標題:
[健康資訊]
[轉貼]抗癌上選食材=綠花椰菜 金針菇 蕃茄 紅蘿蔔.....
[打印本頁]
作者:
jjwah
時間:
2010-3-5 08:40 PM
標題:
[轉貼]抗癌上選食材=綠花椰菜 金針菇 蕃茄 紅蘿蔔.....
中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示，
4 x5 \/ D4 r: [公仔箱論壇
1 W9 E8 b& f F
2 T" I* A( z6 D, S! r5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb" S6 Z! g4 x% f& a, v; S* j
十字花科蔬菜如綠花椰菜，其中含有蘿蔔子素〈或稱蘿蔔硫素〉可刺激體內抗癌酵素，對
癌症
有幫助；
$ m& m3 W0 d8 A$ z" J x# _: c; C! H5.39.217.77:8898
# s3 y6 L/ b& S
而
- D( P7 m8 R4 |) i- p( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 M J }" Z: G9 ~公仔箱論壇
白花椰菜，其中含有檞皮酮，為強的抗癌物質，可使其癌的活性變不好。
5 |9 y$ R! u( n. [
+ l, X2 n4 D) i3 \( k$ b+ h, K" T! L
9 ?3 m7 N/ ^5 D M; E5 E- U
tvb now,tvbnow,bttvb( L1 i `+ }. Z5 Z I2 w- h$ w
另菇類如金針菇，因含有特殊蛋白質，可抗癌，為天然的抗癌劑。黃秘書長表示，根據國外動物實驗的結果，可
3 [, b/ n2 R) D5 O5 q4 f
( ?8 e3 M2 R5 A# p# ] i1 P' }
* V! a/ d: d; I! C
tvb now,tvbnow,bttvb$ @ n, M) z" M0 g; I7 c" s
使肝癌大小縮小。在烹調上，注意水果一分鐘即可，勿久煮，以免破壞其中所含的特殊蛋白質。而香菇因含有多
, F4 _+ s3 N* p2 Mtvb now,tvbnow,bttvb
" W0 t- |! k; U& @
公仔箱論壇4 @& x+ {) H/ K/ K1 y1 ~
5.39.217.77:88983 \: ?7 @, ^ D. ~
醣體，對免疫有幫助，可幫助體內自然殺手細胞變多，對癌細胞的殺傷力特別好。
7 u* s" o+ r, p; Qtvb now,tvbnow,bttvb
6 c& J v1 T6 ^2 z1 g2 s
+ P+ d A& W4 L4 M/ q, H: W5.39.217.77:8898
! p; P Z' N0 a3 E/ C$ ?$ y1 T5.39.217.77:8898
對於攝護腺癌患者，黃秘書長也表示，蕃茄中的茄紅素對該疾病有幫助，建議可將蕃茄與綠花椰菜一起食用，這
5.39.217.77:8898/ g6 K6 O% d O+ }; g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |' T+ ]( P+ y0 j" K$ J. {
5.39.217.77:8898' Z5 ?$ a! ]' D0 m- g
4 v, d) N* k9 k6 ]8 {5 y% a公仔箱論壇
對為癌患者也很有幫助。且血液中的茄紅素的含量高，對
子宮頸癌
、胰臟癌兩者的危險性也會降低。
5 F4 |$ O s8 H+ J7 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u$ f# X8 q! H2 J0 D$ S0 \
8 ?1 b9 l" P& K7 B: T0 r- O8 C# V2 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t D: J$ N0 j2 Z8 t
對於肺癌的患者，可多攝取紅蘿蔔，可使其危險性降低，
7 z# @5 m5 Y% k5 M公仔箱論壇
公仔箱論壇7 X5 Q" a5 j) b. j2 X9 R* S0 W; \. S
1 P6 \# i/ j7 n& w4 Y/ ^/ l
7 R: \4 I; ^8 M4 I" z: s4 xtvb now,tvbnow,bttvb
但，黃秘書長表示，
千萬不可將紅蘿蔔榨成汁，沒有幫助
。
9 `1 R2 q `8 q) E! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W; Y3 W0 b; U6 v- _6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t6 u5 ?% ~9 W1 J7 w5 E3 q2 ? H# Q
; m& n4 _+ ^. m4 B x* v) Y4 s5.39.217.77:8898
而紅蘿蔔最好能經過烹調後再食用，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q7 Y* `$ K0 G8 _- T3 a5 q
tvb now,tvbnow,bttvb+ h8 }. D# O3 Q7 p' l) _1 n n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L; `2 R* R+ C" M' r" ?# x8 Z
' c8 m$ f& j* a" X/ S
黃秘書長表示，稍微煮過就好，若生吃紅蘿蔔，其中所含的酵素會破壞維生素Ｃ的利用。
tvb now,tvbnow,bttvb, g8 f- L q% d* ^* o, k' ^
) K/ d+ ~/ }: E3 Y! r
4 y8 C6 H0 V3 R& W ytvb now,tvbnow,bttvb
% ^, T8 ]$ h3 i. y, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
稍微煮過，雖然酵素會被破壞掉，而維生素Ｃ也會被或壞一些，但維生素
A
的利用更大。
6 M4 V4 x+ l& i* d; s% ctvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇7 U1 W/ E6 ?" H
公仔箱論壇& r" Q$ k# V j1 G$ {4 y/ A: A
; A% ~& n% n H# l# P
對於癌症化療患者，台灣癌症
基金
會營養師吳秋玲表示，當患者因化療出現白血球減少時，
& W5 U* H2 ?4 ^2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Y3 x. @& I7 d: A5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb, t! x$ @2 Z! s( v, [- o
4 X4 z" k6 ^+ q4 X) i) r
病患應避免食用未經煮熟的蔬菜，如生菜沙拉；食用水果以有完整果皮包覆，
& J: O9 |; v- w6 g% N# Y
|. j" k1 K t) g5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898& t4 G- `4 _/ i& V4 B( o
; X4 P H9 d2 W
以方便去皮者為佳，需注意一定要先洗淨後削皮食用，若有需要更應洗淨削皮後再以熱水川燙食用。
8 H/ A& [) G$ b1 O5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898# b1 B9 w6 G* ] G: E/ H8 M
3 Z6 ?# c8 A) U' y& F7 `% G公仔箱論壇
% a) Q% I' ]' Q0 j
此外，若將十字花科的蔬菜經過油炸後再食用，是否能有同樣功用？
5.39.217.77:8898! {9 s) y# R A7 Q9 {! _
% N( R- X, T( ptvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb% u- V% Q+ N9 S9 _( {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M# N, D4 j9 g/ x9 q" _8 X( c0 l
黃秘書長表示，炸過之後其營養價值是有差的，
- L; T- }0 S$ F6 `# W. K: s& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( y4 l8 _$ ^4 L, n; ^+ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d! Y1 Y) f1 `: y2 a( K0 H
5.39.217.77:88986 t% e1 b+ X( u+ a3 a! w
雖說蔬菜的纖維還在，但過油，兩者會抵消。
公仔箱論壇# [' _1 y8 A" y' p- M0 t3 n
* t+ m1 S7 B, P$ q7 d
tvb now,tvbnow,bttvb& L( [, s* [* o# D& u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
