標題: 改良版芽菜雞飯 媲美原味 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-3-21 01:27 AM     標題: 改良版芽菜雞飯 媲美原味

改良版芽菜雞飯 媲美原味
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來自怡保的豆芽是其中一個賣點。 tvb now,tvbnow,bttvb2 J- O# i0 e$ _( I% P1 o2 W: ^2 `+ {
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嫩滑的白斬雞呈現在眼前。tvb now,tvbnow,bttvb* g; W" k$ x: ?/ M# p& Q8 P
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老闆張逸程在白斬雞上以熱水燙一遍，增加熱度。 5.39.217.77:8898* `) e. `4 _' m& G0 d7 g1 C- e3 m, B
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一粒粒的雞油香飯，讓人垂涎。 tvb now,tvbnow,bttvb% z3 x* n. S. x

5 }2 L- m) ^" y- T. W0 d4 Ytvb now,tvbnow,bttvb來自怡保的細嫩粿條，口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb& l& [! ?* S5 P# r' X! i& x$ y
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雞腱雞肝香脆爽口。
; m/ L/ n; t  p9 {- X, U+ O) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898  u  S( d5 Q( m5 X0 p& c
魚丸肉丸一樣好吃。9 y2 V- g+ v7 U

  N; b, Z" D/ ]0 E: e$ vtvb now,tvbnow,bttvb張逸程與父親張明福向顧客推薦不夜天芽菜雞飯。 % [  O8 W0 a* J2 Q( ~; b2 W* t$ P
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報道：張晶琇 攝影：林聯興5.39.217.77:88980 _! R; k6 C' l- I+ {5 q

; w4 p7 Z2 Z3 T. D  {8 |tvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜雞飯在北賴才能園無人不知，享用過的顧客都會豎起拇指贊好！
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. Y: ^  e  u( K* a! v. X一般上說到芽菜雞飯，人人都會想到遠在怡保的芽菜雞，但是品嘗過了位于才能園的不夜天芽菜雞飯，相信很多人都會立刻改觀，原來這裏的雞飯一點也不遜色，可以媲美其他地方的雞飯，甚至有過之而無不及。
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而且，該雞飯一人份才3令吉，除了香油飯，尚有白斬雞、豆芽及湯，超值！
; S, K# N5 V/ h, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' i8 z2 d1 m4 |. r) K4 L5.39.217.77:8898請教朋友研究改良5.39.217.77:88980 d+ A# c4 s+ |+ v# T# a! u% b% u! p

4 u' {( T7 L, d' D2 f年僅34歲的老闆張逸程經營雞飯的生意已有5年，凡事求新求變的他了解到要在不斷進步的社會立足，若不變通将會被淘汰。
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' v7 }7 \+ P1 J9 a& y4 b9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還未開始經營的時候，他是向朋友請教，過後他就自己研究及改良烹調方式，以便迎合顧客的口味。5.39.217.77:8898* l: E1 S; `/ s( t4 E$ T9 `

* o( C+ w8 f. W# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間火候是關鍵( M8 Y8 V6 P. |" j. l- m

6 `2 r  J5 G0 P: _, G5.39.217.77:8898張氏表示，其實制作雞飯并不難，也不會太考功夫，惟白斬雞在煮熟的過程時必須在時間及火候上拿捏得準，才不會太熟導緻雞肉呈硬，在熟度恰好的情況下，肉質會較爲嫩滑，這是最爲關鍵的一環。
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2 M5 ]! A5 {  L" m& h他表示，起初3年他是以檔口方式經營，過後在顧客逐漸增加之後，就開始在現址開設第一家店面，生意較具規模。公仔箱論壇: ?7 F- ]' t, \$ j0 _
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直到今年農曆新年，他開始擴大生意，在北海拉惹烏達111飲食中心設立分行，顯示出他的雞飯生意邁前一步。2 M5 U/ h/ ^! ~' U' X8 ~+ f1 r
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豆芽粿條來自怡保1 H+ X1 l& E/ ^+ D- x- {
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不夜天芽菜雞飯的特點是豆芽及粿條都是來自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿條成了一項賣點，而且白斬雞是淋上醬油，保持雞肉的鮮味。5.39.217.77:8898" }* I3 ^+ ~! i. [) w  z, I6 g
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張逸程指出，除了一般的油飯，不吃油飯的顧客還有粿條可選擇。來自怡保的粿條比較細且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感覺更讓人回味無窮。公仔箱論壇6 D) \% e( q0 A* N+ a. M' ^. O

4 A7 b. h) Y- A; V公仔箱論壇他說，在白斬雞淋上醬油将讓雞肉更呈原味，因爲一般上淋上蚝油吃多了會有膩的感覺，也掩蓋了白斬雞的鮮味。. X) N6 m5 E( @

3 f8 |" c: J+ [5.39.217.77:8898其雞飯的油飯也加入一些雞油、白蘭他牛油、蒜頭，香噴噴的雞油飯已爲一套的雞飯加了不少分。
7 A% v& ^% _4 C. e* ftvb now,tvbnow,bttvb
, B8 |/ r7 P2 y6 \/ R; P6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了雞飯的主要配料，不夜天芽菜雞飯還有其他佐料，包括雞肝、雞腱、肉丸及魚丸。雞腱的烹調适中，非常彈口及有香脆的感覺。

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作者: huhut6432gj    時間: 2010-3-21 05:04 PM

很吸引呀,小朋友一定很喜歡那個雞油香飯,現時香港的雞油香飯的飯粒都很硬.......和以前不用了.

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作者: lie924    時間: 2010-3-22 02:29 AM

我觉得味道不错吃，价钱也还算可以。。。5.39.217.77:88984 N; x& \  e: Z; p) m$ |1 T7 Z
但，唯一最不满意的就是他们那边的服务态度。。。

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作者: 猫狗    時間: 2010-3-22 03:54 AM

正啊！！！

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作者: SweetLemon    時間: 2010-3-22 07:19 PM

睇到都流口水可惜我今天吃 macaroni and cheese. 好惨。

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作者: monkeyjo    時間: 2010-3-22 07:35 PM

good taste

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作者: lok7787    時間: 2010-4-27 01:44 PM

很美味好相食呀

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