標題: [中式食譜] 豉汁排骨蒸河粉 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-3-8 03:05 AM     標題: 豉汁排骨蒸河粉

材料
; @1 P  p7 N* I  y( J0 p# y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 b. n+ j% u3 D
肉排（斬件） 12
+ r& f# X# \9 A/ z2 j* v8 Jtvb now,tvbnow,bttvb河粉 半斤
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" g' [' v6 o& O! M- R/ a6 O7 @3 l製法 & l. }3 g( S) F/ g
1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。公仔箱論壇( U: R5 R0 l2 g+ ], f
2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。
1 E; T1 e: C: D8 v( W. }2 n  n5.39.217.77:88983. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。% n+ U: t+ n2 V
4. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上碟.公仔箱論壇# a, E, f' z$ t7 e, S" Y7 g

( Y. i- W$ q( ?  X( W3 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味 5.39.217.77:8898; F3 }7 ~! v; O& z  w, j1 ?( B
豉汁料公仔箱論壇. ^. w, j5 ], a* i# P
豆豉（洗至表皮去淨）
1 k7 |( C* M# n# o0 M- p5.39.217.77:88983湯匙
5 G) q& M0 j, }+ d) N$ @蒜頭（剁碎） 4粒
' ^$ a3 E' j% |; v" O/ W5.39.217.77:8898生抽 1茶匙7 s( C2 Z9 r! P% m8 s
老抽 1/2茶匙
/ o3 `8 ^9 J3 L1 B+ |2 F( G. M; M8 J5.39.217.77:8898糖 1/2茶匙
$ p' i+ g! O, V7 p& r# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1茶匙. _. `( [7 }7 ^( h. M
公仔箱論壇6 n* D2 u* V5 ~" U, t
醃料5.39.217.77:8898) I+ T9 Y' V9 D6 @+ j# ]6 O  [$ G
糖 1茶匙! c$ M3 w2 n- T5 I8 n8 v2 b
胡椒粉 適量5.39.217.77:8898; b1 n4 S# E) t# F3 o3 K3 X* y( ?  @
老抽 1茶匙
8 P6 G; V7 t/ L7 p& k2 K( s' j生抽 2茶匙
" e: u+ K  _( M6 y; S) `tvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1湯匙
  V) H/ l2 E% W) h  J" H/ s5.39.217.77:8898熟油 1湯匙

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