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標題: [中式食譜] 宮保素田螺套餐 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-3-17 05:11 AM 標題: 宮保素田螺套餐

材料：調味料： tvb now,tvbnow,bttvb4 K% l- H& j  v
宮保素田螺材料：公仔箱論壇. I9 r: R8 R: F
洋菇１斤、九層塔、辣椒乾（宮保）少許公仔箱論壇  b: m+ @  r( p2 \  c. Z

雪菜百頁材料：
雪菜切末半斤、泡好百頁５大張、辣椒１條! P5 t$ R5 u. v* y2 o# q

菜脯蛋材料：
雞蛋５顆、菜脯５兩tvb now,tvbnow,bttvb% j$ ]9 f$ l% }+ N5 u6 o
5.39.217.77:8898; `& f, f; y7 M' c! O! d; c
結球高麗苗材料：
高麗苗半斤、生薑少許

蘿蔔丸仔湯材料：2 d1 f0 e2 Q( ~
白蘿蔔１根及素丸子適量宮保素田螺調味料：
黑醋、胡麻油、糖各２小匙、醬油膏、太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb9 @8 A% }1 t- j! _: t

雪菜百頁調味料：
鹽、香油、太白粉少許公仔箱論壇: D7 I2 R2 U5 f1 H1 V$ n% `

菜脯蛋調味料：; l4 |5 Q( l, l6 K2 K% f2 Y3 O
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb7 l8 T2 a: Q9 f" G( R
公仔箱論壇. v* H+ q1 f" _# M* O. ]! e  ~* [, K
結球高麗苗調味料：5.39.217.77:8898  j7 c# h. I8 @4 c5 p1 p
鹽少許公仔箱論壇0 h" L  Y! }" A
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蘿蔔丸仔湯調味料：
鹽一茶匙、香油少許   [9 }* ?" g! u; t% `
　　
　
作法： $ O- u. w; R1 z$ M3 a- d
宮保素田螺作法：tvb now,tvbnow,bttvb: K% t$ D6 F( A  b
１）洋菇洗淨去蒂，用沸水燙熟撈起，每朵切十字花，加入醃料，放１０分鐘放少許太白粉，鍋中加熱油炸至金黃色。5.39.217.77:88980 p. p5 `% a: p' s3 k% f
２）放調味料，加入辣椒乾爆香到有香味，後加已炸好之洋菇，加少許水分，悶燒後放九層塔即可。
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雪菜百頁作法：5.39.217.77:8898: k' q" y, x( ^
將百頁先泡鹽，用鍋炒雪菜加百頁加辣椒，將調味料入鍋一起拌炒，稍加些勾欠即可。
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菜脯蛋作法：
菜脯炸香後加蛋相拌，煎成片或捲即可。

結球高麗苗作法：
高麗球苗切成片狀，泡水，用熱鍋炒，悶一下即可調味。公仔箱論壇: l0 c) Z0 ^! `' f/ R$ D, }

蘿蔔丸仔湯作法：5.39.217.77:8898" V' F9 s" w2 U- l  \! F$ V- M5 ~
白蘿蔔削皮洗淨後切滾刀塊，水滾之後加入白蘿蔔及素丸子煮熟，關火前以鹽及香油調味即可。

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