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標題: [中式食譜] 回味紙包雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-3-11 05:52 AM     標題: 回味紙包雞

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材料公仔箱論壇- R* Z8 E: a( v! Y' [2 v8 v2 q; f
鮮雞 1/2隻、葱段/薑片各少許調味料:雞粉 1茶匙、生抽 1 1/2湯匙、糖 1茶匙、老抽 1茶匙、沙薑粉 1/2茶匙、生粉 1茶匙5.39.217.77:8898* w' D* j) |/ K" x/ z

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& d) Y# q6 d3 `+ Y0 h5 o公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898# V  ?: L" @6 E+ ]8 o
1.將雞切去頭,切成四件,再切細件,加薑片、葱段、生抽、雞粉、糖、沙薑粉、老抽及生粉拌勻醃 30分鐘。2.準備紙袋,放入兩塊雞件及少許薑葱,以釘書機釘封袋口。3.開大火燒滾油至 80℃,放入紙包雞,收細火浸 20分鐘,最後夾起瀝乾油便可上碟。
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