標題: [中式食譜] 胡麻豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-22 05:55 AM     標題: 胡麻豆腐

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6 \. [4 V! u( B$ ]" U材料; v) d' ]3 S3 v+ F4 @: {
白芝麻粉 5湯匙、片栗粉 2湯匙、水 250毫升、木魚出汁粉/砂糖各 1/2茶匙、鹽 1/8茶匙
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" c( t3 i  E( L& o) p公仔箱論壇調味料
2 r$ M( u5 }2 c1 V" ~5 \1 N公仔箱論壇昆布木魚汁/青芥辣各少許
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7 y+ ^9 P6 I/ A& G9 D4 i. Y5.39.217.77:8898做法
) R$ e5 j# I9 Q9 k, w2 T4 m1.將白芝麻粉、片栗粉、砂糖、鹽及木魚出汁粉拌勻，加水拌勻後放入煲內用細火煮至糖及鹽溶掉，然後隔去芝麻渣，再放回煲中以細火煮2分鐘。
& h$ Z$ i4 B: N' T: A9 W0 }, a5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- x3 U: d7 k* z( G- ]- _( ~
2.然後離火攪成幼滑狀，再放入爐上加熱1分鐘，重複這步驟四次。
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6 C& S7 D0 f$ V- V( ^& atvb now,tvbnow,bttvb3.預備一個碗，鋪上一張保鮮紙，將煮成幼滑糊狀的胡麻豆腐倒入碗中攤凉，用橡筋紮好封口成球狀，放入雪櫃雪1小時即成，記住加昆布木魚汁及青芥辣同食。
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