標題: [食肆地點] 特許台式蛋餅　足餡三文治廿皮有找 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-9 05:52 AM     標題: 特許台式蛋餅　足餡三文治廿皮有找

去過台灣旅行都未必食過蛋餅，當地早餐店一般早上十時前供應，跟團吃不到，自由行大懶蟲更不用說。香港首次引入台式早餐小店，蛋餅、三文治全都即製，熱辣辣香鬆軟綿，唔一定要食早晨全餐先可以 Good Morning！公仔箱論壇8 L- K  i7 P, r1 Q& O! u
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台式即叫即製/ \9 [1 Z* D3 ^
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新開特許經營小店「小倆口」，專售三文治及台式地道蛋餅，提供的乾貨類食物及醬汁大部份由台灣人氣早餐總店「小倆口」提供，有別於總店只經營早市，香港店同時有午市及下午茶供應。老闆王先生每日晨早就回舖預備食材，因為所有三文治都是即日早上新鮮炮製，製三文治用的方包由本地廠特別訂製，份外香軟，放入雪櫃一天依然軟熟。肉類餡料如豬柳、雞腿等自家新鮮醃製、醬料如地瓜茸等更是自家撈自家磨，誠意之作別處難求，招牌貨必試養生地瓜三文治，麥包夾鮮生菜、番茄、芝士、自製薯茸，味道豐富具口感。我愛台式蛋餅，加入台灣肉鬆份外香口，雞蛋加入煎香過的葱油餅皮，再夾自選材料如火腿、肉鬆、芝士、粟米、鮪魚、培根等，熱辣辣吃煙韌酥香，愛味濃者可蘸台式蒜茸醬油膏，濃味轟炸味蕾，十足地道十足滋味！最抵是買三文治加杯台式飲品，飲品半價，女孩子絕對夠飽，不用廿元吃到誠意健康早餐，哪兒找？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n+ i5 U4 V0 l. o$ b
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1.香熏鴨胸蛋三文治$16       
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香港店獨有的，加入惹味醬汁及鮮菜，鴨胸鹹香，菜夠爽入口索索聲。
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2.養生地瓜三文治$13        tvb now,tvbnow,bttvb9 e. {$ Q8 a  s, P* G1 W) \+ y, C& i
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麥包夾自製黃番薯茸及新鮮蔬菜，簡簡單單加多片芝士，口感更豐富。/ ~/ @' ^+ x( K. a

! h0 Q5 j* e7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.超級總滙$18        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d+ v, t, j$ b& o' E5 e1 g+ E  ]4 f
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新鮮豬扒自家醃製煎香，加芝士、番茄等配料，肉厚汁料多，豐富夠飽肚。
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! T1 s. F# |( x5 J4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（前）法式肉鬆土司、法式奶酥土司各$14        5.39.217.77:88985 ?8 T2 v* Z  k  w4 J; |, S
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土司分鹹甜兩類，均蘸用奶、糖等煎香過的蛋漿，再加鹹或甜配料而成。 公仔箱論壇( L& h' [" C; V& l8 E$ S! E: H) M# P1 d
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燒肉玉米蛋餅連飲品$18        5.39.217.77:8898" b9 E5 f2 J, L4 n
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自家製燒肉醃得夠入味，香甜粟米入口卜卜脆，蛋皮夠煙韌，一定要熱辣放入口，放凉味道減半。
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2 N) a5 w* w1 C" \$ l公仔箱論壇鮪魚肉鬆蛋餅連飲品$18       
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單一客鮪魚肉鬆雙拼蛋餅已售$17，連飲品套餐更抵！台灣肉鬆濃味香口，鮪魚開胃好味。 ( s1 t5 f: A9 _/ m7 N/ N
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即煎蛋皮, w! D( q& _! m3 O9 P

# M% q# W3 Z# Y/ T* }公仔箱論壇1.玉米先與蛋混合煎成蛋皮。
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2.煎香葱油蛋皮。# G1 I: O1 ?" n# M
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3. 加入即製配料捲起切件，完成。
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7 K" ?5 J& R4 r' J  j3 t公仔箱論壇■八時開舖，老闆王先生要每朝六時回舖預備食物，煎蛋餅煎到手軟。2 N& X1 ~" C+ }9 ^

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( X# ?) P  Q. q8 m& J# t0 k5.39.217.77:8898■小店每日供應百多件新鮮炮製三文治，全都即日沽清，勁！公仔箱論壇* I; E  v( U3 v: M! R
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小倆口 (荃灣沙嘴道), G. W0 @1 p& T, P4 @
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法式小店多星撐tvb now,tvbnow,bttvb3 q" W. [1 z# D. A
「添記」廿多三十年前由車仔檔起家，店仔細細與周遭裝潢華麗食店相比，更顯其貌不揚，只獨沽一味供應大細法式三文治及蒜茸包，卻是名副其實的明星小店，蔡瀾、黃宇詩、蔡少芬、陶大宇是長期捧場客。老闆范生自1993年接手店舖，沿用一切烹調技巧和材料工具，製作出十年如一日的法式滋味，選擇雖少卻全部即叫即製，每個法包均用上四款肉餡，越南扎肉、鹹豬手、五香腩肉及法式嚼肉，法式嚼肉用豬膶加豬肉等炮製，夾入包身，味道似塗了一層厚厚肝醬，甘香濃郁。四款餡料夾入法包後烤烘，後加入用糖醋魚露醃製的蘿蔔絲番茄等，最後灑一層胡椒粉及美極，看似古怪潛艇三文治，食味卻出奇地夾，口感複雜帶酸、香、辛、脆、爽、甘、鮮，各款味道獨立但又糅合一起，出奇地好吃。
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法式三文治大$42/小$22        / P7 R9 @8 C7 E3 N8 E) o  l+ j& B

( {6 b$ I, d6 x, r9 |  B3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每條法包都加入四款肉、酸甜蘿蔔絲、番茄、青瓜，嗜辣者可要求范生加辣，甚至勁辣，千萬別小看泰國小辣椒，很辣的，蔡瀾至愛加辣小法包。
/ ~. T! O5 O8 O) E1 D* S5 ?' i3 Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h# O+ j; ^- {: f# _

7 F( x/ m+ ^8 L1 G5.39.217.77:8898■法包會先塗一層牛油及沙律醬再加入四款肉餡，灑少許水後放入已預熱的古董焗爐內烤至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb! |8 i- p; s( A# H' {

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, P' z% [! e. r# ~' A3 x4 T■最後放蔬菜及醃製蘿蔔，嗜辣者可夾兩三隻泰國辣椒，再灑胡椒粉及美極即成。( R7 u7 n' y# |
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% O: e- q! a1 A7 [4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.法式嚼肉2.越南扎肉3.鹹豬手4.五香腩肉 ! O) Y% F8 F' J! J. w& R7 \
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蒜茸包$5/件( `# V' @$ ^6 y: Q1 F

% @. [9 m+ _& f/ J' P9 d! ctvb now,tvbnow,bttvb用蒜茸及牛油調製成蒜茸醬，即叫即塗即焗，香脆惹味又抵吃，大人小朋友都鍾意。 5.39.217.77:88981 S) u  `8 y& y: [* E/ I7 E; p
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酒類推介
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（前）法國香檳$12、（後左）法國 33啤酒$13、法國 39黑啤$14全都是坊間少見入口酒精類飲品，來自法國，香檳如檸檬梳打水，啤酒有淡淡的麥香，更適合女士。
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添記 (佐敦渡船角文苑街文耀樓)
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7 P0 ?( x. A$ t2 D" o  K4 X% utvb now,tvbnow,bttvb■足餡夠大件，女孩子一定夠飽肚。
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