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標題: [中式食譜] 紫米粢飯 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-3-3 05:54 AM     標題: 紫米粢飯

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材料
) [# O+ r* y1 q7 ]/ V% [5 Y糯米 450克、黑糯米 66克tvb now,tvbnow,bttvb6 p, l% U0 o8 ~7 G- B! \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k0 |+ N: W6 k/ }3 Z/ x, Y  s/ `
餡料5.39.217.77:8898) z# G, \6 z9 [8 w8 n, i
冬菇 8克（浸軟切絲）、秀珍菇 84克（切絲）、荷蘭豆130克（切絲）、雲耳 10克（切絲）、甘笋絲 38克、瑤柱絲 8克、雞胸肉 150克（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U: m, M8 Z5 h5 {( q; v' A. J8 q1 R

( y! H7 l' C2 b* E7 n0 E, Q# y調味枓
* O* W& `; ^) b. `; h2 q2 E糖/鹽/生粉各 1茶匙、蠔油1湯匙、酒/麻油各 1/2茶匙、胡椒粉少許" c9 N" W' J8 ~8 j! A$ I
5.39.217.77:88987 |% Q1 R- q5 k

1 J- z  d2 F' x, r! a做法
+ f9 ?+ }5 _4 \/ A3 `2 c; A" P公仔箱論壇1.開大火煲滾適量水，放入荷蘭豆絲、甘笋絲及秀珍菇絲一起汆水，盛起過冷水後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A4 S$ ]6 Y/ K8 Z) Q' ?

( n- `4 N* h* G$ e9 {" h4 Q% Q5.39.217.77:88982.將（1）加瑤柱絲、雲耳絲、冬菇絲、雞胸肉、蠔油、麻油、糖、鹽、胡椒粉、生粉及酒拌勻醃 4小時。
$ o, F5 s4 [$ f$ c  V0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 w' P+ w, ]- T6 u% @* Z1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將糯米和黑糯米分別用凍水浸3小時，然後隔水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; i0 C8 v. i& T4 b- `

( i- d+ }0 A, D% f$ J9 F公仔箱論壇4.將紗布鋪入蒸籠，放入（ 3）用中火隔水蒸 40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 |) V' x6 r1 ]

4 P( v2 u2 v* s5 L; s, k5 @公仔箱論壇5.將醃好的餡料放入鑊，用中火隔水蒸20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! N: l+ D  x" z! u3 I  I

; I2 }% h, \3 o  s( y; J5.39.217.77:88986.把微波爐保鮮紙鋪上砧板，再把蒸好的黑白糯米飯薄薄鋪在保鮮紙上。tvb now,tvbnow,bttvb! Z/ D. N2 h0 `% r+ |
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7.把1湯匙餡料放上黑白糯米飯面，把保鮮紙四邊拉起，將餡料包裹在糯米飯中，用力壓緊糯米成卷狀便可。
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