s+ E4 y* ^! F" ^+ @* S油脂分佈均勻，師傅提醒勿烚太久，一灼，帶點微紅就可上水，入口軟綿帶點咬口，肉味濃郁。
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手打四寶丸$68       
: B( z  g9 w6 @# V) N( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! ?* t2 V, _8 ~! K3 t4 N8 z8 p* G有鯪魚、蝦丸、墨魚丸和牛丸，蝦丸由海中蝦打成，較彈牙；墨魚丸用大尾魷，鮮味突出；牛丸用少肥膏牛背肉製成，咬落鬆化。/ L; }% h7 Q. Y" X# S" i" R  d
tvb now,tvbnow,bttvb8 D+ A4 U* P) U" Y
海上鮮推介1.細鱗每條$98幾乎日日供應，肉質嫩滑味道鮮甜，由於鱗較細，厚切用作打邊爐時會帶點魚鱗，更富口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E" R; z3 q* r/ s

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2.黃䱽每條$98       
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: V+ j! R" z/ e: Z5 t' `4 J公仔箱論壇肉質較實淨，不會一煲即散，啖啖肉有咬口，魚肉吸盡湯底精華，啖啖滋味。
: H- V6 o( F1 U; ^* O; l( W& Z" c公仔箱論壇5.39.217.77:8898# W  b3 ~  G* R' N# }* R
3.石蚌每條$1085.39.217.77:88986 ?7 {/ ~/ N$ i; [/ l, m
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貨量較少，未必日日有，吃不吃到要看你的運氣了，魚味最濃最鮮，肉質嫩滑。
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' {7 `) t, Q+ Q4 B3 @6 r0 e公仔箱論壇4.印尼青龍蝦時價約$1,000/2斤半
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需要預訂，多為野生貨，供應量不多，肉質比澳洲、波士頓龍蝦更為鮮甜爽口。 ( Q, w; @' h& z) Y

4 E1 u2 q0 v) t9 W+ b+ ?2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加拿大象拔蚌$680/2磅半$ s# Q* F" E) {4 n& n) @2 l% J8 l
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加拿大來貨水準穩定，巨型象拔蚌同樣可以兩食，我比較喜歡刺身食法，入口勁爽。1 [8 R% k, z; a$ D7 V( a
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6.馬來西亞花竹蝦每隻$78        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e9 u1 N# X+ C/ N+ N+ j
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上枱仍生猛到震的蝦，蹦蹦跳跳，隻隻成呎長，肉質勁彈牙，啜蝦頭勁多膏。 ; v; w( U( P/ t$ O& L3 p7 N8 K

: j) ]  R2 h6 I# T* z6 n/ K+ M- ^tvb now,tvbnow,bttvb7.美國桶蠔 4隻$98       
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大大隻蠔，一咬，肉汁爆出來。加上烚的時間較長，過程中吸盡湯汁精華。
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活漁火鍋館 (太子道花園街)
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& N; a7 c/ B" A; h6 D' ^tvb now,tvbnow,bttvb連鴨殼啃埋3 F  K- X  [( l3 ?: B/ _) O

" x2 j: a2 O  E0 K6 X) N; G5.39.217.77:8898■沒豪裝，簡單格局讓人感覺更親切，食得更盡興。
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開業近一年的「老三火鍋」，位置不在人流暢旺的大街，有口碑無阻老饕覓食。每逢入夜例必座無虛席，其老鴨湯賣到街知巷聞！師傅選用老鴨配紅棗、杞子等藥材熬製，再放入蒸好的米鴨，撒上魚翅，湯底入口甘甜鮮味，鴨肉嫩而味濃。建議先喝碗湯，感受最純正鴨湯精華，再打邊爐！後加的湯底為豬骨湯，不再注入鴨湯，因鴨湯只會越煲越濃而偏鹹，鴨與豬骨，兩者融合原來好夾。想試別的，此店亦有 10多款湯鍋供選擇，當中番茄大眼魚湯放足兩條大眼魚，大眼魚煎至金黃再下湯，配酸甜開胃番茄，在現下潮濕的季節就適合至極。火鍋配料近百款，數量驚人同時款式亦特別過人，當中魚水撥為近期新推出的配料，選用大魚撥水位置，肉質滑而少骨，入口啖啖嫩肉。 tvb now,tvbnow,bttvb! m8 {3 L6 C- e2 h9 c

) {: W8 O" z/ s5 T& E秘製老鴨湯鍋一隻$98半隻$68       
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0 e! ], e7 x3 T* Q+ V/ a# Wtvb now,tvbnow,bttvb香味四溢，入口甘甜惹味，湯水味道偏濃，難能可貴在喝完不覺口渴，再吃塊鴨肉，超滿足。我貪心，連鴨殼都照啃，一啖啤酒一件鴨翼，正到無倫。 公仔箱論壇! \! m  J4 i7 L6 @' z9 _
5.39.217.77:8898; i7 s/ V& g2 F0 d2 y+ M3 w
番茄大眼魚湯$88       
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8 u- V" ~% \$ U' t, j: |公仔箱論壇簡簡單單用番茄加薯仔作湯底材料，熬得入味，聞落開胃非常，煎香大眼魚香脆可口，不會一咬即散。
5 D; p! F$ y: g# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- h8 n( H, ?7 u+ E0 ^魚水撥兩件$32       
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採用鮮味十足的海魚，只取撥水位置，入口啖啖鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb; @, K" O2 c3 K/ s9 I" w1 P5 m6 s

* q0 ^. M7 F& p- G1 }8 {# g5.39.217.77:8898駱駝峯$38
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為駱駝儲水位置的組織，輕汆入口，爽脆中又帶有咬口。 公仔箱論壇! z# r- n+ I2 O! o. o7 Z% U
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牛心椗$36       
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0 `% v7 Y9 C5 l5 S, u5.39.217.77:8898為牛喉嚨的軟組織，本身無味，吸盡湯汁精華，吃其爽脆口感。5 t' X8 D% g: F& U. Q
公仔箱論壇$ d. d. F1 q; @) U7 }
醉雞丸$42       
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必食之選，每晚限定 20餘碟，餡用陳年花雕酒混魚膠，外層以清遠走地雞拆骨起肉打成。一咬，肉汁四濺！
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老三火鍋 (長沙灣順寧道)
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作者: henghui5213    時間: 2010-3-27 03:05 PM

tanks

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作者: hao88    時間: 2010-3-27 03:54 PM

look very yummy

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作者: miuwow    時間: 2010-3-29 01:54 PM

平均消費都吾平

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作者: TAIPOXP    時間: 2010-4-7 01:17 AM

where is the location?

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作者: Ryo_Saeba0326    時間: 2010-4-11 06:22 PM

THANKS~~~

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