標題:
[美食介紹]
薏米 天下第一米
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-3-8 03:08 AM
標題:
薏米 天下第一米
5.39.217.77:8898' p1 l4 L* B, ?" y- B ]
薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。
tvb now,tvbnow,bttvb) M) u: d, C8 w, K$ t6 }
薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。
! u& Q+ y' v! D公仔箱論壇
薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。
tvb now,tvbnow,bttvb* F+ Y9 d4 N! Y( V3 U9 n- \% Q
煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。
5.39.217.77:8898% w/ u: X# k+ Q1 ]- U+ K) U7 Z
健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。
5.39.217.77:8898- _: m! x9 p8 L( x
清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任）
U0 V% l' S" w7 J+ f$ R9 ]
薏米湯讓您巧妙對抗幹燥
2 M7 D4 q, g# h公仔箱論壇
薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。
tvb now,tvbnow,bttvb# I4 E0 ^3 g4 ^# N3 d8 B
一、綠豆薏仁海帶湯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c8 R' x2 K9 { O: F4 i* F9 B
原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。
8 E0 J& Y9 z/ R" P5.39.217.77:8898
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @( h& L; Q" P* ~1 c+ f" y* S
1.綠豆洗凈用水泡漲；
/ ~- Q2 L; h6 ?0 w" t V {
2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段；
& T J( J/ G' x6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。
2 P" V, W9 N5 Y* ^9 E0 k) X6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
二、薏仁苓術羊肉煲
% N' R# ]5 }( C8 M! n- h3 p0 i0 B$ e
原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。
公仔箱論壇# Y9 r3 d" r7 d) E$ L
做法：
5.39.217.77:88987 J" }! n0 W" {1 e. w2 C
1.將羊肉、白蘿卜切成塊；
) h% T& _/ {7 D7 c" K, G. s
2.姜切成片，蔥切成末備用；
2 p# } O" X- h2 S2 g% q4 E. `
3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里；
7 `) D+ j% Y) }4 O0 Q1 A# `$ {+ ~
4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開；
tvb now,tvbnow,bttvb I) {0 r' x% i: g: u
5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右；
5.39.217.77:8898, O5 u& X' |+ R0 z5 G' @2 o
6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。
4 r2 A. d0 q3 _$ | \3 F* r6 s
三、牛肚薏米湯
公仔箱論壇# y K# Y! X% U) M1 [7 S+ _
原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。
tvb now,tvbnow,bttvb0 {$ f0 d4 ?; V6 w+ I. b
做法：
* z4 v3 M. n: E+ C# ]4 t% U% W
1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用；
8 r! c4 V& f- @
2.用清水將薏米洗凈，備用；
8 m1 ]3 Z+ |( ]2 m公仔箱論壇
3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸；
! ^5 u( m- a0 y+ g
4.用小火燉至牛肚軟；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }; \) m7 a+ q; W0 `+ E
5.加入薏米，再煮半小時；
6 ^+ E/ A0 E+ e. S Y2 c/ A' M
6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中；
& D m9 p7 B7 D7 q9 y$ G
7.以精鹽、味精調味即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:8898' p1 l4 L* B, ?" y- B ]