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材料公仔箱論壇" G/ N4 E, `% I8 @' V: x
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙, i, b8 e2 h7 u. Y- w
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雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M; s5 B( N' ~0 t5 s
: n' R- v2 K' t) r8 w7 G& W5.39.217.77:8898 # C" m* f% @/ C公仔箱論壇做法 ; z: U% F0 q, a/ ~1 V5.39.217.77:88981.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。 # V4 w7 p1 [2 k! Mtvb now,tvbnow,bttvb 0 k0 {- ^# w6 b! b公仔箱論壇2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。: F1 Z' ]0 ~9 t; T8 c7 M- z
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。公仔箱論壇/ G, n+ z' J0 u1 f
$ }% r1 o" X9 m, k' ]3 u2 e) T公仔箱論壇4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb2 F7 M) g- i- K P- L
. `* N( |3 p; {! Q/ ~5.39.217.77:88985.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w' y: m0 z" p9 a
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腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 tvb now,tvbnow,bttvb" k. N4 M* z( g( ? 作者: mimi-yi 時間: 2010-3-11 07:36 AM
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