公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 豆鼓肉碎拌豆腐 [打印本頁]

作者: kelvintys 時間: 2010-3-17 02:40 AM 標題: 豆鼓肉碎拌豆腐

从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!

刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }/ i0 Z7 `: h' G# O# i

味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!

5.39.217.77:8898- y. p S' K7 N

材料Ingredients:

1 _, z5 ^) {5 r5 l6 M1 c

鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `) F; d& @" O

调味Seasoning:

- O' \8 ^5 T7 W/ `+ W# T& w( B

辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯

公仔箱論壇$ y2 f O: H6 y& r

做法Methods:

日本蛋豆腐油炸至金黄备用

烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒

0 p; e1 }' i! t" T% K# G$ P! ?

加入调味料, 继续翻炒待滚

勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌

小贴示Little tips:

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k6 _' c+ F" s! K( b

日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美

由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放

5.39.217.77:88981 H1 A& `6 x8 X) d! u3 r

鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑

公仔箱論壇5 p) |" C! Z: l

tvb now,tvbnow,bttvb- R9 d" s6 W$ u/ Q
5.39.217.77:88984 j% x! [) W8 V/ H) e# M8 C

FOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM

作者: henghui5213 時間: 2010-3-17 12:35 PM

tanks

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)