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標題: 改良版芽菜雞飯 媲美原味 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-3-21 01:27 AM     標題: 改良版芽菜雞飯 媲美原味

改良版芽菜雞飯 媲美原味
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來自怡保的豆芽是其中一個賣點。 + O7 q1 p& u$ [0 x' o0 k/ A( t* Y

5 g5 o; S6 G2 e$ s+ }5.39.217.77:8898嫩滑的白斬雞呈現在眼前。5.39.217.77:88984 w5 O6 Y* x' z/ i+ k' c
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老闆張逸程在白斬雞上以熱水燙一遍，增加熱度。 ' q  G; F" R$ [+ M

1 ~; W  ^4 L- m7 D9 u- E! Y一粒粒的雞油香飯，讓人垂涎。 * |% g3 M7 c5 ^- S9 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r4 n3 ?2 y, l2 R6 f
來自怡保的細嫩粿條，口感十足。
! I9 H% ^+ }5 C) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {( W  u, A+ B
雞腱雞肝香脆爽口。
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魚丸肉丸一樣好吃。- L1 ?4 G4 i! ~" m( c! }+ J. G

3 ^: L# t; k/ {+ c0 s- ~' h張逸程與父親張明福向顧客推薦不夜天芽菜雞飯。
( i+ m' L, r6 [- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m2 s- b$ w/ f報道：張晶琇 攝影：林聯興0 n* c; j0 z& U3 w2 j! q& }( G

+ `: u3 ~" J" ]+ n5 r7 Q公仔箱論壇不夜天芽菜雞飯在北賴才能園無人不知，享用過的顧客都會豎起拇指贊好！
9 F; j5 ?- }3 T% t# k6 A: g2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 a, ]8 g& i" Z3 c# w3 u
一般上說到芽菜雞飯，人人都會想到遠在怡保的芽菜雞，但是品嘗過了位于才能園的不夜天芽菜雞飯，相信很多人都會立刻改觀，原來這裏的雞飯一點也不遜色，可以媲美其他地方的雞飯，甚至有過之而無不及。# B# W+ U1 w% F1 z# G$ ]0 {% G
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而且，該雞飯一人份才3令吉，除了香油飯，尚有白斬雞、豆芽及湯，超值！公仔箱論壇* I% ^) r4 U7 z
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請教朋友研究改良' ]. P$ {: {% H

) b- l- Q) a" R) g* t年僅34歲的老闆張逸程經營雞飯的生意已有5年，凡事求新求變的他了解到要在不斷進步的社會立足，若不變通将會被淘汰。0 q6 Q% ]1 j; m: f8 e

: j' [% K% x, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還未開始經營的時候，他是向朋友請教，過後他就自己研究及改良烹調方式，以便迎合顧客的口味。tvb now,tvbnow,bttvb5 E5 K4 W; C7 u+ u1 a& n& l4 Q

. o8 f! [$ B$ Q8 I8 g5.39.217.77:8898時間火候是關鍵
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8 L5 v( c5 u: o" r: j. G: o5 q" K$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。張氏表示，其實制作雞飯并不難，也不會太考功夫，惟白斬雞在煮熟的過程時必須在時間及火候上拿捏得準，才不會太熟導緻雞肉呈硬，在熟度恰好的情況下，肉質會較爲嫩滑，這是最爲關鍵的一環。5.39.217.77:8898! S0 z3 n; z5 Q1 Q1 `: w7 ]

/ G. [, T& ]2 ^# m$ {  N公仔箱論壇他表示，起初3年他是以檔口方式經營，過後在顧客逐漸增加之後，就開始在現址開設第一家店面，生意較具規模。
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6 |% Z7 u9 A, j0 z6 h, Q6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直到今年農曆新年，他開始擴大生意，在北海拉惹烏達111飲食中心設立分行，顯示出他的雞飯生意邁前一步。tvb now,tvbnow,bttvb1 M9 @9 l& [5 m  f% f; d

6 F9 r" z- S) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽粿條來自怡保
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不夜天芽菜雞飯的特點是豆芽及粿條都是來自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿條成了一項賣點，而且白斬雞是淋上醬油，保持雞肉的鮮味。
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) P% s5 L" b8 l+ L+ }- ?- Htvb now,tvbnow,bttvb張逸程指出，除了一般的油飯，不吃油飯的顧客還有粿條可選擇。來自怡保的粿條比較細且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感覺更讓人回味無窮。5.39.217.77:8898+ J# u4 e& C  x$ ^- d
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他說，在白斬雞淋上醬油将讓雞肉更呈原味，因爲一般上淋上蚝油吃多了會有膩的感覺，也掩蓋了白斬雞的鮮味。5.39.217.77:88986 ]# Y* K: ^7 y& @  Z3 d

, X  \0 d: [! Y9 @3 X2 V2 P( ^1 wtvb now,tvbnow,bttvb其雞飯的油飯也加入一些雞油、白蘭他牛油、蒜頭，香噴噴的雞油飯已爲一套的雞飯加了不少分。
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% x/ ~( K5 `$ q1 o6 ]# D5.39.217.77:8898除了雞飯的主要配料，不夜天芽菜雞飯還有其他佐料，包括雞肝、雞腱、肉丸及魚丸。雞腱的烹調适中，非常彈口及有香脆的感覺。
作者: huhut6432gj    時間: 2010-3-21 05:04 PM

很吸引呀,小朋友一定很喜歡那個雞油香飯,現時香港的雞油香飯的飯粒都很硬.......和以前不用了.
作者: lie924    時間: 2010-3-22 02:29 AM

我觉得味道不错吃，价钱也还算可以。。。
! t% \% \: X+ Y8 {但，唯一最不满意的就是他们那边的服务态度。。。
作者: 猫狗    時間: 2010-3-22 03:54 AM

正啊！！！
作者: SweetLemon    時間: 2010-3-22 07:19 PM

睇到都流口水可惜我今天吃 macaroni and cheese. 好惨。
作者: monkeyjo    時間: 2010-3-22 07:35 PM

good taste
作者: lok7787    時間: 2010-4-27 01:44 PM

很美味好相食呀



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