標題:
[中式食譜]
黃燜蟹肉魚肚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-5 05:56 AM
標題:
黃燜蟹肉魚肚
7 @0 X% Q) j1 \# P% k) D& }5.39.217.77:8898
+ A& q/ R# d9 l8 ^公仔箱論壇
材料
, ]( V! ~, J8 `, y公仔箱論壇
濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量
: e8 y# ]& C: P9 m; _- _6 C* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z* K8 z6 \2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇' \; z9 \# S5 ?$ y" ]; V/ i
' v& X' t8 `/ J2 t' l5.39.217.77:8898
做法
5 G0 h- [/ D9 m8 R( @8 p) c5.39.217.77:8898
1.將魚肚浸泡凍水至軟身。
+ c. E T& @0 K4 a& t! b+ ~6 u5.39.217.77:8898
$ V; t) u0 Y2 t# A
2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。
! m0 U# O; E2 S( H9 e( ?' z公仔箱論壇
' V' ~, s0 W. |
3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。
公仔箱論壇+ G- a' d. s, \' r8 G
tvb now,tvbnow,bttvb: h- Y1 G2 D0 w- u% Q% T' r
4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。
$ P' V7 S$ Y, Z
, X# T# h# m" P% H. ~1 d公仔箱論壇
5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。
$ [9 I9 d/ E& i( u- C7 H% G/ Dtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇' \; z9 \# S5 ?$ y" ]; V/ i