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標題: [藥膳] 蓮參桂圓豬心湯 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-3-15 01:10 AM     標題: 蓮參桂圓豬心湯

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原料:豬心1個,蓮子60克,太子參30克,圓肉50克。 5 q5 @9 u5 N  C9 v' X9 ~3 i3 z
調料:生薑1塊,料酒1大匙,鹽適量,麻油少許。 - I% Q  n; V+ O
做法:
1 a; j4 f: Q( m3 i3 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬心(去肥油)、蓮子(去芯)、太子參、圓肉洗淨。
8 @" F& a( r) m2 N4 E3 i8 X% nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬心用沸水汆燙一下,加料酒去腥味;撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* V0 q- D$ J/ g' S
3.生薑洗淨,去皮,切片;待用。 tvb now,tvbnow,bttvb% \9 F: v9 Y$ Z7 c
4.將全部用料一齊放入沙煲裡,加清水適量,先用武火煮沸後,改用文火煲2小時(或以蓮子煲綿為度),用精鹽、麻油調味即成。
# n; F" s  a3 S3 E: w5.39.217.77:8898功效:民間食療用豬心以形補形,曾被認為無科學根據,然而臟器療法近年亦被醫學界認同,中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效,加上補氣(補脾、肺之氣)生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子,此湯乃滋補心脾之食療妙品。




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