標題: 改良版芽菜雞飯 媲美原味 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-3-21 01:27 AM     標題: 改良版芽菜雞飯 媲美原味

改良版芽菜雞飯 媲美原味
" }, X/ r  [: A5 ]  f5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w* q. Q! I5 E% |1 V% t6 r
來自怡保的豆芽是其中一個賣點。 5.39.217.77:88982 m/ N9 \, a) r' K
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嫩滑的白斬雞呈現在眼前。
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老闆張逸程在白斬雞上以熱水燙一遍，增加熱度。
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2 x( r% Y& |- g7 R1 |8 s) p公仔箱論壇一粒粒的雞油香飯，讓人垂涎。
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7 t$ O8 s; ~8 Q( R4 R$ _tvb now,tvbnow,bttvb來自怡保的細嫩粿條，口感十足。
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: y% T, K5 m7 U; Ktvb now,tvbnow,bttvb雞腱雞肝香脆爽口。
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5 b# p0 K1 K% |8 |6 q5.39.217.77:8898魚丸肉丸一樣好吃。
$ s5 v+ I2 e" }) h5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 p& g1 \8 E6 @* j3 M; t
張逸程與父親張明福向顧客推薦不夜天芽菜雞飯。 2 ^3 Q4 Y2 T/ `2 c: M
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報道：張晶琇 攝影：林聯興tvb now,tvbnow,bttvb! k, x8 W& |4 T5 r$ R0 X" M

7 f) M3 v$ }1 |2 E. G. M2 @: a' v公仔箱論壇不夜天芽菜雞飯在北賴才能園無人不知，享用過的顧客都會豎起拇指贊好！
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2 g* M1 L- N6 Y+ Z# V/ ^, s公仔箱論壇一般上說到芽菜雞飯，人人都會想到遠在怡保的芽菜雞，但是品嘗過了位于才能園的不夜天芽菜雞飯，相信很多人都會立刻改觀，原來這裏的雞飯一點也不遜色，可以媲美其他地方的雞飯，甚至有過之而無不及。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V& ?, D% _5 X
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而且，該雞飯一人份才3令吉，除了香油飯，尚有白斬雞、豆芽及湯，超值！. Q6 _, l  k! u1 a

3 G8 ~! W' H% q) `3 D% Btvb now,tvbnow,bttvb請教朋友研究改良
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年僅34歲的老闆張逸程經營雞飯的生意已有5年，凡事求新求變的他了解到要在不斷進步的社會立足，若不變通将會被淘汰。
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' c1 n! V8 E/ @5 y' T* y: q- Q+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還未開始經營的時候，他是向朋友請教，過後他就自己研究及改良烹調方式，以便迎合顧客的口味。" v) N# u, V! Y" k

0 M0 L$ X6 G9 ^0 p. Xtvb now,tvbnow,bttvb時間火候是關鍵
- `6 ~& Z2 L6 G5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  s) I% f0 }: `- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。張氏表示，其實制作雞飯并不難，也不會太考功夫，惟白斬雞在煮熟的過程時必須在時間及火候上拿捏得準，才不會太熟導緻雞肉呈硬，在熟度恰好的情況下，肉質會較爲嫩滑，這是最爲關鍵的一環。
6 |: d) e7 O& O7 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P1 Z7 Q! D8 d7 i. J
他表示，起初3年他是以檔口方式經營，過後在顧客逐漸增加之後，就開始在現址開設第一家店面，生意較具規模。
) J5 b4 I/ M( j3 @# o) K, X3 S5.39.217.77:8898公仔箱論壇  |! Z( i- G" p7 n( u! ^" S
直到今年農曆新年，他開始擴大生意，在北海拉惹烏達111飲食中心設立分行，顯示出他的雞飯生意邁前一步。
# }4 ?* x6 a, k8 t, r6 J公仔箱論壇5.39.217.77:8898) g! f9 c6 ?* j( t) S
豆芽粿條來自怡保6 r. }. p; ]+ S: E( G
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不夜天芽菜雞飯的特點是豆芽及粿條都是來自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿條成了一項賣點，而且白斬雞是淋上醬油，保持雞肉的鮮味。; M- }7 y5 M  F8 _
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張逸程指出，除了一般的油飯，不吃油飯的顧客還有粿條可選擇。來自怡保的粿條比較細且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感覺更讓人回味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f7 ~: ~2 `, t+ E6 ?9 X" L

8 b$ x% A; `/ v' W5.39.217.77:8898他說，在白斬雞淋上醬油将讓雞肉更呈原味，因爲一般上淋上蚝油吃多了會有膩的感覺，也掩蓋了白斬雞的鮮味。
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5 L. h4 ]' J" R. ]' O8 F9 t- t其雞飯的油飯也加入一些雞油、白蘭他牛油、蒜頭，香噴噴的雞油飯已爲一套的雞飯加了不少分。
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& W1 \7 g5 M$ ~7 u3 D公仔箱論壇除了雞飯的主要配料，不夜天芽菜雞飯還有其他佐料，包括雞肝、雞腱、肉丸及魚丸。雞腱的烹調适中，非常彈口及有香脆的感覺。

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作者: huhut6432gj    時間: 2010-3-21 05:04 PM

很吸引呀,小朋友一定很喜歡那個雞油香飯,現時香港的雞油香飯的飯粒都很硬.......和以前不用了.

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作者: lie924    時間: 2010-3-22 02:29 AM

我觉得味道不错吃，价钱也还算可以。。。tvb now,tvbnow,bttvb$ |8 }9 Z* p8 y  y) h0 y  w/ K& O4 a
但，唯一最不满意的就是他们那边的服务态度。。。

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作者: 猫狗    時間: 2010-3-22 03:54 AM

正啊！！！

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作者: SweetLemon    時間: 2010-3-22 07:19 PM

睇到都流口水可惜我今天吃 macaroni and cheese. 好惨。

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作者: monkeyjo    時間: 2010-3-22 07:35 PM

good taste

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作者: lok7787    時間: 2010-4-27 01:44 PM

很美味好相食呀

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