標題: [美食介紹] 皮蛋苋菜汤 [打印本頁]
作者: kelvintys 時間: 2010-3-19 09:10 AM 標題: 皮蛋苋菜汤
$ \! Y( A' z7 F: d- x7 q% k8 _材料Ingredients:
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苋菜1扎, 皮蛋2颗(切片备用)
5.39.217.77:8898) {6 W$ o' G6 I+ j8 ~
上汤材料
& `0 g, H. {8 S0 j0 Qtvb now,tvbnow,bttvb 江鱼仔200gram, 鸡骨, 姜10cm(稍微打碎), 清水5大杯
+ d' u l+ O" K2 v9 Y' M& Y& U做法Methods:
2 R- ~ X; m5 O7 R+ t+ b8 u上汤褒个30分钟过滤后加入适量的盐, 冰糖2小粒和鸡精粉1小匙
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加入苋菜滚个5分钟, 再加入皮蛋片趁热享用!
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小贴示LittleTips:
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上汤可以加入1大匙的杞子, 汤底会更甘甜
; I7 `8 O' s V* d4 c1 |9 i7 L洒上少许煎脆的银鱼仔, 配搭会更完美
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7 r; Z/ V, |3 e$ d. D2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 e# c! R) s" Ntvb now,tvbnow,bttvbFOR MORE RECIPE: WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM5.39.217.77:8898- a9 J! q7 N t f0 B
作者: Alan8166 時間: 2010-3-19 02:51 PM
Thanks.....
作者: miuwow 時間: 2010-3-22 12:02 PM
請問為甚麼要加冰糖？有甚麼作用？
作者: 阿兔 時間: 2010-3-22 12:37 PM
对 啊。 为 什 么 要 加 冰 糖
作者: kelvintys 時間: 2010-4-3 12:43 PM
放冰糖会让汤有甘甜的味道..也顺便劈江鱼仔的苦腥味..
作者: 阿兔 時間: 2010-4-4 10:14 PM
原 来 如 此。 谢 谢 你
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