標題:
[中式食譜]
四川擔擔麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-10 05:59 AM
標題:
四川擔擔麪
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z4 s! ]' |" [- M
: G% u, t0 U5 `" E" ttvb now,tvbnow,bttvb
材料
5.39.217.77:8898$ b5 P |7 B) c- Y; S# _
脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克
tvb now,tvbnow,bttvb6 C3 f: }) o0 ~1 W
; ~# w- B$ Z) n {4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬肉醃料
# s% J- ]9 Q! Z/ \6 p
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量
' J h: e0 b9 F
1 o/ C5 [3 q7 L& M- R# y
- G7 Z& s0 u) @& r6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
( K4 N. n. Q6 F( L
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
5.39.217.77:88987 N7 a% O+ F) S* t8 @! T0 ~# D
) v. H/ q2 J/ [) @' m" Z* ~$ ^! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
5.39.217.77:88985 R- `/ k5 h3 X5 B& q/ [2 m" p
. i4 B. Q% [ V r4 q
3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。
公仔箱論壇: w4 H# `' ?, Z% n
tvb now,tvbnow,bttvb; \, v) V3 W+ A% V9 X6 G
4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
! ?6 G+ M8 y) F7 b; q; }+ c公仔箱論壇
5.39.217.77:88986 w X) g+ W( i7 H
5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。
! B3 E' T; {! a, P; Z E公仔箱論壇
公仔箱論壇7 [, [% w1 h3 t$ Q* c; l$ t
6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z4 s! ]' |" [- M