標題:
[西式食譜]
香煎蟹餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-9 05:56 AM
標題:
香煎蟹餅
公仔箱論壇3 N0 O+ L0 E7 p4 ~( O, `' [1 [! j9 K
3 z0 L4 T0 d( I2 F( q公仔箱論壇
材料
2 t* k9 u0 F7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
橄欖油 1湯匙、洋葱粒/紅椒粒/黃椒粒/蒜粒各 1/2安士、蟹肉 8安士、芫荽碎/番荽碎各 1茶匙、蛋黃醬 4安士、日本麪包糠 21/2安士、西芹鹽 1/2茶匙、第戎芥辣 2茶匙、喼汁/雜香草各 1/2茶匙、檸檬汁 1茶匙、白胡椒粉少許、辣椒仔辣汁 2滴
# H4 f3 o, Y+ l( N; f) F* `' ftvb now,tvbnow,bttvb
% y! k3 f! F, J+ w6 U8 C! s' c公仔箱論壇
配菜料
tvb now,tvbnow,bttvb! y: @( ^0 c) v @
粟米粒4安士、油 1安士、鹽少許、無鹽牛油 1/2安士、黑胡椒粉少許、檸檬 1/2個、意大利芫荽碎 1/8安士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k' H% k) w+ f& E8 U7 k
. [4 ]7 ? [. K! X
5.39.217.77:8898/ v1 V1 n. H* k, L2 g
做法
! F. G6 ?' J' x+ K( W; Qtvb now,tvbnow,bttvb
1.燒熱鑊加橄欖油，用中火炒香洋葱粒、紅椒粒、黃椒粒及蒜粒，盛起攤凉。
# \+ m( q$ R R: F( Z' I0 qtvb now,tvbnow,bttvb
3 w; W" C c4 {. l. b5 w
2.將日本麪包糠、雜香草、西芹鹽、白胡椒粉、芫荽碎、番荽碎、蟹肉、第戎芥辣、喼汁、檸檬汁、辣椒仔辣汁、蛋黃醬及（ 1）拌勻，用手搓成每個約重3安士的球狀，再壓成餅狀。
7 h& i5 x& e' a+ @4 G6 J5 |5.39.217.77:8898
% N: v3 Z& c+ k4 q+ Z) q- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將蟹餅放入鑊中煎至兩邊金黃，放入已預熱至 160℃焗爐焗10分鐘。
5.39.217.77:8898. \4 y! l' c7 T" a' q/ Y# h
; {. t8 `6 U* V9 otvb now,tvbnow,bttvb
4.燒熱鑊加油，用中火炒香粟米粒，加黑胡椒粉、鹽及牛油調味，盛入碗內，撒上少許意大利芫荽碎。
公仔箱論壇2 |3 \$ V7 V& r: X0 {/ A
?$ n! p6 J+ h4 k5 f' ztvb now,tvbnow,bttvb
5.將蟹餅放碟上，旁邊加粟米粒、檸檬及少許意大利芫荽做裝飾，再撒上少許意大利芫荽碎即成。
3 }$ L) p- y4 S& y# Gtvb now,tvbnow,bttvb
5 X- h; [- i" C$ ]; Q8 i
1 e& J/ P) L3 T4 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c0 F' H# s1 }4 a" O, O2 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I7 ?! r* p2 m/ E
蟹餅材料豐富又厚身，所以用先煎後焗的方法，令到表面香脆，保留內裏的肉汁，就不會乾巴巴啦！
tvb now,tvbnow,bttvb# c1 a7 m f) Z- F" i, b
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇3 N0 O+ L0 E7 p4 ~( O, `' [1 [! j9 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I7 ?! r* p2 m/ E