Board logo

標題: [中式食譜] 手作筲箕豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-3-22 05:54 AM     標題: 手作筲箕豆腐

公仔箱論壇% q3 m9 \3 }% u7 e

. x5 ]; [; j. a" D5 q/ r  |! hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
% F8 c: M3 p4 b+ f1 r+ Q: }5.39.217.77:8898大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
& V, ?; c  c$ D5.39.217.77:8898
0 }5 A4 I! C! s7 ]* vtvb now,tvbnow,bttvb配料5.39.217.77:8898  l- K1 e6 {) E" G
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙5.39.217.77:88984 J( f0 k! n+ A! u- J
3 R4 P# [; ~( P

' u7 S: p6 ~4 `. Q. G5 Y: |做法1 o8 A1 s: z% g3 O7 t1 P
1.大豆洗淨後加1,200毫升水,浸一晚至發脹軟身,然後連水放入攪拌機打成豆漿,加入剩餘的水拌勻調稀。tvb now,tvbnow,bttvb4 B0 q1 r& z0 A6 ^
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K* ~- L+ N! j9 `' f
2.將豆漿放入煲用大火煮滾,去掉豆青味,煮至滾起馬上轉細火,邊煮邊攪可避免黐底。
: Q; W% t! q) l) M, ktvb now,tvbnow,bttvb( b& |6 ]2 D- w5 V
3.於大碗內鋪上布,再鋪布袋,然後倒入熱豆漿,戴上厚手套,用雙手將豆漿榨出。+ k! u& K' V7 z) Y) g6 u; K: w1 F
公仔箱論壇1 S/ `% J0 ^5 i1 ~- Q  ^
4.將豆漿放入煲加熱至75℃,在大碗內放鹽滷水,然後撞入豆漿,靜置5分鐘待其凝固。
: B; r1 ~& v  d% _' Z3 q# [; \& L5.39.217.77:8898
6 _8 k$ R; }, t; n  V5 s1 K1 L* S) |8 v5.39.217.77:88985.將竹籬放玻璃碗上,然後將豆腐轉入竹籬內,蓋上布,放上碟或重物將多餘水份壓出,壓10分鐘左右。3 b8 ?# f" X$ c' |0 @# @

! e" `# x$ D- F& D. Q: c/ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將布揭開,淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
: J" x; C6 M2 i7 T3 O, o* m5.39.217.77:8898公仔箱論壇, e' Q. \* i! o

! p" R1 }! B+ V. i6 L" [8 _5 S- D0 j  P+ B; N$ Y" P

% e. J2 f# x0 E- @# j公仔箱論壇: n1 D7 ^7 e8 E& i& C( E

8 L: \  t: _" N3 S4 d5.39.217.77:8898
5 Z" @5 t6 A, N5 M6 L5.39.217.77:88986 A% a- x; F5 C; _
: [+ L% h& }- I; I" X2 L





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0