標題: [食肆地點] 花竹蝦+和牛+番茄廿皮三串抵 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-17 05:57 AM     標題: 花竹蝦+和牛+番茄廿皮三串抵

何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。tvb now,tvbnow,bttvb4 B5 ^' [+ `6 I

  \' W9 x  c. v, _9 w% x* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特製烤爐
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■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。公仔箱論壇" Y; A. ^5 F9 T3 N2 R
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數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。
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$ s2 C% l4 S! ?) E& c' W) q& L+ n1 Xtvb now,tvbnow,bttvb■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。
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5 k& r8 z! @: n" d) k- n5.39.217.77:8898九龍城唯一串燒專門店tvb now,tvbnow,bttvb5 n* {, R: t* f: l3 q

9 ^  C$ V3 k' ?7 t1 I' d3 ]tvb now,tvbnow,bttvb■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。0 i# `$ W; P/ [3 M2 |
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A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。
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+ q& I+ |1 b* d- @& a# b: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魂串燒盛合$20       
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花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。
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京天婦羅盛合$10        公仔箱論壇+ X& \. ^" Y( P3 a. ~% h( O
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一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。tvb now,tvbnow,bttvb- v% r  {; e8 _+ K% B$ }* w6 q

5 b' }6 o7 v! r# x' x0 V2 }+ s5.39.217.77:8898和牛串燒盛合$38       
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一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 公仔箱論壇" k& A( A- @  R& C* K# t* I
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自家製吉列蠔 2件$18        5.39.217.77:8898& m0 j. y0 T/ Y3 ^  r9 B$ s: W1 p
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日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。
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. f/ p3 h4 @1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯叉燒白麪　$10
  K( p% e9 ~& j) o自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
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■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。
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8 N$ [/ J& P& _3 c/ D* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京魂 (九龍城福佬村道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T. {& X% H% ?8 H# r' D" o5 R

8 d3 ]$ I  w* |4 n) `! W; R- l; a5.39.217.77:8898$6串燒送生啤6 h2 \$ X6 j1 a* N( R

* ^0 S* F* Q5 A- Gtvb now,tvbnow,bttvb■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @9 ?# w2 F& U9 u+ O

) h' l- z$ X4 j$ C公仔箱論壇「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 & B! j. j9 {5 l; j
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串燒$6起tvb now,tvbnow,bttvb% L3 `! [  @3 B  V4 J! ?
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（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
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" L8 @3 k! K9 g+ _! y4 U( i串燒套餐$48起公仔箱論壇2 Y  z9 P' `( e
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$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！
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（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12        9 V4 m8 S( m3 e  F7 ]

% _) b* \+ e( R; n0 g2 P$ I2 M+ X( ^tvb now,tvbnow,bttvb茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 公仔箱論壇8 N# }$ ~1 u9 q  U# `# A# i
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Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10       
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Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。 1 U) g% n# Z8 f9 K. c3 B( l# G% T
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原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)% ?( q! A' j. r. e
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/ \; t3 u4 Z% x. V2 b) O! Ktvb now,tvbnow,bttvb■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。
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作者: kentucka2005    時間: 2010-3-18 06:39 AM

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