標題:
[中式食譜]
香煎腐皮卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-11 05:56 AM
標題:
香煎腐皮卷
# y6 S9 {, M1 i" `7 v% v' D H
+ J, A5 j5 B! K
材料
公仔箱論壇! t4 d6 j, b, X) r* U: L+ Z, J
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
5.39.217.77:8898% `: |" A: e. Q2 C- G! \) e
2 K! k7 m* k+ c: M5.39.217.77:8898
調味料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B' W9 B4 k' B4 v
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
5.39.217.77:8898: g$ s9 K0 ]" d. ]% R
6 Y' ~( H9 o% Z
5.39.217.77:8898; i0 `$ p0 }" G' Q4 M
做法
' Z! p! M, C% k" Q
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
' |; U& w6 j4 X
5.39.217.77:88982 | H5 \% Z& b! Y1 r4 v6 G' Q
2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
- x# C! e X8 B5 R& W. e4 Gtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T$ t% f2 S9 |9 O* L! s
3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
/ E. J) ] w: `
5.39.217.77:8898" h* g, {4 ]0 y r$ e7 q- t; b
4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
, b1 G1 E# ?# f; J- q$ M
1 R* X( k5 h! A; e4 u V$ n3 ytvb now,tvbnow,bttvb
5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
3 |8 x F1 a( }9 _6 y! i! Qtvb now,tvbnow,bttvb
( ], w) C" B8 l2 ]1 x; H; E$ w1 C
3 b- `/ ]1 x& k+ f' P公仔箱論壇
5 l$ e8 x' N6 E- s7 J8 b( a! _4 I# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. }0 P# D$ u: ^( o S; h2 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {7 F: T" A: H3 M: X
% a- A6 y6 _' R公仔箱論壇
腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
# T8 V$ a! J# T6 J! L8 a
作者:
mimi-yi
時間:
2010-3-11 07:36 AM
本帖最後由 mimi-yi 於 2010-3-11 07:48 AM 編輯
8 R7 l3 N" b/ k2 {; x0 k公仔箱論壇
4 w" {; h1 {- W5 G( N; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
thank you, I want to try it!
作者:
柔
時間:
2010-3-11 09:45 AM
好香啊，一定好好食，多谢分享 ！
作者:
ersamm
時間:
2010-3-11 06:50 PM
so nice.............so good.....................
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
# y6 S9 {, M1 i" `7 v% v' D H
. }0 P# D$ u: ^( o S; h2 k
