从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
公仔箱論壇% n0 j& O" Z% [8 S6 \) F$ {) \( Q刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
5.39.217.77:8898# E/ u- I' F5 o- g# E' K材料Ingredients:
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
调味Seasoning:
! y4 f7 u5 \4 x; h3 D辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
tvb now,tvbnow,bttvb! a; t1 s0 u# m) e8 {做法Methods:
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N$ h. p1 m/ d$ B S3 y* F加入调味料, 继续翻炒待滚
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
小贴示Little tips:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s3 X$ K: }/ C8 s- B4 T/ R. z日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
tvb now,tvbnow,bttvb- K9 _ B: O1 A/ F, j1 W, r9 r由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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