標題: [食肆地點] 活魚打邊爐　噴火龍蝦湯最鮮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-27 05:57 AM     標題: 活魚打邊爐　噴火龍蝦湯最鮮

天氣又無端端回冷，又有藉口打邊爐，一人一筷你烚我烚固然過癮，來個曉噴火的火燄龍蝦海鮮湯底就更加娛樂性倍增，別以為噴火純粹玩花巧，大火一燒，更能逼出海鮮鮮味，名副其實中看中用，吃得又玩得。5.39.217.77:8898: o& v0 p: C3 V; N( X% _4 @
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海鮮不留夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X4 A: D7 E9 c* y; {4 k' P

5 I8 h" B1 z$ O% Q公仔箱論壇■設卡位，適合情侶們坐埋一邊烚烚吓。
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# Q+ F9 z, s! m  {6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打邊爐最重要配料夠鮮，如果連湯底都好火過人，就絕對鮮味爆燈。是日推介「活漁火鍋館」，店舖外有大缸細缸，條條生猛活魚每天由街市新鮮購入，接到客人 Order才即劏即上枱，活魚用優質水飼養，每條皆可一魚兩味，薄切作刺身，厚切打邊爐，餘下的魚骨更可椒鹽煮製，香噴噴佐酒一流。店舖每天提供 6至 7款活魚，數量不多以免留夜，當中以細鱗、紅鮪、金鮪、黃䱽最為港人熟悉，多肉少骨入口鮮味，幾乎日日都有供應，另外還會視乎每日貨色，揀選最新鮮的海鮮如芝麻斑備用，除活魚，配料更有厚肉花竹蝦、大大隻美國桶蠔及巨型象拔蚌，完全滿足喜歡吃海鮮的食客。
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■提供 12款調味料，最驚喜居然有瑤柱醬、蝦膏、蠔油這些罕見醬料。
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湯底方面，以火燄龍蝦海鮮湯最出位，餡料有花竹蝦、花甲、芹菜、番茄、洋葱和蒜，炒香再落白蘭地添酒香。一灑白蘭地，嘩，即時上火兼散發濃濃酒香，火勢稍竭，再下蝦湯，蝦湯用印尼青龍蝦熬足 2小時，每隻重一斤，只夠一鍋半湯底用，所以湯水味道特濃。爆香蔬菜、點火統統在食客面前進行，有得吃又有表演看，打邊爐不再一味烚烚烚。若然想喝魚湯，可選擇芫荽魚奶湯，魚熬足半日， 10斤魚只能熬 10鍋湯，再配芫荽、皮蛋，味道鮮甜魚味濃郁。開得火鍋館，老闆深明一班食肉獸無肉不歡，故引入日本松板 A4和牛，實行大魚大肉打邊爐，逐碟叫碟碟美味。5.39.217.77:8898' z3 R3 C, ^  Y7 p
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火燄龍蝦海鮮湯$128tvb now,tvbnow,bttvb/ D$ R2 h( w/ K. X$ J6 {
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一大班朋友聚會，來個火燄龍蝦海鮮湯底最啱 Feel，火光熊熊即時推高氣氛。花竹蝦、花甲蜆經爆香鎖住肉汁，長滾仍保持肉質嫩滑，湯底清甜，配番茄微酸，極之開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb* j$ M% g6 f6 t' l+ f( ?( P
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芫荽魚奶湯$88        tvb now,tvbnow,bttvb! W* Q4 ?  p9 v  H' v

1 u* P9 Z' Q2 f魚香四溢入口滑溜，愛魚之士必點之選，湯色奶白，完全與阿媽煲的愛心靚湯無分別，配碟活魚打邊爐，啖啖魚鮮。
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日本松板 A4和牛大$1281 L1 Y' c& x. u  X& V& l% }
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油脂分佈均勻，師傅提醒勿烚太久，一灼，帶點微紅就可上水，入口軟綿帶點咬口，肉味濃郁。
3 \; R6 Q5 H8 |+ t0 a$ ?. Ptvb now,tvbnow,bttvb+ m$ N; ?. m0 A5 a' b
手打四寶丸$68        0 }% H5 k4 L! _5 r- d
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有鯪魚、蝦丸、墨魚丸和牛丸，蝦丸由海中蝦打成，較彈牙；墨魚丸用大尾魷，鮮味突出；牛丸用少肥膏牛背肉製成，咬落鬆化。
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海上鮮推介1.細鱗每條$98幾乎日日供應，肉質嫩滑味道鮮甜，由於鱗較細，厚切用作打邊爐時會帶點魚鱗，更富口感。公仔箱論壇" \* p. ~2 e+ C8 C& U0 R) J
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2.黃䱽每條$98       
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8 W9 n- }* O& B6 M0 ?5.39.217.77:8898肉質較實淨，不會一煲即散，啖啖肉有咬口，魚肉吸盡湯底精華，啖啖滋味。
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3.石蚌每條$108* c2 r  c0 \  p9 J* n: U9 k
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貨量較少，未必日日有，吃不吃到要看你的運氣了，魚味最濃最鮮，肉質嫩滑。
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4.印尼青龍蝦時價約$1,000/2斤半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z' h/ S' Y8 \: k; Y/ n. S
       
% |( @' F( w5 `tvb now,tvbnow,bttvb需要預訂，多為野生貨，供應量不多，肉質比澳洲、波士頓龍蝦更為鮮甜爽口。 公仔箱論壇. h$ W/ x/ O/ c! b! v$ Q( Z

9 y  d' [+ X" q" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加拿大象拔蚌$680/2磅半
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; G' a' b# a5 p) Z3 x: ~公仔箱論壇加拿大來貨水準穩定，巨型象拔蚌同樣可以兩食，我比較喜歡刺身食法，入口勁爽。
8 x0 _. y; d. K9 U- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ U+ _& n" k' n* v2 f6.馬來西亞花竹蝦每隻$78       
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上枱仍生猛到震的蝦，蹦蹦跳跳，隻隻成呎長，肉質勁彈牙，啜蝦頭勁多膏。
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7.美國桶蠔 4隻$98        , S) f" k; I' U* ]$ A4 k
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大大隻蠔，一咬，肉汁爆出來。加上烚的時間較長，過程中吸盡湯汁精華。
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' `/ R8 I4 `+ }5 G5.39.217.77:8898活漁火鍋館 (太子道花園街)公仔箱論壇: K, b3 ~2 b6 X" y( R+ f
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連鴨殼啃埋. {/ ^. q2 M1 U1 u5 O

, g9 V9 d$ G8 Z/ V# {* [5 |■沒豪裝，簡單格局讓人感覺更親切，食得更盡興。公仔箱論壇2 `; S- q- `% \( X' d+ H# k

  X( ^& ~  G; y# Z* ?3 @3 t% m. Z  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開業近一年的「老三火鍋」，位置不在人流暢旺的大街，有口碑無阻老饕覓食。每逢入夜例必座無虛席，其老鴨湯賣到街知巷聞！師傅選用老鴨配紅棗、杞子等藥材熬製，再放入蒸好的米鴨，撒上魚翅，湯底入口甘甜鮮味，鴨肉嫩而味濃。建議先喝碗湯，感受最純正鴨湯精華，再打邊爐！後加的湯底為豬骨湯，不再注入鴨湯，因鴨湯只會越煲越濃而偏鹹，鴨與豬骨，兩者融合原來好夾。想試別的，此店亦有 10多款湯鍋供選擇，當中番茄大眼魚湯放足兩條大眼魚，大眼魚煎至金黃再下湯，配酸甜開胃番茄，在現下潮濕的季節就適合至極。火鍋配料近百款，數量驚人同時款式亦特別過人，當中魚水撥為近期新推出的配料，選用大魚撥水位置，肉質滑而少骨，入口啖啖嫩肉。
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$ W' H. A9 g0 K* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘製老鴨湯鍋一隻$98半隻$68       
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香味四溢，入口甘甜惹味，湯水味道偏濃，難能可貴在喝完不覺口渴，再吃塊鴨肉，超滿足。我貪心，連鴨殼都照啃，一啖啤酒一件鴨翼，正到無倫。
0 R$ f: e' I1 D7 }+ ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N! x+ {. j. w8 ?) Y" x
番茄大眼魚湯$88        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o8 Z/ p8 }7 t

; S; u. T3 x% f0 _: `tvb now,tvbnow,bttvb簡簡單單用番茄加薯仔作湯底材料，熬得入味，聞落開胃非常，煎香大眼魚香脆可口，不會一咬即散。
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# u) }# @- |, X) s5.39.217.77:8898魚水撥兩件$32        公仔箱論壇6 |0 t: I6 J& ^$ `6 @8 }* ]& @" W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d9 `7 {& a1 [0 t2 V+ w1 o
採用鮮味十足的海魚，只取撥水位置，入口啖啖鮮甜。% A; ?& J8 Y7 ?  b! m, {( ]

9 t, z5 t3 |( L0 Q6 _5.39.217.77:8898駱駝峯$38* U/ z5 \  f1 X; U9 Q
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為駱駝儲水位置的組織，輕汆入口，爽脆中又帶有咬口。
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1 M. }5 l/ \  L; M. b. |' I- d公仔箱論壇牛心椗$36       
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& L: B  O. E+ s% g, A& @5.39.217.77:8898為牛喉嚨的軟組織，本身無味，吸盡湯汁精華，吃其爽脆口感。
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醉雞丸$42       
4 Z$ [* |4 h1 {; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T1 J0 R* [8 p1 n/ W% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食之選，每晚限定 20餘碟，餡用陳年花雕酒混魚膠，外層以清遠走地雞拆骨起肉打成。一咬，肉汁四濺！5.39.217.77:8898  [4 y  o- p7 @( f0 B- O
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老三火鍋 (長沙灣順寧道)6 S1 d- h5 b, n* k  G9 u$ O: _$ _

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作者: henghui5213    時間: 2010-3-27 03:05 PM

tanks

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作者: hao88    時間: 2010-3-27 03:54 PM

look very yummy

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作者: miuwow    時間: 2010-3-29 01:54 PM

平均消費都吾平

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作者: TAIPOXP    時間: 2010-4-7 01:17 AM

where is the location?

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作者: Ryo_Saeba0326    時間: 2010-4-11 06:22 PM

THANKS~~~

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