標題:
[中式食譜]
炸豬大腸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-8 05:51 AM
標題:
炸豬大腸
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \! a8 W& ]4 N5 `( O/ W
, y7 I; x6 q, x- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
tvb now,tvbnow,bttvb8 ~1 O* m, ^) h& Z R3 b
急凍豬大腸 4條（約 1呎長）、生粉/粗鹽各適量、薑片 4片、紹酒 1湯匙、花椒 1/3茶匙、八角 2粒、冰糖 2小塊、鹽 1茶匙、雞粉 1茶匙、食用色素 1/8茶匙、白醋 1湯匙、麥芽糖 1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb# W# s" x8 M7 H- i* X( w
. s2 ?, j; X& q# X8 X5.39.217.77:8898
3 w% G4 L+ J/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
公仔箱論壇; b) F3 i' j1 O0 T3 ~9 C, H
1.豬大腸加粗鹽和生粉捽勻，然後冲水，記得要一邊冲水一邊捽才夠乾淨。
( l) }6 C0 M$ L& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A* D7 B& I$ t' r# s: i公仔箱論壇
2.拿起3條豬大腸叠起，用竹筷子穿過大腸的一端，然後穿入繩紮緊，將繩尾縛在竹筷子上。
$ v+ k6 W ]- h! h6 ]1 S# J
tvb now,tvbnow,bttvb, h" r, ~/ ]0 H2 W5 X& a
3.將剩餘1條豬大腸冲水，令豬腸脹身和濕潤，將一端穿入已縛上繩的竹筷子，慢慢套入剛才紮起的 3條大腸，剪齊尾，再將頭尾紮緊。
2 E4 X, E" }7 | j8 h6 j2 Xtvb now,tvbnow,bttvb
4 e$ N! u4 s3 ~8 W- p+ [
4.開大火煲滾水，加2片薑及少許白醋，放入豬大腸汆水 10分鐘後盛起。
, G+ S1 |' M" p& Y# L
5.39.217.77:88988 f; c! F' L: f0 p( ?
5.另煲滾半煲水，加 2片薑、紹酒、花椒、八角、冰糖、鹽及雞粉，放入豬大腸用慢火煮45分鐘。
7 J9 [: r! h V7 T
/ r5 i* _, B4 _! L- f5 x公仔箱論壇
6.將煲內的水倒走剩四分一，加色素再煮 1分鐘，盛起豬腸略攤凉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f% s0 D' m9 n0 |% {$ N
, d; \7 }+ N( w/ Q2 m) W
7.將白醋及麥芽糖拌勻，塗於豬大腸表面，風乾最少 3小時，燒熱油至170℃，用中火將豬腸半煎炸至金黃後盛起切件，用竹籤串起即成。
5.39.217.77:88983 k2 z7 I0 c& I3 T8 k
& v4 I8 W# g( D4 ~4 a4 I# g5.39.217.77:8898
& P! h8 a/ i+ S; ]/ etvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I3 g' R; C* }$ ^1 n
3 J; K. _- @+ M+ `7 S% W0 s. K公仔箱論壇
* @% V2 H4 p9 f" u4 H8 P& k
, P6 r \% v( [5 n+ T4 q
8 f' Y! M/ q @1 |, c+ O; J; n
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \! a8 W& ]4 N5 `( O/ W
, P6 r \% v( [5 n+ T4 q