標題:
[中式食譜]
荷葉籠仔金蒜蝦飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-11 05:54 AM
標題:
荷葉籠仔金蒜蝦飯
5.39.217.77:8898# z* o3 g, ~+ I! X5 a
公仔箱論壇7 a% b+ y, g/ i
材料
5.39.217.77:88982 [% ~" p: d2 |: U; \% @
鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許
q+ ]. Z: x- p
9 A: [: T# |* x/ v4 A g5.39.217.77:8898
調味料
% W9 {% f) s1 jtvb now,tvbnow,bttvb
雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許
% a X7 O, k& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# y5 O7 ~$ g+ j( z( W# D- X公仔箱論壇
) z6 |% {0 |4 d
4 n1 h8 L7 I. V& f+ l% O4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ K) P9 ?' y9 Z* H4 [4 `7 G" ~7 C; r公仔箱論壇
做法
8 s5 c9 x4 v( W1 W
1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。
* K" N( g2 T4 V j- }8 A2 _- A; b5.39.217.77:8898
公仔箱論壇2 B1 P4 U3 |0 z& Z! U
2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。
4 m: o; q G* }/ i6 W2 Q! A& d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @8 |2 y+ Z6 ^% G; b/ a) o
3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。
8 t) U, ~0 Y4 O* `0 y& o
tvb now,tvbnow,bttvb: v1 X" I. U" r0 k8 w* ^
4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。
5.39.217.77:8898 g1 W x/ r2 d" F" Z6 j4 s
tvb now,tvbnow,bttvb1 T/ ^1 P; ?! P! E. [
5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。
tvb now,tvbnow,bttvb+ R7 a+ b( ~/ V8 G' W3 Q4 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b0 Y- c6 t/ b% d+ J+ A9 b" K: D
6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。
8 \, q8 X$ M' G1 U+ s8 B公仔箱論壇
) M( Y4 L" d2 i* f* b, P4 U* l5 N公仔箱論壇
- V [& `+ m" C3 D3 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h. q$ m @9 U9 S3 ` B
, c9 Q4 `3 @- j/ k1 _& z
+ o7 Z, ?: C4 z5 W9 w
公仔箱論壇, Q/ F$ r% n: V7 p+ Z% [ D
最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。
9 j! i! N; z4 K1 r6 c' y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:8898# z* o3 g, ~+ I! X5 a
, c9 Q4 `3 @- j/ k1 _& z
公仔箱論壇, Q/ F$ r% n: V7 p+ Z% [ D