標題:
[美食介紹]
薏米 天下第一米
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-3-8 03:08 AM
標題:
薏米 天下第一米
5.39.217.77:8898$ `# F) ]- X3 x0 t! ?
薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。
! u" s: D% t" I0 Z6 j9 F公仔箱論壇
薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。
1 w% Y5 A- N. |1 @' t9 c; s
薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。
) E1 s$ X. r0 e& S
煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z4 w* i! ]9 P* K+ V) D
健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。
, H0 i+ X ]1 E( L
清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任）
! t [/ m( n, k" D1 P) E5 }# W a
薏米湯讓您巧妙對抗幹燥
B1 L# `1 L' J: I l5.39.217.77:8898
薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。
5 P# q% z% I0 q) {! [6 y
一、綠豆薏仁海帶湯
: O" S# }/ ?" g* H
原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g1 B. ]5 s- o. q1 U4 }6 h
做法：
2 V# y8 B2 }, \ t4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.綠豆洗凈用水泡漲；
! ^% y/ a4 o. r& H8 C$ Q w5.39.217.77:8898
2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段；
' G7 m4 X5 C% Q公仔箱論壇
3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \( e+ P7 U- T1 R' H. i$ {
二、薏仁苓術羊肉煲
8 U4 a; q; Y+ atvb now,tvbnow,bttvb
原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。
( H/ j* y. D! ]& t- d' c& _tvb now,tvbnow,bttvb
做法：
! Q) r' i. `2 y" |, l5 P9 }6 \
1.將羊肉、白蘿卜切成塊；
9 ]3 ^8 j# @# n! f1 H公仔箱論壇
2.姜切成片，蔥切成末備用；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L) s8 K1 h. O* M J. c
3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里；
4 U$ a, B- W Q% q' E
4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開；
% M: l2 T3 @3 H; U- X0 B; O; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右；
" [/ ?2 y" s+ z
6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r+ \( {3 ?/ E% k) W
三、牛肚薏米湯
1 E8 h4 M' T, Z' t& M9 A
原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。
5.39.217.77:8898- G* O8 L) }) L3 L) q' a# k2 @' A
做法：
公仔箱論壇- W3 l* I3 P/ ^2 l- K) c: }
1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用；
2 _3 |9 ^9 _. I0 G6 W5.39.217.77:8898
2.用清水將薏米洗凈，備用；
% v- x8 z/ {. H2 W1 C# T. O1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸；
5.39.217.77:88982 O" O# q% I% G2 U8 W
4.用小火燉至牛肚軟；
5.39.217.77:88985 H5 p, w) U) ?9 x7 A: I' K) A
5.加入薏米，再煮半小時；
/ P# K; _/ k. N, y$ Z. i
6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中；
$ G5 U* B, ` t& j
7.以精鹽、味精調味即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:8898$ `# F) ]- X3 x0 t! ?